大家好，近很多小伙伴在关注紫菜包饭怎么卷，以下是(www.liyan0123)小编整理的与紫菜包饭怎么卷相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、在家怎么做紫菜包饭窍门
• 2、紫菜包饭的做法有哪些
• 3、紫菜包饭怎么做？
• 4、怎样做紫菜包饭

在家怎么做紫菜包饭窍门

做紫菜包饭必备的材料

米饭一小锅，不能过热会烫手，也不能过凉太硬不好吃（可以大米糯米等掺着煮，吃起来会更加美味）

韩国紫菜若干张（韩国紫菜是薄薄的一大片的，在朝鲜半岛有很多，在中国的大型超市也都有得卖）

若干个香肠。正宗的做法是加香肠，也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入）

若干个鸡蛋。一定要适量，否则会浪费的

胡萝卜一至二条，与之搭配的是腌萝卜，不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。

新鲜嫩绿的菠菜。

少许的盐、白芝麻、芝麻油。

制作流程

首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油，好用手搅拌均匀，放在一边晾着。

蛋打散后，加少许盐调味，放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦也不要不熟。

一切准备就绪，开始包，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力把米饭压得扁。

（然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜，后是腌萝卜）

把紫菜卷起来，一定要卷紧这是重要的。因为如果卷的不紧的话，切的时候就会松散开来。

后，再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。

紫菜包饭的做法有哪些

紫菜包饭是近几年比较流行的一种美食，很多人都喜欢吃，但是却苦恼紫菜包饭怎么卷，其实不用太过烦恼，学一学就能轻松做出来。以下是“紫菜包饭的做法”，希望给大家带来帮助！

做法一

材料

热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐。

做法

1.首先就是准备适量的米，把它洗干净之后放到锅里煮，记住，把米饭蒸的不软不硬的好的。

2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。

3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了。

做法二

材料

米饭，黄瓜，油浸金 鱼罐头，腌萝卜，海苔，香油，盐，味素，芝麻，竹帘。

做法

1、米饭装盆里，放入少许盐、味素、香油、芝麻，拌匀米饭的大概用量是满满一碗饭(带尖的)能包两卷。

2、黄瓜切成细条，愿意吃胡萝卜的再把胡萝卜处理了，反正我没放，因为我不爱吃，有的人还愿意往里面放鸡蛋饼，具体做法就是把鸡蛋打匀均匀的倒在平底锅里，努力的弄成一个圆，两面煎一下，别过火了，要是颜色深了卷在里面就不好看了。

3、把紫菜平铺在竹帘上，光滑的那面贴着竹帘，把拌好的`米饭均匀的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的长度，然后把黄瓜条，腌萝卜条放上，金 鱼我是弄碎了之后放在它们中间的，如果有放别的东西的就继续放。

4、所有东西都放完之后，用手拎起竹帘的下端(就是方米饭的那端)，连着紫菜的边缘，一起往中间卷，卷卷卷卷卷，卷到后，刚才忘说了还要往紫菜的上面部分(没有米饭的部分)平均放几粒米粒，撵开，有粘性，留作封口用的。

5、接下来，就是切了，这一步也很重要，一定不能使劲儿剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬，这样的话包好的紫菜包饭切完之后就不会变扁。

小诀窍

1、为什么一定要用热饭呢?紫菜不是脆脆的么，用热饭包的话，饭的热气会把紫菜摊软，这样口感比较好，如果用凉饭做的话，紫菜吃到嘴里感觉硬，不好吃。如果没有刚刚出锅的饭，可以把凉饭蒸一下。

2、金 鱼可以换成其他主料，比如牛肉什么的。

做法三

材料

米饭适量，盐糖醋，紫菜2张，鲑鱼适量，小泥肠适量，胡萝卜适量。

做法

1、将米饭焖好待用，泥肠、胡萝卜切成1cm直径的条状，鲑鱼切片。

2、盐、糖、醋按1：5：10的比例，加热融化调匀。

3、将热米饭调入糖醋汁拌匀。

4、紫菜光面朝下铺到寿司帘上，均匀铺一层寿司饭，约0.5cm，饭的中间部分放鱼、肠、菜。

5、寿司帘卷起固定。

6、洒上一些熟芝麻，日本酱油，蘸食。

做法四

材料

紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘。

做法

1.准备工作，鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐腌上甜萝卜。

2.煮好米饭，然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。

3.在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

4.包上后卷上的用力握握让它结实密实点，包几卷包完。

做法五

材料

紫菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋火腿、香油、盐、芝麻、米饭。

做法

1、将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油，油热放搅好的鸡蛋，锅拿起来摇两圈，让鸡蛋在锅里，薄薄的摊开想煎饼一样，熟了关火晾凉后切成筷子条，黄瓜、胡萝卜、火腿切像筷子一样薄厚的长条。

2、将新煮好的米饭里放少许香油，盐，芝麻适量，根据自己的口味和爱好，拌匀待用。

3、取一张紫菜用毛刷蘸香油少许涂匀，取拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚，紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置。

4、在有蔬菜的这一端卷起，要卷的紧紧的哦，卷好后放在竹帘上，用竹帘再卷一遍，用手用力攥紧卷好的竹帘。

5、打开切成一厘米左右薄厚即可，爱吃芥末的朋友，把芥末放在小碟子里面放点米醋把芥末拌开，蘸这吃。

紫菜包饭怎么做？

可能很多人觉得，紫菜包饭要备料那么多，卷又怕卷不好，因此心生放弃的念头。其实，紫菜包饭应该是清冰箱料理的终极大王，很多韩国妈妈们在家里做紫菜包饭，通常是冰箱里有什么材料包什么，因此包紫菜包饭完全不需要有压力，而且应该是一件相当好玩有趣的事情。有人说，那如果随便包，冰箱有什么包什么，那这还是韩式紫菜包饭吗?当然不是。韩式口味紫菜包饭只要掌握几个重点，就可以感觉到「韩式」。在这边我要介绍的，就是如何在家利用现有的材料，包出韩式紫菜包饭的口味。当然，你会需要准备一些调味料以及材料，但是大部分的材料，都是非常方便取得的。

步．准备饭

我饭的调味比例是: 米饭400 g、芝麻油1T、盐一些、芝麻一些，将材料拌匀。

小秘诀：调味的时候请一边试吃，调出自己喜欢的味道喔~

记得调味到你自己觉得「饭本身就好好吃喔」的程度。

我不吃重咸，我饭的咸味是淡淡的，喜欢咸一点的当然盐可以多加一点，但是注意不要加太多，等下肉或其他材料也有咸味。

第二步．准备蔬菜类材料

黄瓜

黄瓜切长条，(去除内籽)用一点盐和糖调味，可炒可不炒过

腌黄萝卜

买不到长条的话，半月形也可，想要更酸甜香脆的人，可以放到调味液腌个30分钟

(调味液:糖:醋:水=1:1:1)

胡萝卜

切细长状，放到平底锅用一点食用油炒香，并用一点盐调味，不需要炒太熟会变太软，稍微炒过即可盛起。

菠菜

用油稍微炒一下，加点盐调味

材料并非全部都要准备，但这些材料是常见的。这些材料除了带来口感，也带来颜色。腌黄萝卜还会带来酸甜，非常建议食材准备要有酸甜味，因为酸甜味与肉的咸香会有很好的搭配，味道层次将有更多的变化。

我自己还会准备些生菜、辣椒、与自己腌渍的蔬菜，在视觉与口味口感上，这些蔬菜的功能非常大唷!

第三步．准备鸡蛋条

鸡蛋的醇香与松软口感能让饭卷增色不少，还提供了鲜黄的色彩。

将3颗鸡蛋打匀后放点盐与糖调味，放到平底锅卷成鸡蛋卷。

盛起后放凉，再切成1公分厚度长条状即完成

第四步．准备肉

家里冰箱常有的热狗、培根、火腿都可以，绞肉、肉片、甚至鲔鱼罐头、蟹**也都能制作饭卷，基本上冰箱有什么肉都可以包进去饭卷，以下各种肉的材料，并不是都要准备，只是将各种肉的建议与料理方式进行说明，请根据个人喜好自行选择，一根紫菜包饭通常只放一种肉类即可。

热狗火腿

火腿切成长条状约1公分厚度，热狗也对半切成长条状。热狗与火腿煎过更好吃

绞肉与生肉类

绞肉与任何其他肉类，也可以使用，但都要在包饭卷前进行调味与煎熟。

以五花肉片和牛肉薄片为示范:

– (牛肉片调味)采用韩式烤牛肉的味道，比例是牛肉300克、酱油3匙、葱末1匙蒜末、0.5匙芝麻油、 0.3匙芝麻、 0.2匙黑胡椒粉少许

– (五花肉调味) 五花肉4-5片、酱油2匙、糖一些、大蒜末一些、黑胡椒粉一些

蟹**

蟹**除了替代热狗或是火腿，也可以将蟹**、腌黄萝卜切小块，加入美乃滋和一点糖做成沙拉

后一步．买一包紫菜饭卷用的海苔吧！

没有这个应该不能做韩式紫菜包饭了！

下面，我将给大家演示紫菜包饭组合，以及如何包好紫菜包饭。

包韩式饭卷就应该是一件有趣的活动，像衣服穿搭一样，跟我一起开心地试试看吧！

韩式紫菜包饭卷法

拿出一张海苔，粗糙的那一面向上，在海苔上铺上薄薄的饭(饭量约拳头大小)，海苔上方留下约3-4公分的空间，记得海苔边边(铺上饭的角角边边)也要铺上足够的饭量，这样到时候卷的时候边缘才不会塌掉

按照顺序将配菜慢慢放上去

从内侧开始慢慢地边按边卷，到后没有饭的海苔部分，可以稍微沾点水将海苔更好地黏合

黏合好的饭卷，用卷帘像卷海报一样，卷起来稍稍施压以定型。

完成的饭卷表面涂点芝麻油

将紫菜饭卷切成约2公分厚的大小，并撒上芝麻做装饰即完成。

小贴士

饭不要用压的，请用拨的，像弹琵琶

饭的头边与尾边如果接合黏住，通常后成品就会好好成型，不会仙女散花

卷的时候可轻轻施点力，将空气缓缓挤出，并让饭卷更好地成型，但切勿死命压

不要怕包太多，其实饭卷丰富的食材与口感也是特色之一，你可以慢慢地越包越大，你后会发现，自己可以越包越多料，越来越有成就感喔~

刀子上油更好切

饭卷卷帘非必要，但有会比较容易就是了

怎样做紫菜包饭

紫菜（必须是薄薄的紫菜）、大米、鸡蛋一个、黄瓜一根、胡萝卜一根、菠菜半斤、火腿肠一根、芝麻少许。

1、准备工作：整根黄瓜、胡萝卜、火腿肠切成细长条，然后撒些盐，翻动几下使盐均匀分布，然后放置10分钟。将菠菜根切掉（我们用的是一根根的茎叶，而不是一整棵的菠菜哦）洗净后放入开水中烫熟，然后取出来并把水挤出。锅中放少许油，用小火将鸡蛋摊成薄薄的饼（加少许盐即可），取出后切成细长条。

将上述准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿肠条、菠菜条依次排成一排，以方便拿取。

2、做一锅米饭，然后将适量的盐和芝麻撒入米饭中，并搅拌均匀（秘诀：搅拌后先尝一尝咸度是否合适）。

3、在干净垫子上平铺一张紫菜，将搅拌好的米饭放在紫菜上抹平。（注意：米饭不要铺的太厚）

4、将准备好的黄瓜条、胡萝卜条、鸡蛋条、火腿条、菠菜条依次放在饭的上面，然后用力把紫菜卷起来，卷成一个细长的卷。（注意：卷得越紧越好）

5、所有的卷都卷好以后，把做好的紫菜卷切成小段（刀子锋利，切起来会容易，而且切出来的样子会更好看哦）然后把它们摆到一个漂亮的盘子里面。这样，美味可口的紫菜包饭就OK啦！

制作食材

1、熟米饭若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，我的经验是一张紫菜包一碗米饭。这些饭也可以事先加些白醋和白糖搅拌一下。

2、准备要加的辅料。黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀； 腌萝卜条切丝；炒两个鸡蛋摊成蛋皮，再切条； 芝麻少量；蟹肉或虾肉切末

制作流程

1、拿一张紫菜铺好，在上面均匀铺上一层约5毫米的米饭，可以事先准备一碗水在旁边，米饭粘手擦擦，铺米饭要尽快完成，不然紫菜太软了就不好办了。

2、在米饭上铺上辅料

3、注意铺米饭和辅料时不要太满，给紫菜边缘留些空间，也不要太多，不然一会儿卷的时候就挤出来啦

以上就是紫菜包饭怎么卷的相关介绍，希望能对大家有所帮助。

获赞：771 | 收藏：29 | 发布时间：2024-05-16 12:23:35