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1.自制酸菜，一个月左右就可以吃了。
2.腌制过程中，第一周酸菜中亚硝酸盐含量高；10天后一般开始下降；20天后。基本消失。腌酸菜，一个月后吃更安全更放心。
3.酸菜要炖透煮透才能吃。如果长期暴食质量差、饮食卫生差、霉变、腌制时间短的酸菜，可能会引起泌尿系统结石。食用被杂菌污染、霉变、腌制时间短导致亚硝酸盐含量超标的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成无氧功能的高铁血红蛋白，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤、嘴唇发绀、头痛、头晕、恶心呕吐、心慌、心悸等亚硝酸盐中*症状，严重者甚至死亡。
获赞：435 | 收藏：83 | 发布时间：2024-05-11 04:14:15
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