大家好，今天来为大家解答柴鱼花生粥如何做好吃这个问题的一些问题点，包括柴鱼花生粥的做法窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

前言

这是俺小时候，吃过名贵的粥。老家是在山区，距海边的地方又远，那时交通运输条件及路况都是很差的，在78年，记得从广州去汕头，坐公车，要近20个小时才到达。现在，有7个小时，就OK啦。所以，在山区能够吃到的“海鲜”，别说是冷藏的了，一般只有制成咸鱼或者鱼干，还得“偶尔”才能吃得到。物稀价贵，一年到头，吃上一两顿，已经不错——柴鱼花生粥，就是俺儿时滋味的了。

材料

主料：东北米100g、柴鱼50g、花生30g、排骨50g；

辅料：盐适量、鸡精2g、姜丝2g、生菜丝3g、胡椒粉少许

柴鱼花生粥

1

准备好食材。

2

将柴鱼用清水浸泡20分钟。

3

将浸泡后的柴鱼清洗干净，再用手撕成粗丝条，如图所示。备用。

4

将花生用清水浸泡30分钟，清洗干净，控水备用。

5

将排骨头清洗干净，冷水入锅，氽水逼出血沫后，冲洗干净表面上的污迹，控水备用。

6

大火，用小煮锅加足水量：水量以熬粥米量的8~10倍，然后再放入处理好的花生、柴鱼和排骨头，将水煮开。

7

改小火，煮15分钟，期间将浮沫撇除干净。

8

将熬粥米淘洗干净。

9

将步骤7的熬粥食材连带汤汁倒入熬粥煲内。（用正规的汤煲熬粥效果更好，因俺的汤煲坏了，暂选电饭煲来熬粥。）

10

用电饭煲的“熬粥”档，熬制1小时，再用适量的盐、鸡精调味，出锅前，撒上少许生菜、姜丝即成。

11

装碗，成品。可视各人口味，用胡椒粉提味。

12

资料1：柴鱼的外貌形态。

13

资料2：将柴鱼斩成段，可在冰箱保鲜室存贮一年不坏。

小贴士

熬粥时，用紫砂煲、陶瓷汤煲，粥品更加理想。

怎么做好吃，柴鱼花生粥的家常做法

食材

主料

柴鱼

61g

花生

182g

米

100g

辅料

剩饭

1碗

盐

适量

步骤

1.生花生，剥壳，取出花生肉。

2.柴鱼，撕去皮，剪成小段。

3.两个主要的食材准备好！

4.用清水浸泡湿润柴鱼，备用。

5.煲里加入一半的清水，然后加入柴鱼骨。

6.水烧开后再加入柴鱼肉。

7.加入生花生肉。

8.大米洗净后用少许的食盐和油腌制。

9.先加入冷饭，然后加入生米。

10.盖锅，慢火煲100分钟左右。

11.熄火前加入适量的食盐调味。

12.装起享用，搭配自制的白馒头，是一顿不错的夏季晚餐！

小贴士

1、煲粥用生花生米比较好，而暑假时就是花生大量上市的时候，这个时候的花生很好吃。

柴鱼花生粥的做法

主料：柴鱼1段；花生50克；排骨250克；大米150克；水一碗

辅料：食盐两勺；胡椒粉一勺；姜片一段；料酒一勺；小葱一段

1、柴鱼洗净，切段，用姜片和料酒腌制，花生焯水沥干，排骨焯水沥干。

2、倒入适量清水，煮开，放入柴鱼、花生、排骨，小火熬煮1小时。

3、砂锅大米洗净，倒入锅中，小火熬煮40分钟。

4、倒入胡椒粉、盐调味。

5、关火后撒上小葱碎即可出锅。

柴鱼花生粥如何煲

原料：大米300克、柴鱼两条。辅料：排骨200克、花生100克、红枣10个、枸杞1小把。调料：姜1大块、料酒10ML、油5ML、盐2克、生抽少许、葱花、胡椒粉适量。做法：1、花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用 炒锅烧热，倒油，下姜块*香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒*香 倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用 取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右 高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可

广式柴鱼花生粥的做法窍门

主料

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大米70克

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花生150克

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柴鱼半条

辅料

盐

3克

姜

1块

油

2克

葱

1根

广式柴鱼花生粥的做法

1.

花生洗净浸泡2小时以上，米洗净浸泡20分钟，柴鱼用锤子或刀背敲打至软，撕下柴鱼片和肉，骨头不要

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2.

泡好的米和花生加适量的油盐腌10分钟

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3.

锅里水烧开，倒入腌好米和花生大火烧开

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4.

慢火熬制至米粒开花，花生软烂

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5.

柴鱼清洗干净，浸泡10分钟

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6.

捞出柴鱼沥干水倒入熬制好的粥煮10分钟

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7.

加入姜末

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8.

装碗时撒上葱花，一锅香喷喷的花生柴鱼粥做好啦。

怎样做柴鱼花生粥??

柴鱼花生粥做法如下：

材料：米半碗，猪骨1斤，花生米200g,柴鱼干3到4条、姜一块。

米淘净，然后用2汤匙油、2－3茶匙盐、少许水腌泡半小时以上；

猪骨洗净，放沸水中著去杂质，冲去血沫；

柴鱼干剪成拇指大小的块，花生米洗一洗；

烧沸一大煲水，把米（连腌米的油盐）、猪骨、花生、柴鱼干、姜全部放下沸水中，煮沸，大火煮20－30分钟，然后转小火熬1－2小时，即可。

关于本次柴鱼花生粥如何做好吃和柴鱼花生粥的做法窍门的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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获赞：779 | 收藏：81 | 发布时间：2024-05-10 05:26:27