本篇文章给大家谈谈稀饭怎么煮好吃，以及糯米稀饭怎么煮好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

工具/原料：米、水、火、锅

*** /步骤：

1、煮稀饭下米的时间什么时候好呢，经实践表明，在水烧开滚烫后下米更好，因为这个时候，米粒突然受到高温，会发生膨胀，表面破裂，米会更容易熟。

2、米下锅后，先用大火煮一会，然后再换成小火，让锅中的水不会溢出来。这样做的目的是为了使米粒与米粒在滚烫的沸水中多发生碰撞，米粒就会破碎糊化，煮出来的稀饭就会更浓稠。

3、煮稀饭的时候，经常会出现一个问题，才一会人不在，锅里的水就溢出，弄得灶台上到处都是。如果不小心将火源熄灭了，还容易引发安全事故。

4、那么，如何防止稀饭溢出呢？有一个很简单的 *** ：在下米后，往锅里面滴几滴麻油，开锅后小火煮，这样就不会溢出来了。

5、在煮稀饭的时候，还应该注意，自始至终都要盖好盖子，米要选择新米。

6、如果煮稀饭的时候很赶时间，这个时候你可以在下米的时候，往锅里面加一些碱，这样会缩短所煮的时间。但一般情况下不要加碱，因为这会破坏米饭中的维生素。

注意事项：

小火慢煮

怎么煮稀饭？

准备材料：南瓜200g、大米适量

1、大米淘洗干净放入电饭锅内，如下图所示：

2、南瓜切块，不要太厚，容易煮烂，如下图所示：

3、把切好的南瓜在大米上面，如下图所示：

4、加适量清水，按下煮饭档开始煮，如下图所示：

5、煮开后，在锅里放一个大勺，继续煮，煮到大米开花，南瓜烂融入大米中即可，如下图所示：

稀饭怎么煮好吃？

粥营养丰富，容易消化，是老少皆宜的一种家常食物，怎样煮粥才能又快又好喝呢？

粥煮得好喝不好喝，跟时间长短有很大关系，时间太短，汤清米硬口感不好，要想粥煮的软糯可口，必需要有足够的时间慢慢熬煮，短则要四十分钟，长就得一个小时，甚至要更长的时间，既费时又费力。

现在人们喜欢用电压力锅，把所有食材一下子全放进锅里，按照设定好的程序*作，也能煮出可口的米粥。我喜欢用传统的 *** 煮粥，可以根据自己的口味，随时往锅里添加一些食材。

煮的粥多了，慢慢总结了一些小经验，可以在较短的时间里，煮出各种美味的营养粥。

煮纯米粥，就是只有水和米一起煮，等水开了米下入锅内，充分沸腾五分钟后，往锅里加一勺凉水，沸腾后两三分钟，再加一次凉水，一般重复加三次凉水，粥就已经煮的黏糊糊的，米香四溢了，这比平时煮粥用时要节省十几分钟时间。

煮杂粮粥，比如用黑米、薏米、莲子等比较硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干净放进锅里，趁着吃早饭的时间，先打开火加热，不要等水开，只要热了就关火。晚上下班回到家，所有材料都已经泡的的很软了，这时候开火煮粥，水开后点几次凉水，会比平时省一半的时间。

如果没有来得及泡，现做也来得及，把所有材料洗净放进水锅里，煮到水开了就关火，让那些难煮的食材在热水里焖，利用这个时间可以做些其他家务，半个小时或更长时间以后，再开火接着煮，也可以煮出一锅软糯可口的米粥，而且还能节省三分之一的时间。

需要注意的是，煮杂粮粥一定要搭配大米、小米或糯米一起煮，这样煮出的粥才能软、糯，如果再加点银耳，就会在软糯中更增添一些滑爽。节省了时间，同时也节省了燃气，一举两得，不妨一试。

怎样把稀饭煮得很黏稠又好吃？

粥这种东西，暖胃又暖心。天气转凉的时候，来一碗热粥，有一种被爸妈搂在怀里的感觉，暖融融的，跟秋冬天的被窝相比，除了温度，还多了几分感动。熬粥要熬出温情的味道，必须要保证黏稠滑口。那么，怎么把一锅粥熬好呢？

01浸泡

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。

02开水下锅

大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么？在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

03控制火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

04搅拌

这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

05点油

煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

06底、料分开煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

用什么米熬粥比较好？

米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥养人。

熬粥两大注意事项：

1、煮粥全过程均需加锅盖，这样既可避免水溶性维生素及某些营养成分随水蒸气跑掉，又可减少煮粥时间，煮的粥也好喝。

2、如遇到溢锅现象，可在煮粥时锅内加几滴植物油或动物油，能避免米粥外溢的现象，且成品粥色泽鲜亮，入口也别样鲜滑。

稀饭怎么煮好吃？煮熟要多长时间?

稀饭煮之前可以把大米先浸泡一个小时左右，再加入少许油。可以使煮出来的稀饭更软糯。

其次还可以根据自己喜好加入一些其他配菜，增加香味和口感。稀饭喜欢软糯一些的可以煮一个小时到一个半小时，喜欢口感硬一些的可以适当减少时间，下面介绍做法：

准备材料：大米、虾仁、干贝、香菇、玉米粒、豌豆粒、葱、姜、盐、白胡椒粉、香油

*** 步骤：

1、大米用水泡1个小时左右，米粒变白后沥干水，加入少许油拌匀，放入冰箱冷藏

2、准备好各种配料，香菇和干贝要提前泡软

3、砂锅中加适量水，烧开后加入冷藏过的大米，放入香菇丝，干贝和姜丝，转小火

4、米煮软后（一个小时后）加入玉米粒，豌豆粒和虾仁，加入少量盐调味

5、虾仁煮熟即可关火，出锅前加少许葱花，白胡椒粉和香油

6、可以准备凉拌小菜，搭配食用

煮稀饭的正确 ***

稀饭的做法：

1、放大米和水一起煲。

2、水要加得适量：大米与水的比例分别为:全粥=大米1杯+水8杯。（稠粥=大米1杯+水10杯；稀粥=大米1杯+水13杯）

注意问题

1、掌握煮粥的火候:要先用旺火煮沸后，要赶紧转为小火，注意不要让粥汁溢出，再慢慢盖上盖留缝，用小火煮。

2、不断搅拌才粘稠:旺火煮的时候要不断的搅动，小火煮的时候减少翻搅。

3、冷水下米煮粥好:使米充分吸收水分，粥才会比较香软。

潮汕白粥：

潮汕人把它叫作"糜":水和米相濡以沫，后水变成粥油--奶白色的胶状物;粥米颗颗分明、饱满初绽，可是入口即化，与粥油相得益彰。

火候：

介于文武之间。

把粥烧开时，火越大越好，这样米才容易开花。但粥锅开了以后，要将火候调到文火武火之间，保持粥已沸而汤不溢的程度。火太大了上面那层"米油"就会焦化而发黄，火太小又不能使粥"糊化"。这时米与米之间、米与水之间、米与锅壁之间，要产生均匀的、温柔的，但却是有足够力度的碰撞与摩擦。米粒会一点一点糊化，粥汤会一点一点浓稠，米香也会一点一点渗透出来。

关于稀饭怎么煮好吃和糯米稀饭怎么煮好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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获赞：784 | 收藏：16 | 发布时间：2024-05-15 22:29:31