来源：网友投稿 浏览数：6088 关注：178人
大家好，近很多小伙伴在关注排骨炖土豆怎么炖，以下是(www.liyan0123)小编整理的与排骨炖土豆怎么炖相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
排骨炖土豆的做法
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
食材:
主料:排骨500g、土豆250g、西红柿20g
辅料：盐适量
做法：
1.准备的材料：排骨和土豆
2.将土豆去皮，
3.土豆切成滚刀块，
4.切西红柿，
5.在沸水中焯一下，去除脏东西和腥味，
6.将焯水后的排骨放入高压锅中，
7.放入土豆块，
8.放入西红柿片，调制到炖排骨档，
9.炖好后，放入盐，再盖上盖子，过5、6分钟就可以装盘了。
小提示：
1、一定要在沸水中焯一下，这样排骨更加的干净，
2、在汤中放入西红柿，这样汤的味道更加的鲜美、可口，
3、因为汤本身的味道就已经很鲜美了，所以只要用盐来调制一下，就可以了。
排骨炖土豆材料
土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油
做法
1、排骨首先用清水浸泡去 水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，大火烧至高压锅嗤嗤冒气8分钟关火等待锅能轻松打开就好了。
土豆炖排骨的窍门1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软。
2、炖肉盐和糖的比例为2：1。
3、收汁前放入冰糖可以增加色泽，冰糖和之前放入糖的比例为1：1。
4、盐晚一点放。
5、小火慢炖。铁锅炖出的肉香而不柴。有农家味道。
6、不要炒糖色，不油腻。红糖比较健康并容易上色。
食材明细
猪肋排500克
土豆250克
洋葱100克
蒜末1大匙
肉桂粉1小匙
盐1~1.5小匙
咖喱粉1.5大匙
温水500ml
咖喱口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度
排骨炖土豆的做法步骤
1
排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；
2
洋葱洗净，切粗丝；
3
土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；
4
锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；
5
锅中留少许底油，小火 香蒜末；
6
倒入排骨，转中火，略微翻炒；
7
调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；
8
倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；
9
倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，后调入盐即可。
以上就是排骨炖土豆怎么炖的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：317 | 收藏：19 | 发布时间：2024-05-12 13:29:49
原文链接：http://www.liyan0123.com/52934.html
=========================================
特别声明：以上内容来源于网友投稿，编辑整理发布，如有不妥之处，请与我方联系删除处理。