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大家好，关于今日新鲜的竹笋多少钱一斤很多朋友都还不太明白，今天小法就来为大家分享关于竹笋价格多少钱一斤的知识，希望对各位有所帮助！
出土的竹笋越来越高，应该是指中国的生肖鸡。与吉祥谐音，寓意大吉；绿色雕刻的金鸡意味着光明的未来。金色的公鸡宣布黎明，好运来了！
绿竹笋300克、豆苗50克、水2杯、麻油数滴、盐1大匙、酱油1大匙、代糖1/2包。
做法：
笋去壳洗净切成滚刀块，加水以小火煮20分钟，再加酱油和代糖煮到汤汁收干即盛于盘子**，淋上一点麻油;
豆苗洗净摘去老茎，用滚水略烫一下，并加盐拌匀，即可捞起盛于笋子四周。
(1)将笋尖洗净浸泡1天，再用10杯水煮30分钟去除酸味，捞起用冷水洗净，沥干后对切开，大的可分切成3～4等分的长条备用，其它材料亦洗净，香菇切十字纹，蒜头、辣椒切片备用。
(2)五花肉切成4片与蒜头、葱一起用油炸至外表呈金黄色并捞起备用。
(3)另起油锅将所有材料与调味料(1)入锅加热1～2分钟入味，再加入水6～7杯，以大火煮沸10分钟后，再改小火烧30～40分钟至肉熟烂入味，后改大火收汁至浓稠即可。
材料：绿竹笋4个，香菇12朵，蒜4粒，油3大匙。
调味料：酱油半碗，糖1大匙，水1碗。
作法：A竹笋去壳洗净，切滚刀块。B香菇泡软，去蒂，大的切半。蒜拍扁。C锅内放3大匙油加热，先把蒜*香，放入笋与香菇拌炒，倒入酱油拌炒入色后，加水与糖，焖煮至入味为止。
主料：冬笋450克,毛豆350克
调料：香油10克,白砂糖10克,白酱油15克,酱油15克,八角1克,大葱15克,姜3克
方法
1. 毛豆洗净后，沥干。
2. 笋去壳煮熟切丝，备用。
3. 将黄砂糖、白酱油、酱油、八角、葱、姜倒入锅中煮开，加入黄豆和笋丝，烧滚后，转小火，慢煮半小时，即成。
4. 洒上麻油，冷食热食均可。
1、葱姜蒜切沫，红椒切段
2、竹笋切小丁，入开水锅中焯2-3分钟
3、.锅内放油烧至四成热，放入肉沫和葱姜蒜沫炒香
4、.入高汤、笋丁，加入料酒、盐中小火烧制2-3分钟，后放红椒、蚝油、鸡精炒片刻即可
玉笋300克，肉末150克，红辣椒50克、小葱20克，盐5克、味精3克、鸡精5克、料酒15克、葱姜蒜末10克、鸡汤100克、色拉油80克。
1、玉笋去皮切丁，焯水。红辣椒，小葱切段。
2、炒锅内放油烧至四成热，放入肉末和葱姜蒜末炒香，再放鸡汤、玉笋丁、小葱段，加盐、味精、鸡精、料酒翻炒，后放红椒圈稍炒即可。
竹笋搭配五花肉或者香肠腊肉炖着吃好吃，新鲜的竹笋可以冷藏，还可以制作竹笋干以后存储。竹笋是一种高营养低热量的有营养的食物，大伙儿吃竹笋之后能够吸咐各种各样对**健康有益的微量元素和矿物质，极有可能吸收消化许多膳食纤维和维生素，可以达到身体对不一样营养元素的必须，能保持体重也能够提升身体健康水平，这种水果蔬菜喜油，适合与五花肉或者香肠腊肉配搭在一起炖着吃。
竹笋用五花肉或者香肠腊肉配搭在一起炖着吃好吃，因为在炒的情形下，竹笋可以吸收消化五花肉或者香肠腊肉中含有的油脂，炒好以后会有浓郁的鲜味。做出来的时想要将新竹笋提前去皮清理，再把他切成片。准备150克五花肉，把他冼净后切成薄片，加十三香、生抽和油耗腌制。准备充分适度红辣椒，把他切成段儿，再筹划适度冬茹，在锅里放油加热后把红辣椒倘若炒成香味，然后把冬茹放入锅里，放入腌好一点的五花肉*锅，炒成油脂以后，然后把割开的竹笋放入锅里一起炒，翻炒均匀后，放适度食用盐和生抽调味品，再度*锅三分钟炒的竹笋熟烂以后放鸡精提味就能。
新鲜的竹笋可以冷藏，特别是剥壳以后的新鲜竹笋，务必放进塑料袋里把气体排出去，马上放进冰箱的冷藏室，那般能让新鲜竹笋存储10~15天不变质，但新鲜竹笋不能与此同时放进冰箱冷藏室中，否则会使它产生腐烂，并且还会使它快速碰水，合成纤维还会继续变老，会让竹笋的香味降低。
新鲜的竹笋还可以晾晒以后存储。在存储以前，理应把新鲜竹笋自来水清理空干，水分在锅里放一定量的水，加上竹笋升温煮沸煮20min。出之后然后放在冷水中泡浸12小时，那般能祛除竹笋中的硫酸，煮好了以后的竹笋取下放到石板上晾晒，等它完全甩干以后就可以放进自然通风烘干处理的大自然中存储，这类竹笋能储放长期，喜欢吃时要提前把他泡发。
立夏时节，正是我国南部地区山上竹笋的盛产期。因此，在我国南部地区，特别是浙江、湖南一带，流行“立夏吃笋”的习俗。
一、“立夏吃笋”的由来
立夏吃笋的习俗源自于南方山区一带。其吃笋习俗源于两个方面，一是当地山区盛产竹笋，每当立夏到来之际，遍地竹笋等待采摘；二是源于当地山农的体力劳动之需。竹笋含有丰富的营养，古人称竹笋为“竹之胎也”，因此，此时吃竹笋有利于补充体力，为即将到来的山上劳作打下良好的基础。当地人认为，吃了竹笋可以补充脚力，称之为“健脚笋”。
二、“立夏吃笋”的典故
在浙江一带，流传着“罗隐摸骨”的典故，认为“立夏吃笋”习俗与唐代诗人罗隐有关。
罗隐( 833—909)的唐代诗人，今浙江富阳新登人。他从小就很聪明伶俐，勤奋好学，年轻时就中了秀才，人们都叫他罗隐秀才。后来，他很不得志，常往返于昌化山间，以乞讨度日，连走路都是一瘸一拐的。
有一天，他来到天目山下石门的地方。在崎岖的山路上，他实在走不动了，就躺在山间。此时，他肚子饿得实在受不了，就地找到竹笋来煮食充饥。吃了竹笋，他不仅肚子不饿，人也精神了，脚骨也硬挺了。当人们问起他时，他说是吃了山间笋的缘故。于是，吃笋能使人脚筋骨刚挺的消息就传开了。
三、“立夏吃笋”的寓意
从上面所述的来历与故事看来，南方山区一带的人们立夏吃笋是包含了美好寓意的。
立夏吃笋应该是体现了人们对健康体魄、对美好生活的愿望与追求。山区人劳动要爬山，对体力要去很高，特别是对腰板、脚力有着很高的要求。而山间的竹竿刚直挺硬，而竹由笋始，乡下农民就以为吃了立夏笋，脚筋骨就能同竹竿一样刚挺。他们称之为“健脚笋”。可见，竹笋象征着强筋健骨，立夏吃笋表达了人们祈求健壮的美好愿望。
湖南炎陵一带还流行这样谚语：“立夏不吃笋，齐（站）都齐（站）不稳。”意思是立夏这天没有吃小竹笋，人站都站不稳。可见人们对立夏吃笋的重视。
四、“立夏吃笋”吃法举例
经过长期实践，人们发现了竹笋对**的帮助。从现代科学角度来看，竹笋有多种维生素，还有淀粉、纤维素、水分等，对人有一定的营养价值。
浙江宁波：立夏吃笋。立夏时节，山上小竹笋已经出土，鲜嫩可口，人们称笋能拄脚骨，所以这天都要烧笋吃，烧脚骨笋也方便，将笋截一两寸许，用油煸炒后，与放上酱、糖、酒、醋等佐料烧熟即成。
湖南炎陵：立夏这一天，人们便要进山去拔一把小竹笋回来炒鸡蛋或炒酸菜吃。
湖南的湘中、湘西等地：立夏正是漫山遍野长竹笋的季节，人们习惯于吃笋子炒肉，鲜笋、干笋均可，鲜肉、腊肉不拘，名为“助力”,亦称“接力”。当地有“吃了立夏笋，两脚打得墩”“立夏不吃笋,瘦得光梗梗”谚语。
浙江上虞、新昌、嵊县：立夏吃笋，可以健脚，称“健脚笋”。“健脚笋”可剥去笋壳，整支煮熟；也可带壳整支煮熟，边吃边剥笋壳。
安徽黄山：立夏吃笋撑腰、吃茶解暑。
好了，就介绍这么多了。看完这个介绍，你是不是也有到山区一尝新鲜的冲动呢！
油焖春笋怎样做，脆爽鲜美总吃不腻，一家人赞不绝口呢？
雷笋，又称为雷公笋，因初春雷电出笋而出名，自然界恩惠的美味佳肴。远方的亲朋好友正晒春笋特色美食，唤醒了我美好记忆——今日又下雨了，明天就要可以跟姐姐们进山找笋了。
雷笋营养全面，带有粗蛋白、**脂肪、纤维及有机物等，它膳食纤维含量较高，带有18种碳水化合物，其类型或是蔬菜水果居首。雷笋能够油焖、入汤，爽脆美味，是纯天然特色美食，深受大家钟爱。作家更是对它倍爱备至，“宁可食无肉，不可居无竹，无肉令人瘦，无竹让人俗。”“若想不错也没瘦，春笋炖猪肉，”而这一次没有把春笋与肉同炖，简单焖一焖就上菜，颜色光亮，口味爽脆，美味，无肉都是饭桌火热菜，这时不要吃，错过了就需要来年。
油焖春笋，有些人说焯水、有些人加耗油提味，春笋本就鲜，又有什么用耗油？大家都认为是否呢？油焖春笋，爽脆美味总吃不腻，错过了又得等明年。详尽作法呈上，感谢大家支持。
【油焖春笋】雷笋500克、美味鲜酱油4汤勺、老冰糖15克、冷水1碗、猪油1一茶匙、食用油2一茶匙、香油适当。
第1步
春笋剥壳后，去厚皮，如下图，含有青色的是被衰老了，因此发掘出后，要及时剥壳，可以适当的焯水后储存，或是用温水泡一泡后炒食。假如马上炒食，就不用焯水了。
第2步
雷笋割开两截，能够拍一拍后切条，或是切细条后切条，并不是滚刀块哦。
第3步
锅里添加猪油、食用油，添加雷笋炒一炒，*锅去它水份，变松。小法认为添加猪油会变香，而笋是高纤维食物，排油低脂，加一点猪油能够出香味，提鲜，没并不放。
第4步
炒完以后，添加生抽、老冰糖、冷水煮沸，盖上焖一焖，大概七八分钟。
第5步
终，收汁，也不用淋芡粉，可以加少量香油就能出锅了。小提示：雷笋不用焯水，下锅炒一炒后没有多大苦涩味，较为美味，一些地区中的春笋较为苦味能够焯水之后再炒。过你喜欢的日常生活，品味不一样的美食，感谢大家对余甘果蜜的适用。我欢迎你的关心、关注点赞，更欢迎留言探讨，我们一起学习，一起加油吧。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
获赞：222 | 收藏：55 | 发布时间：2024-05-13 03:15:15
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