1、鲱鱼除蛋白质、脂肪外，还含有丰富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老、抗癌作用；鱼肉中含有丰富的核酸，是**细胞所必需的。核酸食品可以延缓衰老，辅助治疗疾病。营养学家发现，大脑需要的营养是一种特殊的脂肪――多不饱和脂肪酸，它是构建脑细胞的必需品，在鲱鱼中含量丰富。

2.除了蛋白质和脂肪，鲱鱼还含有钙、磷、铁、B1、B2和微量元素锌。成年人每天需要12-16克锌，青少年需要的量也会相应增加。锌是酶蛋白的重要成分，与性腺、胰腺、脑下垂关系密切。锌在**中的含量只占十万分之三，但一旦不足，往往会降低嗅觉、无精打采和“智商(衡量智力的一个指标)”。此外，还会出现生长高度不足、伤口难以愈合等疾病。

3.鲱鱼肉味甘、性平、无*，有利于行气、调湿、止疟、养肝、明目、养胃；主治：脚气、湿痹、心烦、疟疾、血淋等。

获赞：234 | 收藏：68 | 发布时间：2024-05-10 11:53:44