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很多朋友对于龙须菜的营养价值和龙须菜的营养价值表不太懂，今天就由小法来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
龙须菜又叫海菜、江离、线菜、发菜、风菜、海发菜，属多年生藤状攀援植物，为藻类植物门植物发菜的藻体，原产于美国加利福尼亚州太平洋丛林，如今广泛分布于世界各地（如中国、俄罗斯、索马里、美国等）的沙漠和贫瘠土壤中，因其形如*发，颜色乌黑，得名“发菜”。龙须菜营养丰富，在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用，非常适合老年人和幼儿食用。
主要营养
铁，钙，锰、铜
食疗功效
清热除火、通便
适宜人群
一般人都可食用。尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者；妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人。
禁忌人群
平素脾胃虚寒，大便溏薄之人忌食。
一、龙须菜的营养价值
1.每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。
2.100公克龙须菜的热量只有17大卡，却有1.9公克的膳食纤维。
3.此外，龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。
4.龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种**所需的微量元素和维生素A、B1、C等。
二、吃龙须菜的好处
1.清热解*、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
2.清理肺部及肠道*素、排除体内垃圾有奇效。
3.清肺通便，养颜瘦身。
4.降血压，降血脂。
5.调整身体机能，增强免疫力，防癌。
三、龙须菜的*用作用
龙须菜味甘咸，性寒无*，有软坚化痰，清热利水的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
1.《饮片新参》：“渗湿热，利尿通淋。”
2.《安徽*材》：“利湿热，散风火，止血。治痛风、鼻出血、血崩、小便频数短赤、咽痛、耳痛、梦遗。”
3.《*材资料汇编》：“治口腔炎症及齿痛。”
4.《浙江民间常用草*》：“清热安神。”
5.《上海常用中草*》：“治小便不利，尿道发热刺痛，肾炎水肿，失眠，心悸，心烦。
用料
龙须菜 一把
辣椒 几根
酱油 两匙羹
老抽 一匙羹
鸡粉 一匙羹
白糖 两匙羹
陈醋 一匙羹
蚝油 一匙羹
姜片 几片
料酒 适量
芝麻油 一匙羹
辣椒油 一匙羹
花生油 适量
熟的去皮花生碎 适量
葱花 适量
芝麻 适量
凉拌龙须菜的做法
把龙须菜掐掉老根部位，撕成小段，清洗干净。锅里放油，盐，沸腾后把龙须菜放下去，灼熟，过冷水备用。
在晾干水分的同时，做酱醋汁和浇头，分别用两个碗，一个碗做酱醋汁，把除了油类和芝麻的配料，陈醋、生抽、老抽、白糖、鸡粉、盐、等等调匀。另外一个碗，把热好的油类除了芝麻，花生油、辣椒油、芝麻油倒进装有蒜蓉、辣椒段、姜片、花生碎拌匀。后把两个碗的配料混合均匀。
把拌匀的酱汁淋在装盘的龙须菜上面，撒上一点芝麻～就可以开吃了～
龙须菜的营养价值：
1.每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg。
2.100公克龙须菜的热量只有17大卡，却有1.9公克的膳食纤维。
3.龙须菜铁质及磷、锌的含量也相当丰富，素食者不妨多多摄取，可以取代红肉、猪肝及鱼贝类食物。
4.龙须菜富含海藻多糖、碘、钙、铁等多种**所需的微量元素和维生素A、B1、C等。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解*、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。
拓展资料：
龙须菜，又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。
它是中国山东地区提取琼胶的原料之一。龙须菜因嫩茎形似龙须而得名，有素菜之珍的美誉。
百度百科：龙须菜
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获赞：339 | 收藏：58 | 发布时间：2024-05-14 19:15:39
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