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这篇文章给大家聊聊关于奶油淋面怎么调,以及奶油淋面怎么调色对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
步骤
1.鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋黄中倒入牛奶和玉米油,稍微晃动,防止蛋黄表皮干结。
2.蛋清分三次加入60g细砂糖,打至湿发性。
3.用打完蛋清的打蛋器直接开一挡就蛋黄液打散,筛入低筋面粉,拌匀成蛋黄糊。
4.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀,再将蛋黄糊导入剩下蛋白中,切拌均匀。
5.烤箱预热,上火130度,下火150度40分钟,倒扣至少2小时放凉脱模。
6.将蛋糕胚切分成厚度均等的三份。
7.500g淡奶油加入50g细砂糖,打发只可以抹面状态。
8.取一片蛋糕放在裱花台上,抹上一层奶油,摆上切好的水果,再抹上一层奶油。第二层依旧
9.抹好面的蛋糕放入冰箱冷藏备用,淡奶油70g加黑巧克力40g加热融化。
10.巧克力甘纳许装入裱花袋中,剪小小口,用抹刀抹表面一层,剩下的沿蛋糕边缘挤一圈,再摆入自己喜欢的水果装饰即可。
1、主料:淡奶油250克,糖粉少许,细砂糖20克,草莓8颗。
2、辅料:8寸蛋糕胚1个。
3、淡奶油倒入干净的容器,倒入细砂糖低速打发。
4、淡奶油慢慢变得浓稠,随时检查状态。
5、打到6分发,提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。
6、将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。
7、用勺子或者抹刀将奶油向周围抹平,利用勺子底部将奶油往下滑。
8、草莓洗净擦干去蒂。
9、将草莓摆在蛋糕上。
10、装饰薄荷叶,撒少许糖粉即可。
蛋糕金色淋面做法:
工具及配料:巧克力50克、奶油60克、奶油蛋糕一 枚、金 *** 粉一瓶、高度白酒一瓶、 刷子一把
1、首先我们需要一个抹好面的奶油蛋糕,可以是奶油霜,也可以是淡奶油。
2、然后把黑色的巧克力和淡奶油融化。
3、淋面酱40度的时候装裱花袋去淋,淋好之后放冰箱去冷冻10分钟。
4、用金 *** 素和高度白酒去调匀。
5、用刷子把需要金色的地方刷成金色,再加上点缀配件就做好了。
1、淡奶油倒入干净的容器,倒入细砂糖低速打发。淡奶油慢慢变得浓稠,随时检查状态。
2、打到6分发,提起打蛋头奶油低落纹路不马上消失即可。将打发好的奶油倒在蛋糕胚中心。
3、用勺子或者抹刀将奶油向周围抹平,利用勺子底部将奶油往下滑。
4、草莓洗净擦干去蒂。将草莓摆在蛋糕上。装饰薄荷叶,撒少许糖粉即可。
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奶油奶酪淋面的做法
1.
隔水小火加热奶油奶酪和糖粉软化顺滑。用软化按压彻底软化即可。关火。
2.
分四次慢慢加入奶油,每次彻底融合后进行下一次添加。
3.
加色素按自己要求的颜色调色。
4.
待降温,并且软刮提起淋面酱称细长流水线下落即可淋面。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
获赞:581 | 收藏:74 | 发布时间:2024-05-15 14:09:32
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