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大家好，糙米怎么吃相信很多的网友都不是很明白，包括五色糙米怎么吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于糙米怎么吃和五色糙米怎么吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
众所周知，糙米会比白米口感差一些，但是由于其几乎秒*白米的营养价值，很多人还是愿意尝试的。怎么让糙米“难以下咽”的口感有所改善呢？
1、煮粥。糙米会比白米难煮一些，煮之前可以先用水泡一泡，和其他味道好一点的食材一起煮粥，口感会好一些。
2、米浆。把糙米和其他谷物一起打豆浆，可以避免糙米“又硬又粗”。
3、对于开始吃不习惯的人，可以采用糙米与白米混煮的方式。
值得注意的是，对于肠胃消化吸收功能比较脆弱的老人和小孩，应将糙米尽量烹煮得软烂，或者煮成粥。
不过，大家如果知道白米的加工过程竟然去除了大米本身95%（米糠层+胚芽）的营养成分，也许就不会对糙米的口感那么“不原谅”了吧！
糙米所含的膳食纤维优质且量多，可促进肠道蠕动，预防便秘及大肠癌；且容易给人饱腹感，利于控制体重（当然，吃不下去也可以控制体重，哇哈哈哈哈哈哈哈）。米糠层特有的米糠油、米糠醇可有效控制血糖，降低血脂，预防心血管疾病。
当然，作为一个亲试糙米饭的女纸，我想说并没有想象中那么难吃哇！不过请务必要记住，煮久一点，再煮久一点。
1.
糙米的吃法有很多，常见的吃法有糙米南瓜拌饭、咖喱糙米饭、糙米红薯粥、糙米茶等等。以糙米红薯粥为例，其做法为：
2.
原料：糙米80g、小米40g、红薯200g、清水适量。
3.
红薯切块不要一刀切下去，要先用刀切开一半后再用刀折断余下的部分，这样半切半剥的方式可以让红薯切块自然松脱。吃起来比较松软。
4.
将切好的红薯在清水中略浸泡5分钟以免接触空气久了变黑。
5.
将浸好的两种米加入适量的清水（糙米更好用温水浸30分钟为好）。
6.
大火煮开后转小火盖上盖子熬煮20~30分钟（米烂软即可）。
7.
后加入红薯一起小火熬到红薯变软即可。
做法1：糙米甜粥
准备食材如下：糙米100克，冰糖30克，清水1000毫升
具体做法如下：将糙米用清水提前浸泡5个小时，然后放入锅中，加入30克冰糖，再放入1000毫升的清水，大火煮开之后，揭开锅盖斜着放回去，再转成小火熬至水分变少即可！
做法2：蔬菜糙米饭
准备食材如下：糙米120克，杏鲍菇150克，甜豆100克，胡萝卜1根，盐3克，胡椒粉3克，高汤适量
具体做法如下：糙米淘洗干净后浸泡2小时，胡萝卜削皮切粒，杏鲍菇也切粒，平底锅放入花生油，烧热后放胡萝卜粒，翻炒，再加入杏鲍菇粒，翻炒，下盐和胡椒粉调味，然后放入浸泡过的糙米，拌匀，后放高汤，拌匀，把平底锅里的所有食材倒入电饭煲里，启动电饭煲的煮饭程序，当电饭煲煮饭时，把甜豆洗净切粒，平底锅放少许油，炒熟甜豆粒，煮熟的米饭，当米饭煮熟后放入平底锅和甜豆粒拌匀，即可！
做法3：糙米香芋排骨粥
准备食材如下：糙米50克，猪大排500克，大米50克，芋头1个，葱少1根，姜1块，红葱头5个
具体做法如下：糙米提前浸泡一晚，加入大米清洗干净，先把米类倒入汤煲，准备排骨和姜片，排骨加生姜焯水去血水，倒入汤煲中，大火煲开后转中火煲，香芋去皮后，切成小块，起锅加油，*香红葱头，下香芋块翻炒，加少少水焖一会，后连汤汁一齐倒入汤煲中，再煲10分钟 ，吃前洒葱花即可！
做法4：糙米红薯粥
准备食材如下：紫薯2个，小米50克，糙米50克，冰糖30克，水适量
具体做法如下：糙米用水浸泡十五分钟，小米用水浸泡15分钟，将紫薯去皮，切块后洗干净备用，所有食材一起放高压锅里，加入约1500毫升的清水，按煮粥的按钮，等着出锅。出锅的时候可以尝味道，如果不够甜可适当加冰糖或者白砂糖。
做法5：糙米烧麦
准备食材如下：糯米50克，糙米100克，饺子皮11张，胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，虾皮1茶匙，紫菜少许，三文鱼松1汤匙，葱花适量，红薏米1汤匙
具体做法如下：糙米，红薏米提前一天泡透，在电饭煲内放糙米，红薏米，适量的水先煮，待水沸后下油、糯米与盐、胡椒粉 继续煮，待粗粮饭煮至起气泡时下虾皮，饭类焖至熟透，饭盛起后晾凉，拌入葱花，用饺子皮包进粗粮饭，做成烧卖状，蒸锅上汽后入锅，中火蒸8分钟即可，取出烧卖，撒下三文鱼松与紫菜碎，即可食用！
糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。
由于糙米口感不好，蒸饭的时候可以加10-50%的糯米（粘米）即可。
食用提示
每餐约50克。
搭配宜忌
宜：糙米与枸杞子同食，可以补肾养阴、益血明目；糙米与荠菜同食，可以健脾补虚、明目、止血、利尿。
糙米与辣椒同食可防止维生素C被氧化；糙米与红薯同食可以减肥。
忌：牛奶与糙米汤同食，会导致维生素A大量损失。若长期食用此食物搭配，容易导致“夜盲症”。
糙米是指除了外壳之外都保留的全谷粒。即含有皮层、糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时；但是糙米的营养价值比精白米高。与全麦相比，糙米的蛋白质含量虽然不多，但是蛋白质质量较好，主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，**容易消化吸收，但赖氨酸含量较少，含有较多的脂肪和碳水化合物，短时间内可以为**提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。
大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高**免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
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获赞：701 | 收藏：16 | 发布时间：2024-05-13 08:07:14
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