本篇文章给大家谈谈糯米饭怎么做好吃，以及紫薯糯米饭怎么做好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。你想了解好吃的传统蒸糯米饭要怎么做吗?下面就让我给你讲一讲传统蒸糯米饭的好吃做法。

传统蒸糯米饭的好吃做法一

传统蒸糯米饭的材料

长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油

传统蒸糯米饭的做法

1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用

2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片

3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味

5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可

传统蒸糯米饭的好吃做法二

传统蒸糯米饭的材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精

传统蒸糯米饭的做法

1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。

3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头*香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。

传统蒸糯米饭的好吃做法三

传统蒸糯米饭的材料

奄仔蟹2只，虾干(水发后)30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

传统蒸糯米饭的做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;

2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用;

3、*香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

传统蒸糯米饭的好吃做法四

传统蒸糯米饭的材料

主料：糯米

配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽

传统蒸糯米饭的做法

1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。

2、油条重新过油炸酥脆，再切块。

3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。

4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。

5、后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤(4)食用即可。

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糯米饭的做法 糯米饭如何做才好吃

港式糯米饭

港式糯米饭的用料

糯米500克    腊肠2根  

玉米1根    红萝卜1根  

葱2根    豌豆80克  

蚝油2勺    生抽3勺  

港式糯米饭的做法

步骤1

糯米泡一夜

步骤2

备料：玉米剥粒、胡萝卜、土豆、腊肠切粒，葱切葱花

步骤3

糯米、玉米、胡萝卜、土豆、豌豆。加入辅料：生抽、蚝油搅拌均匀

步骤4

放进蒸锅，水开后蒸20分钟，开锅加入葱花就完

红糖糯米饭

红糖糯米饭的用料

糯米1碗    葡萄干30克  

大枣20克    红糖30克  

红糖糯米饭的做法

步骤1

糯米提前泡一晚上（不泡的话蒸的时间会长一些）

步骤2

红枣去核，铺在碗底 在撒上葡萄干

步骤3

盖上一层糯米，撒上红糖

步骤4

铺一层葡萄干和红枣

步骤5

再盖一层糯米压平撒上一层红糖，

步骤6

轻轻地倒入一些清水，清水的量刚好没过糯米就可以了。

步骤7

锅中烧水放入，大火蒸25分钟。蒸的时间根据每个人做的量来调整。

步骤8

做好的红枣红糖糯米糕，用牙签在边缘划一圈，倒扣在碗中就轻松脱模了

步骤9

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步骤10

吃一口软糯香甜，开胃有食欲，当早餐吃也是很不错的！

红糖糯米饭的烹饪技巧

1.蒸好以后不好取出的话可以用小叉子沿着碗边绕一圈，就很方便脱碗了 2.糯米浸泡一夜后口感会更绵柔，想吃硬一点的可以少加一点水 3.酸酸的葡萄干又中和了糖的腻，吃了满满一碗都没觉得腻 4.蒸糯米饭的水量要比平时蒸米饭多一些，糕软软的才好吃。 5.红糖也可以用白糖来代替 6.除了红枣之外，你也可以加入任何你喜欢的干果、蜜饯之类的东西 7.蒸好后的糯米饭稍稍放凉一下，口感会更好。

8款美味的蒸糯米饭做法

糯米为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。糯米常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。蒸糯米饭有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍美味的8种蒸糯米饭做法。

蒸糯米饭的做法【1】——叉烧糯米饭

糯米饭的材料

糯米2杯，切粒叉烧1杯，虾米1/3杯，干香菇5朵，鸡蛋2粒，小红葱3粒(切碎)，青葱1棵

调味料：叉烧汁，糖、盐、酱油、胡椒粉适量

糯米饭的做法

1、糯米洗净，泡水6小时后沥干水份。

2、香菇泡发切幼，水留用，虾米洗净，去除杂物沥干水份。

3、鸡蛋打散，煎成蛋皮切丝，青葱切粒备用。

4、锅里放少许麻油*香红葱碎，倒入虾米、香菇和叉烧继续*香。

5、把糯米和调味料加入翻炒均匀，盛入盘中隔水蒸20分钟。

6、轻轻翻拌糯米饭，在表面洒上少许泡香菇的水再蒸20分钟即可。

7、享用时配上蛋丝和葱花。

蒸糯米饭的做法【2】—— 大寒 糯米饭

糯米饭的材料

糯米，粘米，菜头，腊肠，胡萝卜，虾米，冬菇，鲜鱿鱼，花生米，盐，蚝油，葱花

糯米饭的做法

1.材料：菜头1个，鲜鱿鱼1只，胡萝卜半个，腊肠2条，干冬菇6只

2.菜头去皮后，切小粒

3.鲜鱿鱼撕去红衣，洗干净切粒;腊肠、胡萝卜切粒;虾米用水泡软;干冬菇用热水泡软洗干净后切粒

4.热油锅，倒入菜头粒翻炒2分钟，放水煮熟，放盐调味后盛起待用

5.热油锅，*炒腊肠1分钟

6.加入虾米，炒出香味，盛起待用

7.放胡萝卜翻炒

8.加入冬菇翻炒，放2汤匙水煮熟

9.把胡萝卜冬菇拔到旁边，放进鱿鱼粒*炒1分钟

10.把胡萝卜、冬菇、鱿鱼一起大火翻炒几下

11.加入腊肠和虾米一起翻炒几下

12.加入菜头，一起翻炒均匀，加2汤匙蚝油、半个汤匙鸡精调味

13.加入煮好的糯米饭(糯米与粘米的比例是3：1，你可以全部用糯米的，看你自己喜欢咯)，关火拌匀

14.把糯米饭与其他材料翻炒均匀，加入香葱粒

15.加入冷油冷锅炒香脆的花生米，花生米炒好后加点盐拌匀，全部搅拌均匀

蒸糯米饭的做法【3】——三色糯米饭

糯米饭的材料

*材赤豆15克、薏仁15克食材糯米20克、冬瓜子20克、黄瓜丁20克

糯米饭的做法

1、薏仁泡水7小时，洗净备用。

2、赤豆、薏仁放入蒸笼的内锅(内锅加水)蒸20分钟，再放入洗净的糯米和冬瓜子蒸熟。

3、起锅后，撒上黄瓜丁即可食用。

*材与食材功效

*材：

1、赤豆利水消肿，久食有减肥作用。

2、薏仁利水去湿，久服轻身益气。

食材：

1、黄瓜含有纤维素，可促进肠道蠕动、降低血脂;另外，黄瓜还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，具有减肥作用。

2、《神农本草经》认为冬瓜子“令人悦泽，好颜色，益气不饥，久服轻身耐老”。

蒸糯米饭的做法【4】——鲜味糯米饭

糯米饭的材料

糯米4杯(就是买电饭锅时配的那种小量杯)，粘米半杯，鲜鱿须500g，腊肠300g，香菇8朵，麦豆50g，白萝卜1小根，胡萝卜1小根，香菜葱苗蒜苗姜适量，花生油，蚝油，生抽，酒，盐，鸡精

糯米饭的做法

1、泡发香菇，把红白萝卜、鲜鱿须、腊肠、麦豆、香菜、葱姜蒜都洗净。

2、香菜葱蒜切段，姜剁碎，其他分别切粒，麦豆不用切。

3、淘米煮饭，记住要比平时煮饭少放些水。

4、热油锅放入鲜鱿须炒出水，很多水的，炒干之后捞起，倒掉炒出来的水。

5、继续热锅下油，放入葱白蒜头和香菜头*香。

6、放入炒干水的鲜鱿须翻炒，加入一小勺酒和适量盐调味。

7、放入腊肠继续炒，已经香喷喷的了。

8、把剩下的全部粒粒倒入锅里，一起翻炒，加入适量的蚝油、生抽和鸡精调好味。

9、一大锅五彩食材正散发着诱人香味，不要加锅盖，大约煮2分钟就OK，一定有给够花生油哦!

10、这时电饭锅里的已经熟了，把锅里的糯米饭倒入锅里，与煮熟的食材充分混合。

11、一大锅美味糯米饭就新鲜出锅了，趁热吃，香到所有人了。

蒸糯米饭的做法【5】——杂锦糯米饭

糯米饭的材料

糯米750克，大米250克，腊肉250克，腊肠250克，虾米50克，冬菇50克，豆角100克，花生100克，香菜适量，葱适量

糯米饭的做法

1.冷锅放进花生，慢火炒，勤翻动

2.把花生炒至外面的红衣有裂纹就差不多可以盛起了，刚炒好的花生是不脆的，要彻底放凉才会脆

3.烧热锅，放进切丁的腊肉、腊肠，翻炒1分钟

4.加入虾米和冬菇丁，继续翻炒2分钟，炒的过程可以洒点泡过冬菇虾米的水

5.加入豆角粒，炒至豆角变绿

6.把泡过冬菇虾米的水加入大约100ml，盖上锅盖，小火把材料煮熟，然后转大火把水收干

7.加入煮好的糯米饭(如果饭是熟的就直接把饭与锅里的配料拌匀就行，但如果象我这样是一锅夹生饭，那就要边炒边洒进泡过冬菇虾米(或开水)，待米饭与配料完全拌匀以后，围着锅边加入2~3汤匙水，然后盖上锅盖，小火焖至水干，然后，把饭翻面，继续加入2~汤匙水，盖上锅盖，小火焖至水干，检查一下，米饭已经熟透，就改大火，把拌匀的糯米饭炒至干身

8.加入香菜碎和葱花，翻炒均匀即可。这个时候可以试一下味道，如果感觉不够味的话，可以加点生抽，但腊肠腊肉虾米都是咸的，所以，基本上是不用放已经够味了(炒熟的花生，本来是要放进饭里的，但我怕公婆牙口不好，所以花生另外装碟，谁要加就自己加到自己碗里)

蒸糯米饭的做法【6】——荷香糯米饭

糯米饭的材料

长糯米，干荷叶一张半，香菇，素腊肠，素蚝油，生抽，老抽，砂糖，植物油

糯米饭的做法

1.糯米泡2个小时，上锅蒸熟备用

2.荷叶泡软，剪去硬梗，再剪成小片

3.热锅后倒入香菇条翻炒，略微焦黄后放入素腊肠片翻炒

4.调料提前兑好倒入锅中，煮开后略煮入味

5.连汤汁一起倒入正好的糯米饭上拌匀

6.把拌好的饭包入荷叶中，开锅后蒸15分钟即可

蒸糯米饭的做法【7】—— 特色糯米饭

糯米饭的材料

主料：糯米

配料：肉末，香菇，油条，紫菜，虾皮，香葱，嫩豆腐，植物油，食盐，料酒，生抽

糯米饭的做法

1、用电饭煲把糯米煮熟(水适量)。

2、油条重新过油炸酥脆，再切块。

3、香菇、肉末剁碎，热锅炒熟香菇肉末，需要的调料是料酒、生抽。

4、用开水冲泡紫菜虾皮、嫩豆腐，加适量食盐。

5、后把糯米饭扣在盘里，撒上肉末和老油条，配合步骤(4)食用即可。

蒸糯米饭的做法【8】——奄仔蟹蒸糯米饭

糯米饭的材料

奄仔蟹2只，虾干(水发后)30克，生糯米100克，葱花15克，虾籽，芫荽梗，猪油渣，盐、胡椒粉、蚝油、麻油各适量

糯米饭的做法

1、糯米隔夜浸泡后沥干水分备用;

2、蟹宰好洗净，以盐、麻油拌匀备用;

3、*香猪油渣和虾干，下糯米翻炒，加入适量盐、胡椒粉和蚝油炒匀后，放入荷叶内蒸20分钟，撒入虾籽，放入蟹蒸熟后下葱花和芫荽梗便成。

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怎么做糯米饭比较好吃

糯米饭是汉族主食之一，在南方汉族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。下面就跟我一起来学习怎么做糯米饭吧!

做法一

材料

糯米1斤，冬菇6-8颗， 虾米半两，新鲜猪肉(带点小肥的那种)，姜丝，葱花少许，老抽1汤匙，生抽3汤匙，料酒1汤匙，糖，盐适量，猪油1汤匙(个人喜好)。

做法

1、糯米洗净后下锅开始煮。

2、将配料的冬菇和 虾米分别用热水泡软洗净后，切丁。

3、将配料猪肉猪肉切丁。

4、米饭煮熟后，将油预热后，将猪肉、姜丝和葱白部分倒入*香，放料酒去腥倒入冬菇和 虾米，开始翻炒。

5、出香味后，倒入主角糯米饭，翻炒均匀后放入作料老抽(上色)、生抽(调味)、糖、盐。

如果想让饭更加晶莹透亮和爽滑的话，可以放点熬好的猪油，翻炒片刻后既完成了。

小诀窍

后翻炒饭时，将火适当调小，以免饭粘锅变焦。

做法二

材料

白虾米，花生，腊肉，腊肠，糯米，青豆，鸡精，味事达酱油(开平特产)，香菜，干瑶柱，油，麻油，盐。

做法

1.白虾米、干瑶柱热水泡软备用(干瑶柱切碎)、腊肠、腊肉切小粒备用、香菜切碎、青豆洗干净晾干水备用糯米加水用电饭锅按照一般煮饭模式煮熟备用、花生油炸备用。

2.除香菜外，所有配菜下锅*炒加适量的盐和鸡精调味盛起备用。

3.煮熟的糯米下油锅*炒片刻后加入配料一起翻炒均匀后加入适量的酱油上色，临上锅前撒麻油和香菜翻炒几下即可装盘。

4.炒好得糯米饭用电饭锅盛好保温，更好焖个1-3分钟再吃，味道更好。

小诀窍

注意：腊肠，腊肉切碎后先下锅油泡一下出香味，再和其他配菜一起*炒，味道更好。

做法三

主料

五花肉200g，糯米100g。

调料

准备食盐适量，味精适量，老抽适量，调和油适量，十三香适量。

做法

1.五花肉切成肉糜，白菜心切成细丁，大蒜切末，糯米和黄小米浸泡一个晚上备用。

2.将五花肉糜，白菜心，大蒜末放在一起调味成馅料备用。

3.如果蒸米饭，则须先把糯米铺平在盘子里，大约盘子一半的深度。

4.再铺上肉馅磨平即可。

5.上笼屉蒸20分钟即可出锅喽。

6.如果蒸小肉丸，就造型成小肉丸。

取馅料捏成小球状，在黄小米或糯米里滚动一下即可。

7.小肉丸也是蒸20分钟即可。

做法四

材料

糯米半杯，米1杯半。

调料

米酒1汤匙，酱油1汤匙，日本甜米酒(mirin)2汤匙，水2杯，罐装甘栗1罐。

配料

黑芝麻或紫菜碎适量。

做法

1、糯米泡3小时，米泡30分钟。

2、然后加入水和上面所有调味料，当一般饭来煮。

3、饭好要吃的时候，就可以再在上面加入黑芝麻或紫菜碎即可。

做法五

主料

150克糯米(泡水5-6个小时，或者一个晚上)，4-5朵香菇(泡开切丁)，1条广式腊肠，8-10只虾米，5-6只干贝(小)， 葱酥。

调味

泡虾米和干贝的水 (加减 1/4 cup，根据自己喜欢的糯米硬度调整) 酱油/生抽 老抽/酱油膏，糖，一点胡椒粉，盐适量。

做法

1、准备好150g糯米，将它泡好，腊肠泡水去肠衣切片，香菇切丁，虾米和干贝洗干净之后，用热水泡软(大约30分钟)，水留起备用。把干贝撕开。

2、泡虾米和干贝的水里加入所有的调味料，搅拌均匀，成调味汁。

3、锅里下1 t *** p的油，把葱酥炒香，然后把腊肠虾米干贝和香菇也下锅，炒香盛起备用。

4、把糯米倒入锅里，中火炒，一边炒一边慢慢的把调味汁分成几次加入，一直到糯米饭熟了为止。这个过程大约10分钟。

5、然后把刚刚炒好的虾米香菇腊肠等等倒入，继续炒匀，就好了。

做法六

材料

短粒白糯米300克，水475毫升，白糖150克，或适量，芒果2个，去皮，去核，切片，奶油椰汁1罐(280克)(可选用)。

做法

1.将米和水放入一个平底锅里，置火上煮开，然后加盖，调至小火。煮15至20分钟，直到水完全被吸收了。

2.加入你所需的糖量在热饭里，混合。将饭分成4碗。把芒果片铺在每碗米饭上，再浇一些奶油椰汁在芒果片饭上即成。

文章分享结束，糯米饭怎么做好吃和紫薯糯米饭怎么做好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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获赞：929 | 收藏：91 | 发布时间：2024-05-12 16:34:11