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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鱼炖多久和大黄鱼炖多久的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鱼炖多久以及大黄鱼炖多久的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
鱼中的营养丰富，尤其是海鱼中的DNA物质，对于孩子来说可有效提高智力，增加身体的免疫力，所以常食用鱼是很科学的饮食习惯，但是鱼炖多久能熟呢？大家喜欢选择红烧鱼食用，味道也很鲜美，具体要炖的时间还要看鱼的大小，一般来说，鱼是可以多炖一些时间的，虽然半小时左右就能熟，但多炖一会可以进味，吃起来会更好。
炖鱼需要多长时间?炖鱼的时间很重要，这关系到鱼肉到底熟不熟，而且它的营养会不会跑掉，那么炖鱼多长时间能熟呢?普通的鱼一般是要用半个小时左右就熟了，
材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒炖鱼
1、把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2、锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤(鸡汤也行，不成就加点儿水吧)，加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋
从上面来看，一般在十五到二十分钟就会熟了，不要时间太长，否则的话，鱼肉鲜嫩的味道就会消失了。
川芎白芷炖鱼头
材料
主料：鲢鱼头250克，
辅料：枣(干)80克，川芎12克，白芷12克，
调料：姜3克，盐3克
做法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮，切片。
4.大鱼头冲水洗净，洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤可行气活血、祛风止痛;
2.日常用此汤佐膳，可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;
3.身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛，都可以用此汤佐膳作食疗;
4.身体燥热的人，不宜多食。
食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼*，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。
开锅后，慢炖30分钟左右即可。 *** 炖鱼所需的时间要稍微多一些，这样才能够更加入味。但是也不能够炖太久，否则会使得鱼肉变老，缺乏鲜嫩的口感。炖鱼的时候选择合适的调料很重要，可以适当添加一些像是葱、色拉油、花椒水之类的调料来增加味道。
炖鱼有什么营养价值？
由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，蛋白质含量很高，而且脂肪含量非常低，所以特别适合一些老年人以及小孩食用。小孩多吃一些鱼肉是能够促进大脑发育的。
炖鱼用什么鱼更好？
1、鲫鱼
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，不但蛋白质含量高，而且质量也佳，**消化吸收率可达96%，并能供给**必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲫鱼*用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、补中生气之功效，脂肪多为不饱和脂肪酸。鲫鱼分布广泛，经济型价值高，使用鲫鱼做炖鱼，不仅汤汁浓白，肉质鲜嫩，而且取材方便，适宜家庭 *** 。
2、草鱼
草鱼生长快，个体大，更大个体可达35公斤。肉质肥嫩，味鲜美。每百克可食部分含蛋白质15.5-26.6克，脂肪1.4-8.9克，热量83-187千卡，钙18-160毫克，磷30-312毫克，铁0.7-9.3毫克。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。
开锅后，慢炖30分钟左右即可。
用料：草鱼、豆腐、香菇、老姜、大葱、大蒜、八角、香叶
铁锅炖鱼的做法
1、头尾各开一刀，一边拉一边拍抽出腥线。
2、在草鱼身上打上花刀。
3、香菇去掉老根然后切丁。老姜切姜片，大葱切段。
4、开火把锅烧热，加适量油，把油滑一下，下入草鱼煎至两面金黄。
5、鱼煎好之后把鱼放到锅的一边，在油里下入香料、大葱、姜片炒香，再放适量花椒、干辣椒炒香，锅边淋入料酒。
6、加水，加入生抽、老抽、蚝油、陈醋、大蒜，下入香菇。
7、豆腐切厚片，下入锅中。小火焖20-30分钟。
8、加少许味精、胡椒调味，再撒几颗白糖，装盆，撒上葱花、香菜。
鱼炖多久的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大黄鱼炖多久、鱼炖多久的信息别忘了在本站进行查找哦。
获赞：995 | 收藏：77 | 发布时间：2024-05-10 14:44:06
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