大家好，如果您还对为什么蒸实蛋都冒出来了不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么蒸实蛋都冒出来了的知识，包括实蛋一蒸就开花什么原因的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

蒸制时间太久了，另外火候也很重要，下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋5个、食用碱3g、盐2g、温水1/4碗

*** 步骤：

1、盐加碱用温水融化 

2、鸡蛋从一头敲个小洞，倒出鸡蛋液

3、碱加盐水倒入鸡蛋液中

4、混合好的鸡蛋液颜色明显深一些

5、倒回蛋壳中，开水上锅小火蒸10分钟即可

6、成品图

为什么蒸实蛋都冒出来了

蒸实蛋都冒出来主要是由于蒸的时间比较长，或者是蛋液之中的浮沫没有弄掉，从而导致实蛋一直往外冒。实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎压没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工 *** 的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟。实蛋是很常见的一种美食，在东北经常都能看到它的身影，口感还是挺不错的，受到了很多人的喜爱。

为什么实蛋蒸的过程中起泡

首先蛋液没有撇去浮沫，其次，蒸制的时间太长了。下面介绍做法：

准备材料：鸡蛋8个、碱面6克、水适量

*** 步骤：

1、先洗干净鸡蛋皮

2、把鸡蛋都弄成这样的小口

3、把鸡蛋倒进一个干净的碗里

4、碱面6克，两汤勺的温水搅化开 

5、把碱面水倒进鸡蛋液里搅匀，立马就变色了。用勺子去除蛋液上的沫

6、把鸡蛋壳摆好，倒入蛋液上锅，开锅蒸10分钟即可

7、成品图

鸡蛋做实蛋为什么起泡

有气泡，说明气体溶解在蛋里，通过加热膨胀跑了出来，通过搅拌可以把气体排出。你是搅拌不足。

关于本次为什么蒸实蛋都冒出来了和实蛋一蒸就开花什么原因的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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获赞：769 | 收藏：41 | 发布时间：2024-05-17 02:24:37