来源：网友投稿 浏览数：9831 关注：391人
大家好，近很多小伙伴在关注怎么样煮饺子，以下是(www.liyan0123)小编整理的与怎么样煮饺子相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
煮饺子要用旺火，盖锅煮皮，开锅煮馅。头遍开锅以后，点三次冷水，再开锅饺子就熟了，不粘破，好吃。下面是煮饺子的几个小窍门：
1.饺子面加鸡蛋
和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺括，饺子皮就不易粘连了。
2．盐水煮饺子
锅里的水烧开后加入适量食盐，待盐溶化后再下饺子。不再翻动，直到煮熟。这样煮出的水饺既不粘锅，又互不粘皮，连剩下的饺子也不粘连。
3．大葱煮饺子
煮水饺时，在锅里放一棵干净大葱，煮出来的饺子味道既鲜美，又不会粘成坨。
4．饺子煮熟后
先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下，然后再装盘就不会互相粘在一起了
煮饺子时怎样煮，香嫩可口不破皮，鲜香味美呢？
哈喽，小伙伴们好，我就是绿江味儿。有许多南方地区的小伙伴们跟我说，看见发了的饺子的相片，看见就了解美味，可是她们一煮就并不是我这种，并不是煮变大，碎了，便是没熟，怎么也搞不好。今天我就带大伙儿看看我家是怎么样煮饺子的。
看看我的饺子包的怎么样，会不会很美？会不会像元宝一样？把包裹好的饺子放到餐具里，要工整地放置，排纵排，一个靠着一个。
步骤一
饺子全部包好啦，逐渐煮饺子啦。先，大家把锅刷干净，锅里添加冷水，盖上锅盖，大火烧开，煮饺子的水需多一些，水少得话饺子搅拌不动。
步骤二
水烧开后，还可以加盟一点食用盐，这样可以让煮出的饺子不易粉碎，但是盐可不能加的过多，别把当做烧菜了，咸了会危害饺子的味儿。
步骤三
饺子就需要下锅了，大家把装饺子的餐具放到锅边，缓缓的把饺子送入锅中，（这就是为什么摆饺子的情况下要竖着摆，那样很容易下锅），饺子下锅以后我们不能任凭它下移到底锅，饺子在并没有煮开的过程中都是会下移。
步骤四
这就要让我们在把饺子放到锅里以后，用铲子缓缓的推两下，铲子一定要**底锅，随后再换铲子顺时针方向缓缓的促进两圈。煮饺子的情况下，之间会历经几回沸腾，每一次沸腾都需要用铲子推两下。
步骤五
在煮的情况下，每一次沸腾的时，为了避免水沸腾以后外溢，必须加入一些水，加的水也是特别有讲究的，很多人，在煮饺子水开的情况下也放水，可是实际效果不好，便是因为他们加了冷水进来，终究锅里全是开水，冷水和凉开水不可以一起烧，想来大伙儿也听说过，因此这个时候不可以加冷水，要添加凉开水。
步骤六
饺子里边像有汽泡凸起来，而且都飘在上边，那样饺子就熟透，捞出来控控水，放在盘子里，看看我的饺子是否一点也没粉碎啊，略微晾凉，再拿一个盘子，把饺子一个一个捡到另一个盘子里，那样避免饺子粘在一起。
这便是我家煮饺子的方式，大家学会了吗？如果你们依照我讲去煮饺子，煮下来的饺子肯定不会皮破，也不会不熟的。下一次就用我自己的方式试一试吧。
煮饺子不粘皮
(1)水开后加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，不用点水，不用翻动，直到煮熟。
(2)煮饺子时，在锅里放几段大葱，这样煮出来的饺子不粘连。
(3)为了防止饺子粘连，在和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，下锅煮时因为蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
(4)饺于煮熟后，先把饺子放入温开水中浸一下，然后再装盘，就不会粘在一起了。
——————————
煮饺子不粘三法
一、和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、饺子煮熟后，先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
怎样煮饺子才不会破
吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候，怎样煮饺子才不会破呢？相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法，您的忧虑就会一扫而空。
招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第二招：水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
以上就是怎么样煮饺子的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：291 | 收藏：41 | 发布时间：2024-05-14 03:44:38
原文链接：http://www.liyan0123.com/49709.html
=========================================
特别声明：以上内容来源于网友投稿，编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。