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大家好,关于挂面怎么做好吃很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小法就来为大家分享关于挂面怎么做好吃又简单的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
挂面因其口感好,食用简单且价格低廉和易于贮存的特点,深受很多人的喜爱。很多人家里面都备有挂面,挂面有圆有细,有宽有扁,有的时候,时间紧张或者不想吃饭,下一把挂面,简单又方便。那么,挂面怎么做好吃呢?挂面怎么做简单又好吃呢?下面,小法介绍20种挂面的做法,这样做出来的挂面,既简单又好吃,每天不重样,每天连吃两顿都不腻!无论是上班族,还是家里有宝宝,都爱不释手的挂面的做法!以下挂面的粗细,都看个人喜爱选择。
食材:挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g
做法:
1、 小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段。
2、 生抽与老抽混合,锅烧热,倒入油,小火将葱段煎成焦黄色。
3、 再倒入生抽和老抽、糖,煮至起泡即可关火。
4、 锅内水烧热,下面,煮熟后捞出放入碗中,舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
5、 剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,需要时取用。
一碗热汤面
用料
挂面粗细,多少看个人喜好;葱;蒜一瓣;香菜看个人喜好;小红泰椒1-2个;芝麻香油;色拉油;白胡椒粉;生抽2勺;醋1勺;盐酌情而定
做法
葱,香菜,辣椒,蒜,胡椒粉,芝麻香油都放到碗里
加热一勺油,泼油到碗里。要听到呲啦的一声
泼油
煮面
倒入热水和酱油醋,开吃
酸汤挂面
用料
细挂面(龙须面)一把;千万不能缺少的香菜和蒜苗也可以任选其一;调味:盐,生抽,香醋,香油,鸡精或者味精
在碗里提前把调料准备好醋可以适量的多一点,酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~
把蒜苗和香菜切碎,也一起放在碗里
锅里水开后,挂面煮熟,可以保留点筋道的口感,在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤,冲香调味料,再捞面浇汤!
(这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴~)
告诉给没经验的亲~
煮面时会点一次凉水或者点两次水,是根据面条的细度和硬度来灵活*作的~
有时候放一勺油泼辣子,适合我这种口味重的女汉子,但是说实话,还是纯酸汤的口感更好~
酸爽——适合各类人群!
快手挂面荷包蛋---懒人版
挂面;葱花、香菜;绿叶蔬菜;酱油、陈醋;盐、鸡精、香油;花椒粉、胡椒粉;油泼蒜、辣椒油;芝麻酱;白糖;鸡蛋一个
锅里烧开水,煮挂面。
煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。
挂面快熟的时候,把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮,我这次用的是菠菜。也可以是小青菜鸡毛菜啥的。
面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里,加些面汤。加一小勺油泼蒜(蒜切成末或者捣成泥,用烧热的油浇上去即可),加几滴香油和辣椒油。
可以再加一点芝麻酱(这个可放可不放,喜欢芝麻酱味道的可以放一些,不过加了芝麻酱,面汤就会有点浑浊,不那么好看了)。
余下煮面的水继续烧开,磕一个鸡蛋进去,煮成荷包蛋,捞出来放在面上,开动享用!
葱油面
用料
挂面一捆挂面的大半份;小葱4、5棵;味极鲜酱油4勺;白糖1勺;油2~3勺
准备葱花:我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些,因为无论是色泽还是口感都需要它。
煮面:凉水大火烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底,防止面条粘锅。全程9分钟
用凉水过几遍面条。
捞出面条放在容器中,面条顶部放白糖、味极鲜酱油,全部葱花。
热锅凉油,烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上更好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃喽.
挂面一般泛指那种切成一定长度的干面条,超市里非常常见。挂面品种多种多样,有宽的,有细的; 有鸡蛋挂面,菠菜挂面等等。挂面便于存储,食用方便,做法也多种多样。
挂面做起来简单快捷,花样多,是我家常见的早餐之一。有时候时间比较紧张,或者不知道吃什么时,我就会根据冰箱里的食材做挂面,每次孩子都吃得津津有味,吃光一大碗。下面跟大家分享一些我常做的挂面。
一、青菜肉丝面
有肉有菜,有面有汤,非常开胃,喝完了浑身特别舒服,尤其适合早上做早餐。
做法:
1、将里脊肉洗净切成细丝,青菜洗净改刀;姜丝葱花备用。
2、锅倒油油热下入肉丝炒干水汽,放入葱花姜丝翻炒出香味,倒入青菜,加适量生抽翻炒,至青菜变软。
4、 加入适量水大火烧至八成热,加盐调味,下入面条,煮至面条熟透即可。
二、葱油拌面
葱油拌面做起来非常简单,面条香滑,一股浓浓的葱香味,非常好吃。
做法:
葱油拌面的关键在于葱油,葱油做好了,拌到面条里,非常的香滑美味。
1、将葱切成葱花,放入碗内(小葱更好),倒入香醋、生抽、适量盐,备用。醋和生抽的比例大概在1比2左右即可。
2、起锅倒油,放入一颗八角,几粒花椒,小火炸香。
3、捞出花椒和八角不要,将热油浇在盛放葱花的碗里,搅拌一下,一碗咸香的葱油就做好了。
4、锅煮面面条煮熟后捞出控水装入碗内,浇入适量葱油拌匀即可。
三、肉末干拌面
面条拌着炒香的肉末,干香顺滑,非常好吃。
做法:
1、先做干煸肉馅。起锅倒油,油热倒入肉馅,迅速划散,炒干水汽后加入葱花、姜丝、少许花椒粉,炒出香味,倒入少许生抽,加盐调味,炒熟炒香即可。
2、面条煮熟捞出,拌入炒香的肉末即可。
四、家常牛肉/猪肉/排骨/肉丸面
这个特别简单,第二天早上吃的话,可以在头一天晚上做酱牛肉或者猪肉,放置一夜入味,第二天,早上切片或者切块放入面条中即可。舀入一些卤肉的汤,搭配上一些青菜,美味又方便。
其实挂面的做法特别多,味道各有特色,都非常美味,根据自己手边的食材和自己喜好来做,都能做出好吃的挂面来的,大胆的起来吧。
挂面怎么做好吃
挂面(不添加辅料)的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的'挂面,营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
鸡蛋挂面汤
1.西红柿洗净切块
2.菠菜洗净切断
3.切点葱花
4.锅里放油,把葱花西红柿放进去翻炒
5.放点酱油继续翻炒
6.在锅里加水,等水开了
7.在等水开的时候,去电饼铛煎两个鸡蛋
8.水开后放入挂面
9.然后把菠菜放进去,加点盐和鸡精即可
10.盛出后把煎好的鸡蛋放到碗里即可。
荠菜挂面
1.荠菜洗净、沥干水分;肉丸切成两半,胡萝卜洗净切片;鹌鹑蛋磕破于碗中备用
2.锅中水开,下入挂面
3.倒入肉丸,煮开
4.倒入鹌鹑蛋,煮开
5.下入胡萝卜,加入盐、胡椒粉、香油,放入荠菜,煮开即可
黄瓜鸡蛋细挂面
1.黄瓜切丝
2.油热放入葱花
3.接着放入黄瓜,盐。
4.放入开水。
5.接着放入鸡蛋,(不要等开锅放鸡蛋,鸡蛋容易散。)
6.开锅后放入挂面。
7.挂面做好了,很美味的。
臊子面
1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干(豆腐干)切成半厘米见方的小块备用
2.油锅加入底油烧热,放入姜末炒出香味,
3.然后放入猪肉末炒到颜色变白
4.放入熏干块慢慢炒出香味,然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色
5.放入高汤或者清水,水量没过材料1/2即可,然后加入盐、白糖煮到汤汁上色,味道变浓即可
6.另起一个汤锅,将水烧开后放入面条,将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中,加入之前煮好的料,烫好的青菜,根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可
麻辣凉面
1.将花椒、麻椒粒用料理机研磨成粉,并用面筛筛去硬壳,葱姜切末,黄瓜切丝
2.起锅入油,下葱姜末煸香,下肉末炒出水份至炒出肉香,扒至锅边
3.加入麻椒粉(不喜麻味的可加少半的量)、辣椒粉用油炸香
4.翻炒肉末,加生抽、料酒、白糖、五香粉、豆瓣酱、蚝油、盐及适量开水,中火慢慢煮至粘稠(或加水淀粉勾)即可5.生面条加盐及开水煮熟,用净水过凉
6.熟面条上放一些黄瓜丝,浇上麻辣肉卤即可食用(平时常放点香菜末,会更香)
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一、番茄鸡蛋挂面的做法
番茄鸡蛋挂面是常见的挂面之一了。
番茄鸡蛋挂面
1、食材
挂面,番茄1-2个,鸡蛋2-5个,小葱,盐,鸡精,胡椒(看个人口味决定添加与否)
2、做法步骤
(1).将番茄、小葱洗干净,然后番茄切成瓣,小葱切成小段,将鸡蛋打开放到大碗里,加入少许盐和鸡精(小孩吃不加鸡精)。
(2).先把炒锅烧热,然后倒入少许油(热锅冷油),油的温度不要太高,倒入打散的鸡蛋到锅里,煎到颜色金黄、蓬松即可,可以加入少许水,炒成小块,这样炒出来的鸡蛋,口感更好。
(3).把锅洗净,开火,倒入少许油,把番茄倒入锅中,倒入小半勺盐,在锅中翻炒,当番茄汁炒出来之后,可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒,这样更入味一些(也可以直接后面煮好了再放鸡蛋进去也行)。倒入水,煮开。
(4).把挂面放进去,煮熟,加入适量少量盐,捞起放大碗里,撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了。
小贴士:炒鸡蛋也可以做成煎荷包蛋,另外根据个人口味,可以加点青菜,都是不错的。
二、开胃热汤面
开胃热汤面图片
1、食材
挂面,葱少许,蒜1-2瓣,香菜,小米辣(香菜和小米辣都看个人口味放),芝麻香油,色拉油,白胡椒粉,黑醋1勺,生抽2勺,盐,鸡精。
2、做法步骤
(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好,和芝麻香油一起放到碗里面。
(2).先加热一勺油,然后把油放到我们的碗里面,油需要是热油,倒到碗里之后会有呲啦的响声,如果没有,那就是油不够热。
(3).倒水到锅里,加入面,煮开,煮熟。
(4).然后,面汤舀到碗里,倒入酱油、醋、盐和鸡精,然后,把面加进去,开吃咯!
三、阳春面
1、食材
挂面(细挂面),猪油,生抽,盐,葱,鸡精
2、做法步骤
(1).往锅里加入清水,烧开。
(2).再往碗里加入挂面,煮沸之后,加入少许冷水,然后继续煮1分钟。
(3).往碗里放入适量的盐,鸡精,猪油,葱花和生抽,舀煮沸的面汤冲开。
(4).把面捞出来,装碗里。
挂面的简单做法
其实面的做法在我们的身边有很多,那么怎么做好吃呢?下面是我为大家整理的挂面的简单做法,欢迎参考~
番茄鸡蛋挂面汤
材料:番茄1个,鸡蛋1个,挂面1人份,菜心2棵,高汤300毫升,胡椒粉、盐以及食用油各适量。
做法:
1、番茄洗净,放入沸水中焯烫一下,捞出切成小块待用。
2、锅置火上,加入适量的油烧热后,鸡蛋打成蛋液,放入锅中翻炒数下,盛起待用。
3、再次加油热锅,放入番茄翻炒至出汁,加入炒好的鸡蛋和高汤。
4、待高汤煮开后,加入挂面及菜心,煮熟后加盐、胡椒粉调味即可食用。
挂面煎饼
材料:豆瓣酱、生抽、香油、青椒、黄瓜、挂面、鸡蛋、酱油
做法:
1、做拌料:两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末拌匀,备用。
2、挂面下开水锅煮至七成熟,捞出,放三五滴色拉油,搅拌均匀。
3、平底锅加热,到入适量油,放入挂面,小火煎两分钟。
4、鸡蛋放入碗里搅匀,均匀倒入面条上,小火慢煎至底面焦脆。
5、表面刷油,翻过来继续煎另一面。
6、煎好后再翻过来,把步骤(1)调好的酱油均匀的抹在饼上。
7、从中间折开,再煎1-2分钟,出锅后切成块状即可。
清汤挂面的好吃
材料:挂面1人份、香葱、辣椒面、盐、鸡粉、生抽、香麻油
做法:
1、准备材料:
2、香葱洗净切葱花:
3、锅里烧开水,放入挂面:
4、煮开后3-4分钟,煮至透心:
5、取一个碗,放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面,冲入煮面的汤:
6、将挂面捞出放入汤碗中,拌匀即可。
鸡蛋挂面汤
食材准备:挂面100克,油盐适量,酱油,鸡蛋,菠菜100克,西红柿100克。
做法:
1、西红柿洗净切块,菠菜洗净切段,葱切花待用:
2、锅中适量油,放入葱花和西红柿翻炒,然后放入酱油:
3、加入适量的水,水烧开后放入挂面,另外用电饼铛或其他锅煎两个鸡蛋:
4、然后将菠菜放入锅中,加入盐和鸡精调味,盛出后放入鸡蛋即可。
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好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
获赞:180 | 收藏:69 | 发布时间:2024-06-03 05:07:57
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