1.将140克开水倒入面粉中，边倒开水边用筷子搅拌，做成雪花絮。加入冷水，做成“三光”面团。用湿布盖住揉好的面团，放置3小时以上。

2.在案板上撒上面粉，将醒发的面团揉匀，揉成长条。将长条切成小*丸。

3.将小剂量压平后，用擀面杖将小剂量擀成直径20cm左右的煎饼。

4.烧热锅，将煎饼放入锅内，小火烤焦。煎饼开始出现小斑点，然后翻面。烤的时候用筷子翻炒几下。如果你一直烤一面，蛋糕会很硬。煎饼上有明显的小黄点，鼓起来就可以出锅了。

5.趁热把煎饼放在案板上，盖上盆(水分可以保持饼的湿润和柔软，直接晾干会变硬)。

6.将甜面酱和番茄酱倒入小碗中，搅拌均匀。将混合酱蒸15分钟，放凉备用。

7.生菜、黄瓜、大葱洗净，大葱切丝，黄瓜洗净切条备用。

8.用刀背将鸡胸肉敲松，切成拇指粗细的条状，放入碗中。加入黑胡椒、料酒、盐、酱油、淀粉和1个蛋清。用手搅拌均匀，腌制3小时以上，使鸡肉入味。

9.将腌制好的鸡肉均匀裹上淀粉。

10.把鸡蛋打散，把裹了淀粉的鸡肉穿过蛋液，然后裹上面包屑。

1.将油倒入锅中，烧至七成热。加入鸡肉，开始油炸。煎至金黄色。清除并控制油。

12.把烤好的煎饼铺在案板上，放一层生菜，放炸鸡，葱丝，黄瓜条，挤上甜面酱卷起来。你可以品尝你的劳动成果。

获赞：262 | 收藏：74 | 发布时间：2024-05-11 16:08:49