大家好，关于今日高粱价格行情苦荞价格很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小法就来为大家分享关于今年高粱价格行情的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

玉米0.75-0.79元/斤 小麦0.82-0.85元/斤 大豆2.6-2.8元/斤 大米1.4-1.8元/斤 高粱1.6-1.8元/斤 荞麦2.3-2.8元/斤各地农产品收购价及销售价都有很大的差池，只供参考

高粱不好吃，为何是酿酒的绝佳原料？

很多在乡村长大大家都有过栽种高粱米积累的经验，了解高粱是一种产量高、耐盐、耐涝灾的粮食作物。在艰难时刻吃了高粱米的老人们一提起高粱米，印象深的就是做为粮食作物，高粱米确实不太美味，甚至是用难以下咽来形容了一点也不为过。之后，高粱米可能就纯粹用于给家里家畜加上营养成分，别的绝大多数生产出来的高粱米都出售出来。这当中绝大部分的高粱米也被各种酿酒厂回收，作为制酒的绝佳原材料，摇身一变，变成了一瓶瓶高档中国名酒。

酱香型白酒里的沙

“粮为酒之肉”，了解酱香型白酒酿制技术性的人群都懂，高粱是酱香酒生命，酱香酒就是通过高粱米做为制酒用粮。在酱香型白酒业界叫法高粱米为“沙”，例如下沙、糟沙、坤沙酒、碎沙、翻沙、串沙等关键专有名词也都少不了高粱米。价格低的高粱米与动则数百元、上千元的中国名酒相比，可谓凤凰涅磐、涅盘重生。高粱米绮丽变化背后，也留给大家一个疑惑不解的疑惑：高粱米不好吃，为什么是制酒的更佳原材料？酒客：喝了白洒就知道了。

制酒的原理

在我国制酒历史悠久，更先追朔至远古时代，在粮食作物充足的多雨季节，返潮而发霉的粮食作物堆中会散发出一种浓香的香气，这正是古老的酒。制酒的原理便是粮食作物中含有的木薯淀粉，在酵母中酵母菌所产生的胃蛋白酶的影响下，残糖成葡萄糖水。随后，在酵母酒化水解作用下转化成乙醇、二氧化碳。假如按那个基本概念剖析，全部淀粉含量丰富多样的粮食作物都可以用来酿造，但为何高粱米则是更好原材料？下面来分析一下各种各样粮食作物优缺点。

比较常见的制酒用粮

可作为制酒用粮常见的粮食品种比较多，除开高粱米以外，也有麦子、麦籽、檽米、苞米、稻米、小米手机、扁豆，也有地瓜、土豆等各类淀粉含量丰富多样的甘薯。可是，纵览在我国各种各样着名白酒，除开高粱米以外，别的粮食作物基本没有独立作为制酒用粮，顶多就是与高粱米配搭，一起做为制酒用粮。下面来分析一下普遍制酒用粮优缺点：

1、麦子、扁豆、麦籽：特征是蛋白含量太高，非常容易滋长霉菌，使酿出酒造成异味，危害酒的醇度与口味。可是，也正因为蛋白质高，麦子、麦籽、扁豆更合适用于做成酵母，尤其是麦子，是酒曲 *** 的绝佳用粮。

2、稻米、小米手机：尽管淀粉含量高，可是蛋白、脂肪率太低，酿出纯粮酒香醇淡而无味、口味不够。

3、檽米：除开稻米、小米手机的缺陷以外，还因粘度极强，危害酒醅的透气性能，导致发醇高效率降低。

4、苞米：尽管淀粉含量适度，可是不容易融化，糖度不易控制，非常容易滋长怪味。除此之外，苞米脂肪率太高，酿造出来的纯粮酒异味突显。

5、地瓜、土豆等甘薯：多糖成分丰富多彩，自然发酵工业甲醇等杂醇含量高，酿造出来的酒口味不够、香醇淡而无味。

集万千宠爱于一身的高粱米

假如撇开吃时口感，单单从制酒视角去衡量，高粱米做为制酒的绝佳用粮，可谓集万千宠爱于一身。高粱米中淀粉含量适度，并且通过蒸制后高粱米材质松散，便于发醇溶解，中后期淀粉糖化、糖份酒化都很容易开展。除此之外，高粱米中蛋白、单宁酸、花青素含量适度，用高粱酿酒不仅白酒产量高，并且蛋白、单宁酸、原花青素溶解时产生的芬芳有机化合物小分子水成分丰富多彩，口感醇正、香醇浓香、通道柔雅，这都是别的粮食作物不具备的。

高粱目前多少钱一斤？？？

2010年12月山西高粱价格行情

一、高粱价格行情参考：

产品名称 货品所在地 单价(不含运费) 起批量

高粱、粟、黍 山西太原市小店区 2.70/千克 1000千克

高粱、粟、黍 山西泽州县 25.00/千克到28.00/千克 10千克到28.00/千克

高粱、粟、黍 山西河曲县 4000.00/吨 5吨

二、近期高粱价格行情预测：

高粱品种选育和更新速度将加快。通过产业体系建设，一方面加快了新品种的筛选速度，促进了高粱品种的更新；另一方面，科研单位之间的合作与交流得到加强， 使得育种 *** 不断创新，育种方向上适时改变，育成的新品种专用化程度更高，可以适应当前农业生产发展和市场的需求

高粱现在多少钱？

产品 市场 更高价 更低价 平均价

高粱米价格 北京新发地双桥农产品批发市场 2.40 2.40 2.40

高粱米价格 北京朝阳区大洋路综合市场 3.40 3.20 3.30

一、各地市场动态如下：

内蒙古赤峰地区红高粱收购价在0.95元/斤，水分在14-15%，容重730，市场货源充足成交情况不好，部分人对近期行情不太看好，价格可能还会下调一些;通辽地区红高粱过筛销售价在1.02元/斤，水份在15%左右，市场成交一般。

吉林松原地区红高粱收购价在0.9元/斤，过筛销售价在0.97-1.00元/斤左右，水份在15%，成交情况一般；长春地区高粱通货收购价在0.9元/斤，水份在16%以内，成交不是太好；白城地区高粱收购价在0.92元/斤左右，，过筛收购价在0.93-0.94元/斤左右,水份在15%以内,当地货水份地，相对年前比收量不错，目前贸易商有利润。

河北沧州地区红高粱贸易商收购价在1.00元/斤左右，水份在14%以下,现在是有行无市，市场上货源已不多，价格还有下滑的情况，农户手中有货的也因价格下滑不想出手。

山西大同地区高粱毛粮收购价为0.98元/斤左右，水份为15-16%,市场上货量不大，行情较为稳定。

山西运城地区高粱毛粮收购价为0.94-1.00元/斤,水份在14-18%之间，（市场货源以毛货为主,较节前成交量没有太大变化,价格稳中有跌，年前出货的情形来看市场上没有太大量, 这的主要产区在黄河一带, 由于有舜都酒业在收获期的大量收购农民手中的量，基本都不大）。

黑龙江齐齐哈尔地区红高粱收购价在0.95元/斤，不过前期很多人收的货在1.00元/斤左右，而且当地玉米有所上涨；大庆地区新站镇二等红高粱收购价在0.85元/斤左右,水份为16-17%，容重在700-750左右，质量好一些的在0.9元/斤左右,净货，水15%以下，容重720左右，成交不乐观。

辽宁阜新地区红高粱收购价在1.00元/斤左右，成交不好。

湖北孝感地区红高粱收购价在1.2元/斤左右,水份在15%以内,成交情况一般。

贵州仁怀地区红高粱毛货收购价在1.0-1.1元/斤左右，水份在10%,淀粉含量高，现在酒厂收购少，价格平稳。

甘肃西峰地区红高粱毛货收购价在0.88元/斤左右，水份在14%左右，质量相对东北的要差一些，有部分带壳的，较年前持平。

二、市场行情分析

本周来看，我国高粱市场各地区货源充足，水份较大，使上涨压力加大，而近日以来，各大酒厂收购情况也不理想，使得大家对高粱后市更不看好；而水份较小的地区，随着新年开始，收购量与成交量有所好转。

而且，目前，我国玉米市场以上涨为主，部分地区的高粱前期下调后，在此利好因素的影响下也有所回升，但市场真正需求的多少对行情的变化还是至关重要

关于本次今日高粱价格行情苦荞价格和今年高粱价格行情的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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获赞：792 | 收藏：37 | 发布时间：2024-05-11 22:24:28