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2022年9月2日,全国农产品批发市场猪肉平均价格为30.05元/公斤。

猪肉食谱

回锅肉

食材：

五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量

做法：

1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉，切片。

2.辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。

3.锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。

4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了

炸酥肉

食材：

里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克

做法：

1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟

2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。

3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.

4.油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至黄色飘起捞出控油即可

红烧肉

食材：

五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量

做法：

1.准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合

2.锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水

3.锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色

4.肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。

5.接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅

白切肉

食材：

五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣

做法：

1.把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。

2.锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。

3.取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可

水煮肉片

食材：

瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量

做法：

1.豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用

2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟

3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好

4.锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香

5.然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去

6.肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉

7.锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可

猪多久可以出栏

一般情况下，从刚出生的小猪到后220斤出栏大约需要六个月左右的时间。

一般情况下猪的出栏体重在二百三四十斤左右。有的养殖户会根据当地的猪价行情来决定出栏时间，当行情很好的时候，他们会屯栏惜售多养一段时间。

就像现在的猪价行情，平均价格一斤十三四块钱左右。如果养殖户的猪场运转良好，没有疫病的话，他一般会选择继续喂养，直到300斤左右甚至更高才卖。

但是一般屠宰厂是不喜欢太大的肥猪的，因为这种猪的瘦肉率比较低，肥肉比较多，如果在行情不好的时候，这种猪一般屠宰场都不会收，或者出的价格很低。

猪价短中期内或将维持较高水平，猪价上涨主要受什么因素影响？

本次猪价上涨主要是恢复性、季节性上涨，叠加一些特殊因素的作用，但生产是充足的，后期猪价不具备持续大幅上涨的动力。

蛋价飙升“破5入6”，猪价遇冷“连降”，市场究竟发生了什么？

蛋价飙升“破5入6”，猪价遇冷“连降”，市场究竟发生了什么首先是鸡蛋对于市场方面的共计明显不足，其次就是生猪正在大量的出栏降低了市场的价格，再者就是 *** 部门释放了一些储备的猪肉来调控商品的价格，另外就是经济市场有一个合理的发展规律商品的价格会上下浮动，还有就是农民朋友正在趋利避害的重点发展从而影响了经济市场的稳定性。需要从以下五方面来阐述分析蛋价飙升“破5入6”，猪价遇冷“连降”，市场究竟发生了什么。

一、鸡蛋对于市场方面的共计明显不足 

首先就是鸡蛋对于市场方面的共计明显不足 ，对于经济市场而言在近期对于鸡蛋的需求量大增使得对应的鸡蛋有些供应不足，在供需关系发生改变的情况下使得鸡蛋的价格回升很多。

二、生猪正在大量的出栏降低了市场的价格 

其次就是鸡蛋对于市场方面的共计明显不足 ，对于生猪而言在大量出栏之后满足了市场的长期发展的需求，使得猪肉的价格下降很多这对于经济市场的消费者而言非常有利。

三、 *** 部门释放了一些储备的猪肉来调控商品的价格 

再者就是 *** 部门释放了一些储备的猪肉来调控商品的价格 ，对于 *** 部门而言更多的时候他们会主动采取一些必要的措施来调控经济市场的物价水平来提升市场的稳定性。

四、经济市场有一个合理的发展规律商品的价格会上下浮动 

另外就是经济市场有一个合理的发展规律商品的价格会上下浮动 ，对于经济市场而言他们的发展规律是会上下浮动的这是一个正常的现象，所以我们应该尊重这种可观发展规律。

五、农民朋友正在趋利避害的重点发展从而影响了经济市场的稳定性

后就是农民朋友正在趋利避害的重点发展从而影响了经济市场的稳定性 ，对于很多的农民朋友而言他们正在趋利避害做一些事情主要就是为了满足更好的获益的需求。

中国 *** 群众应该做到的注意事项：

应该加强多渠道的合作，释放一些有利的政策。

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获赞：125 | 收藏：36 | 发布时间：2024-05-15 14:02:15