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本篇文章给大家谈谈青瓜炒肉的做法，以及青瓜炒肉的做法步骤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
主料青瓜1根肉片100克辅料青椒1个红椒1个油适量盐适量酱油适量生粉适量
步骤
青瓜小炒肉的做法步骤11.食材准备
青瓜小炒肉的做法步骤22.食材准备，肉之所以那么多，是因为煮汤的肉也一起拍进去了
青瓜小炒肉的做法步骤33.锅烧热倒入油
青瓜小炒肉的做法步骤44.倒入肉片
青瓜小炒肉的做法步骤55.翻炒至肉片变色
青瓜小炒肉的做法步骤66.然后倒入青瓜青红椒翻炒两三分钟
主料
肥瘦猪肉
50克
青瓜
1条
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
豉油
适量
蒜头
两瓣
步骤
1.青瓜两端切头。
2.用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。
3.洗干净的青瓜切片备用。
4.热锅下油。
5.下蒜瓣，*香。
6.加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。）
7.倒入猪肉*香，翻炒至变色。
8.倒入青瓜翻炒片刻。（几分熟，可以按照自己爱好，毕竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了，有些人喜欢熟一点，就炒久一点。）
9.加入适量豉油、适量糖，继续翻炒片刻。
10.装盘。
小贴士
1、肥瘦猪肉切片要切的薄些，*香过程中要*干点。
2、青瓜的口味按照个人喜好，喜欢爽口的就不要炒太久。
健康功效：
猪肉：补肾、滋阴、益气
食材用料：
青瓜适量
猪肉适量相克食物
享氏番茄酱适量
茶油适量
盐适量
蒜蓉适量
生粉适量
菜谱做法：
1.材料洗净，青瓜切小块，肉切细片，蒜用刀拍一下，拨皮，用刀切几下。
2.热锅放油，*香蒜头。
3.蒜香味出来，把青瓜放进锅炒。
4.青瓜炒两分钟，把腌好的肉放进锅一起炒，肉快熟时加盐提味。
5.出锅前，根据个人口味加入享氏番茄酱，喜欢酸甜味重的就多加一些，炒匀就可装盘。
黄瓜炒肉的做法 ；
1.肉洗净切片
2.黄瓜洗净，用刀拍扁，斜切1-2cm的块
3.锅热下油，放肉片炒一下，放适量的生抽继续把肉炒熟，把切好的黄瓜下锅，炒到自己喜欢的程度加盐，搅拌均匀后出锅
小贴士；
黄瓜本来就可以生吃，喜欢生吃点的，可以一下锅加盐翻拌均匀后出锅，就像肉片拌黄瓜，如果喜欢软烂些的，就可以炒的时间长一些，也好吃~~~~
目录
1青瓜炒肉的做法有什么
2青瓜炒肉做法，这样做好吃又健康！
3青瓜炒肉怎么做
1青瓜炒肉的做法有什么
1.将黄瓜洗净切片；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；肉洗净也切片；将 肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；烧锅落油，将 肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入 肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
2.首先，把青瓜洗干净。然后再把肉洗干净。之后，把洗干净的肉块切片，放入鸡精一勺（如果有生粉的话加入适量的生粉），适量的盐，进行搅拌均匀，放置。然后，把青瓜切成自己喜欢的形状（片状），放入盘中，待用。之后，打开炉灶，把锅加热，加入适量的油，加热之后，*姜、蒜，然后，把准备好的肉片，倒入锅内，翻炒。在翻炒过程中，加入适量的盐，炒至5分钟之后。把准备的青瓜，放入锅内。之后，再进行翻炒。翻炒的同时加入适量的鸡精。后，加入青瓜片后，翻炒大致5分钟，即可出锅，盛入盘中，即可食用。
3.黄瓜洗净后切片。肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可。
2青瓜炒肉做法，这样做好吃又健康！
一、青瓜炒肉做法
主料:黄瓜150克猪肉(肥瘦)125克
辅料:大蒜10克大葱10克
调料:淀粉(豌豆)10克植物油50克黄酒5克盐2克味精1克胡椒粉2克香油5克各适量
步骤
1.将黄瓜洗净切片；
2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；葱洗净切成段；
3.肉洗净也切片；
4.将肉片用干淀粉拌匀；剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用；
5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用；
6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。
二、家常做法
需要的食材
青瓜300克，瘦肉400克，食油、食盐、蚝油、生粉。
做法步骤
1、将瘦肉洗净，切成薄片，加入食用油、生粉、蚝油腌制。
2、青瓜洗净去片，切片。
3、热油锅，倒入瘦肉炒至六成熟铲起备用。
4、留底油，放入青瓜翻炒，放入适量的食盐调味。
5、青瓜半熟时倒入瘦肉，翻炒均匀，再倒一点蚝油调味，炒至青瓜断生即可。
三、青瓜炒肉/更多做法
1.青瓜两端切头。
2.用切下来的瓜头摩擦断面，让白色乳汁流出，然后洗干净。
3.洗干净的青瓜切片备用。
4.热锅下油。
5.下蒜瓣，*香。
6.加盐。（可以等盐融化，也可以不等。融化了炒的时候会更入味哦。）
7.倒入猪肉*香，翻炒至变色。
8.倒入青瓜翻炒片刻。（几分熟，可以按照自己爱好，毕竟青瓜生吃也能吃的，有些人喜欢脆口一点就不要炒太久了，有些人喜欢熟一点，就炒久一点。）
9.加入适量豉油、适量糖，继续翻炒片刻。
3青瓜炒肉怎么做
医*价值：
1、治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚，（《海上名方》） 。
2、治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出子，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。（《千金髓方》）
3、治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为未。每以少许吹之。（《医林集要》）
4、治跌打疮肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。（《医林集要》）
5、治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。（《寿域神方》）
6、治汤火伤的：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。（《医方摘要》）
营养价值：
《本草纲目》中记载，黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。据分析，黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
食疗价值：
葫芦科攀援草本植物黄瓜的果实。又称胡瓜、刺瓜。中国各地均有栽培。夏末和秋季采取。洗净鲜用。
味甘，性凉。能清热止渴，利水消肿，清火解*。
准备食材：一根新鲜的黄瓜、一块瘦肉、半根胡萝卜、适量盐、几瓣蒜、一勺生抽、少量的料酒、适量的水淀粉、一点鸡精、一根葱、一点姜末、适量植物油。黄瓜溜肉片是经常做的一道家常菜，新鲜的黄瓜和软嫩的肉片结合，能产生一股奇香，非常的好吃做法实际也很简单，我一般会加入木耳来增加口感和营养2.肉切片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟。3锅中油烧热，放入肉片*炒，翻炒至七分熟即可。
步骤1:食材要经过上浆、滑油这两个过程，将食材提前制作成半成品，减少食材在炒锅里的时间。就像今天这道菜，要提前把切好的肉片，加入盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上好浆，3；猪肉切片放入容器中，磕入蛋清加淀粉搅拌均匀4；锅中倒油烧热，放入猪肉翻炒至断生盛出5；锅中再倒油放入葱姜炒美食特点: 肉质滑嫩、香鲜、色白。 营养价值 黄瓜 -黄瓜食用部分为幼嫩子房。果实颜色呈油绿或翠绿。鲜嫩的黄瓜顶花带刺，诱人入食。
肉片里放入少许淀粉，少许生抽，料酒拌均腌制。热锅下油，放入姜，蒜煸出香味，倒入肉片翻炒变色炒肉的时候要放点水肉会更嫩一些，根据自己喜好放点耗油，肉吵到7分熟，再放黄瓜片翻炒一会出锅就好4.锅烧热，倒入适量油，趁热锅冷油时就倒入已腌制好的肉翻炒，能保证肉不粘锅，炒香后连油一起倒入碗中肉一定要用猪里脊肉。切薄片后加蛋清等上浆，浆一定要薄，成菜才能口感滑嫩滑肉片时一定要热锅凉油，肉片发白，飘起后立即捞出来，切忌过火。汁要用高汤或鸡汤调。。。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
获赞：769 | 收藏：97 | 发布时间：2024-05-10 18:17:28
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