1.先做芋头馅，荔浦芋头去皮切块，入锅大火蒸熟，趁热取出芋头适量，加入细砂糖和黄油，滚动搅拌均匀成糊状。

2.慢慢倒入鲜奶油，边倒边搅拌均匀，直到芋泥馅完全被吸收，芋泥馅就完成了。请暂时把它放在冰箱里储存。

3.然后做糕点。将油皮料中的黄油、水、中筋面粉、细砂糖放入容器中，混合揉成光滑的面团，立即用保鲜膜覆盖，防止表面干燥。

4.将酥皮中的黄油和中筋面粉放入容器中，混合揉成面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟。

5.松软的面皮和面皮被分成10等份。拿一块油酥面团来包油酥面团，每一块都这样做。盖上保鲜膜，继续放松20分钟。

6.取一份面团稍微压平，用擀面杖擀成长条状，然后打7折。每个都做同样的*作，盖上保鲜膜，继续放松20分钟。

7.将第一次擀好的面团翻转90度，再次擀成长条。进行第二次30%折叠，并对每个折叠重复相同的*作。后盖上保鲜膜，放松20分钟。

8.放松时，将芋头糊揉成小球，每个约20克。松弛后，取一份面团，稍微擀开，用一份芋头糊包好，合上，向下收紧，轻轻按压，使面团变扁变圆。

9.一切包好后，用保鲜膜覆盖，继续放松20分钟。松弛后放入烤盘，放入事先预热到190度左右的烤箱中烘烤16分钟左右。底部差不多定了。取出后立即翻面，然后烤5-6分钟左右。

获赞：591 | 收藏：68 | 发布时间：2024-05-16 06:24:50