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浙江省台州市
5.80元/公斤
河北省石家庄市
4.60元/公斤
山东省潍坊市青州市
3.50元/斤
河北省石家庄市
6.00元/公斤
猕猴桃干
1、选择新鲜,品质好且偏硬的猕猴桃,这样的水果糖分多,水分足,香味浓,做出来才好吃,先去皮,然后切成厚一点的片,不然等脱水以后太薄影响口感;2、锅中烧水,加入适量冰糖,煮到糖水稍微浓稠时放入猕猴桃继续煮2分钟(或者放入糖水中腌制30分钟也可以),然后再放在太阳底下晒干水分,上午晒的话大概中午的时间翻一次面(记得一定要提前看天气预报,连续大晴天才行,雨天容易发霉),还可以放入烤箱,打到110度烤2个小时左右。晒干或烤干的猕猴桃干放置密封的容器里面储存就好,随吃随取特别的方便。
柿子饼
1、柿子饼挑选果型好,一个大圆润,并没有蛀木虫,色调黄澄澄的,随后去皮,柿子饼的果蒂一定要保存,再放入水槽中,倒进一壶开水,烫一烫柿子饼表层的病菌,不断10秒就可以,烫好以后再清洗一遍;2、叫来一些长绳子,把柿子饼枝固定不动下去,产生一串一串的柿子饼小灯笼,放到太阳自然通风,太阳充裕得话晒2个星期上下礼拜就行了,在晒的过程当中,能够间距几小时拿手捏一捏,把柿子饼捏软一些,晒好一点的柿子饼劲道爽口,软糯香甜。如果像柿子饼出霜,还把柿子皮和柿子饼放一起,随后捂严密,直至出霜就行了。
凉拌毛豆
食材:毛豆 八角 香叶 青红椒 蒜末。步骤1:蒜末十青红椒十芝麻和辣椒面泼上热油,加入两勺醋 两勺生抽 一勺老抽 一勺蚝油,适量白糖和盐,搅拌均匀。2:清洗毛豆,剪掉两头尖尖,方便入味。锅中水烧开(水要烧开,不然毛豆容易发黄)放一勺食盐和少许食用油,再放八角和香叶,放入毛豆煮十分钟。3:捞出迅速放入凉白开冲,捞出控干后再倒入凉拌汁搅拌均匀即可。
广西桂林柿饼11月到3月上市。
柿子饼又称柿饼,是柿子作成的饼状食品,是中国著名的传统小吃。营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜,主要成分果糖,由于柿饼为干果类果脯,天然晒制而成,水分的蒸发,溶于水中的果糖在此过程中析出,形成柿霜。
食品简介
柿子饼,和很多零食一样,不宜多吃。胃消化不好的人以及体寒的人不适宜吃柿饼。虽然吃柿饼可以补充一些微量元素,但是不能多吃。柿子饼是人们比较喜欢食用的果脯,甜腻可口,营养丰富,别有味道。柿子饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。
在新鲜的柿子里含有大量水分,还含有葡萄糖和果糖等,当它被晒成柿饼时,水分逐渐蒸发,果肉里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来,这两种糖的性质不一样,果糖味道很甜,容易吸收水分,在它渗透到柿饼的表面时,就抓住空气中的水分,黏附在柿饼的表皮上。
类似蜜饯外面的糖浆,葡萄糖的甜味不如果糖,但却不容易抓住空气中的水分,它渗透到柿饼的表皮上时,就成为一层白色的粉末,正好把黏附的果糖包住,使得整个柿饼都是干燥的,原来这层白粉是葡萄糖粉末。
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获赞:340 | 收藏:37 | 发布时间:2024-05-12 21:40:28
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