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综合多年养殖生产实践，总结归纳，要想养猪赚钱就要做好以下几点：

重视品种改良，坚持自繁自养

好的选择时成功的一半，养猪也一样。养猪品种的选择很重要，优良的品种具有母性好、产仔多、生长快、饲料转化率高、瘦肉率高等优点。

我国养猪市场多饲养外三元猪作为商品猪优良品种，人们多选择长白与大白杂交产生的后代母猪与杜洛克公猪杂交产生的后代的外三元来饲养。此种方式培育出的二元母猪产仔数高，初产仔猪平均在11.5头左右，而且母猪母性好，奶水充足，所产的外三元仔猪生长迅速，饲料转化率高，饲养6-7个月就能出栏，另外生猪瘦肉率可达64%以上，经济价格非常可观。

养殖户情绪如何影响猪价？

近两年，我国养猪业似乎受到养殖户情绪的影响越来越大，常见的情绪表现有压栏惜售、二次育肥、集中出栏等行为。实际上，养殖户情绪和猪价并不产生直接的关系，而是通过改变市场供需来影响猪价。

我们就拿近期的猪价大涨为例，由于去年能繁母猪9-11月份的去化幅度较大，导致今年7-8月份生猪出栏量出现阶段性空缺，猪价出现上涨，这是正常供给方面对猪价产生影响。但是养殖户由于猪价上涨，一致看好后市行情，市场出现了压栏惜售，二次育肥等现象，加剧市场供给空缺，这是非正常供给方面对猪价产生影响。

由此，我们得出一个结论，猪价的走势由生猪正常供给方面决定，而猪价的高度则受到非正常供给方面的影响。

但是，养猪业还有一个特点，就是周期滞后性，能繁母猪的产能释放周期是10个月，仔猪的产能释放周期是5-6个月，所以生猪正常供给方面对猪价走势的影响几乎是可以预测的，而非正常供给方面对猪价高度的影响就存在了很多的不确定性，这也就导致了猪价出现了涨跌频繁的现象。

以上是市场杠杆对于猪价的影响，近两年关于猪价方面的影响，我们还不得不提到另外一个因素——政策干预，当市场调节与政策干预的方向一致时，猪价存在上涨趋势且有一定持续性，当市场调节与政策干预方向不一致时，猪价继续上涨的趋势就难以维持，且涨幅回吐的几率较大。就正如今年7月中旬-8月中旬的猪价走势，在“稳”猪价相关政策的影响下，猪价弱势运行并回吐2元/公斤左右。

综合以上，养殖户情绪确实是影响猪价的因素之一，但是根本影响因素还是供需关系。

今年上半年猪肉价格“先抑后扬”，养猪又能开始赚大钱了吗？

养猪能不能赚大钱是要看你怎么养和经营手法，不要看现在猪价升了，现在自繁自养一头猪能挣1000多元。就去养。

在养猪前先问自己几个问题，自己是否满足这个条件 ，再说自己赚大钱的事。

1;自己是否能找到合适养猪的场地，现在很多地方已经禁止养猪，限止养猪了。现在我们这的山都不能开挖了，基本农田那就更不能动，如果没有地方就没后文了。

2;现在各地方对于养猪都管的严，自己能不能办到合法的手续，像我们这出现建猪栏前上面也没说不能做但去办手续也不给你办。但一做好确不让你养猪甚至出现把新做的猪栏拆掉。

3：养猪是个重资产的产业，能不能赚大钱很多时候就看自己能不能起规模，搞个养育肥猪1000头的猪舍大概也要80万，还要猪苗，饲料等，没有什么钱就不能搞了。

4；自己懂不懂养猪，养猪还是需要技术和对猪群和人的管理。现在猪疫病较多，就比如早前的非洲猪瘟，如果防控不到位得那可是全军覆没，所有投资可能都打水漂了。现在养猪已经进入微利时代，拼的是效率和控制成本。

5；自己有没有一个颗强大的内心，养猪是个很无趣的事，自己能不能沉受的住，在行情低迷，猪群发病时能不能沉受住。

总的来说，有很多人靠猪赚到了大钱，但也有更多人赔的一塌。就看你适不适合。我们这边的养殖户赚钱，比我打工的工资要高出好几倍，不过，需要技术和条件，但还是有风险，像早前的猪瘟，他们的都是好的。养猪的朋友猪吃了饲料以后一定要喂一点猪草，保持有水，要干净通风。

以上就是我的见解。

国家将自9月份开始投放政府猪肉储备，有哪些信息值得关注？

首先是季节性原因，生猪出栏量全年处于较低水平。受上年生猪价格低迷影响，虽然种母猪产能依然充裕，但配种率有所下降，导致三季度出栏量低于上年同期.但仔猪供应增加，补货积极性增加。屠宰量将逐月增加。受输入性通胀压力、猪肉价格季节性上涨等因素影响，加之去年同期基数较低，今年二月至明年一季度国内价格水平或将小幅走高比前几个月。

其次是保障节假日市场猪肉供应。在生猪、猪肉市场供应紧张、价格大幅上涨时，及时投入政府猪肉储备，增加市场供应，稳定市场价格。猪粮价格比高于12：1，36个大中城市瘦肉零售价格均价同比上涨40%以上。全国猪粮价格比为7.82，环比上涨1.96%；8月第三周，猪粮价格比为7.67，环比上涨0.52%，连续七周超过7，创近65周新高，创第一周以来新高。

再者是面对生猪价格的波动，期货工具对行业风险管理起到了一定的帮助作用。在本轮生猪周期波动中，部分大型养殖企业根据生猪期货价格信号提前测算养殖收益，合理安排出栏计划，没有盲目淘汰母猪。9月、今年11月和明年1月生猪期货合约价格由宏观管理部门报价，作为指导行业预期的参考。中秋节临近，生猪价格呈上涨趋势。看来，在供给的约束下，生猪价格可能难以突破7月份的高点。

要知道的是随着消费端潜在需求因素逐渐增加，供给端大猪存栏量整体持续下降，全国大猪均价小幅上涨的概率将逐步加大。加之中秋、国庆等节日的消费效应，以及此后居民肉类消费的消费需求逐步好转，大猪供应总量将继续逐月逐步下降。寒冷的天气进入秋天。针对压摊、惜售等不合理行为，国家发改委物价司正在研究启动**猪肉储备，指导各地及时释放储备，形成调控合力，防止生猪价格上涨过快。

国家将自9月份开始投放政府猪肉储备，是缺猪了吗？

中国人过节都得团聚，团聚的餐桌上肯定缺不了肉，即将到来的中秋、国庆、元旦、春节很多个节日都需要用到猪肉，那么为了保障这些节假日期间猪肉市场能够顺利供应，家家户户都能用便宜的价格买到好吃的猪肉，国家发展改革委开始投放了猪肉储备， 但却遭到了一部分民众的质疑，国家是不是缺猪了呢？

根据调查，国家今年已经开展了4次的收储工作，分别在2月、3月、3月底到4月已经完成了今年的对冻猪肉的一些储备和收纳的工作。不存在缺猪肉的现象出现，而在7月份的时候为了迎合当前的猪肉价格，**表示必须要在合适的时机投放一定的猪肉储备，这样才能够稳定物价，稳定猪肉的价格，使民众吃上便宜的安心的猪肉。 那么究竟这一次投放会对猪价产生什么影响呢？

其实每一次猪价之所以会上涨，除了供应和需求出现的一些变动之外，更多的是资本还有信息的炒作，这些都会加大猪价的波动幅度，而投放这些冻猪肉，一方面是应对民众季节性消费的增长，保障了当前市场需求，另外一方面也是给市场和我们民众释放了一些积极的信号。不怕没猪肉，去引导合理的生产和消费现象出现，使民众们都能买到便宜的猪肉。

而对于现在很多养猪的商户来说，要做的其实就是应该在节日之前，及时的控制好自己的猪肉成本，避免压栏现象。同时对生猪做好一些疫情防控措施，这样才能够及时应对日渐变化的市场行情，合理安排生产经营，相信国家，国家开始投放猪肉储备说明市场是稳定的，不会再出现猪价暴涨暴跌的现象。

今年的猪价怎么样？

2022年9月2日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.05元/公斤。

猪肉食谱

回锅肉

食材：

五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量

做法：

1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。

2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。

3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了

炸酥肉

食材：

里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克

做法：

1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟

2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。

3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.

4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可

红烧肉

食材：

五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量

做法：

1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合

2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水

3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色

4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。

5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅

白切肉

食材：

五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣

做法：

1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。

2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。

3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可

水煮肉片

食材：

瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量

做法：

1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用

2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟

3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好

4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香

5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去

6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉

7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可

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获赞：406 | 收藏：46 | 发布时间：2024-05-10 14:10:59