本篇文章给大家谈谈怎么炖鸭子，以及怎么炖鸭子好吃不腥对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

鸭肉可以和不同的食材搭配在一起炖，冬瓜就是不错的选择，可以准备鸡精，盐，蒜香辣酱，酱油，生姜片，胡萝卜，冬瓜以及鸭肉，把鸭肉清洗干净剁成块状，凉水放进锅里面，加一些葱苗，生姜片，煮到血沫出来撇掉，胡萝卜切成块状，冬瓜切块，准备另外一个锅烧开水，把鸭肉倒进去，中火继续煮半个小时，再加入胡萝卜，冬瓜中火煮20分钟，再改成小火煮半个小时，一直到冬瓜鸭肉熟烂就可以了，吃之前根据自己的口味加入适量的鸡精盐调味就可以吃了。

还可以和山*虫草花搭配在一起炖汤喝，需要准备料酒，葱，姜，鸡精，盐，油，虫草花，炒鸭肉，山*，把山*的皮去除切成块状，烤鸭肉切成块状，虫草花清洗干净，葱姜切末，锅中加油，把葱姜放进去*香，然后再加一些烤鸭肉，虫草花，山*煸炒油，加一些料酒，水焖煮10分钟，然后再加鸡精盐调味就可以吃了。

还可以和酸萝卜搭配在一起煮汤喝，准备白萝卜，酸萝卜，汤料以及鸭肉，先把鸭肉清洗干净水分沥干，剁成块状，在煮开的水里面，把鸭肉焯烫一下，浮沫撇掉，再加入足够量的清水，加入白萝卜块，冲绳以及花菇，酸萝卜汤倒进去，盖上盖子开始煮，大概1~2个小时以后就差不多了，酸萝卜汤肉里面的素菜鸭肉都是可以吃的，把鸭肉炖成汤来喝，就可以让身体获取充足的维生素e以及维生素，能够抵抗脚气疾病，鸭肉里面的叶酸成分也非常丰富，能够起到保护心脏作用，适当的喝一些鸭肉煮的汤，还可以起到解热消暑作用，对于年纪比较大的人来说，可以适当的吃上一些，让身体抵抗疾病能力变得更强，鸭肉是凉性食物，身体燥热问题就能得到有效解决。

清炖鸭子的家常做法窍门

清炖鸭子

鸭子想要吃到鲜美的味道，清炖更好，没有多余调料，做法简单，味道绝美。

用料

鸭    半只  

胡萝卜    1根  

线椒    2根  

生姜    4片  

大蒜    2瓣  

盐，生抽，蚝油    适量  

木耳    10克  

清炖鸭子的做法

木耳泡发，胡萝卜切滚刀块，线椒切圈。生姜，大蒜切片。

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鸭子不用焯水，把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。

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炒至水分干，鸭子油脂出来后加水煮。

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水煮开后去除浮沫。

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换炖锅，小火炖一个小时

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一个小时后加入木耳，继续炖半小时。

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水分不多时，加入胡萝卜煮。

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加入线椒，并加盐，生抽和蚝油调味。

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美味的清炖鸭子就做好了，特别好吃，特别下饭。

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小贴士

鸭子不用焯水，直接炒至金黄。

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

1、鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

2、鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

3、鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

家常炖鸭子的 ***

家常炖鸭子的 *** 是：1，准备好一只鸭子清洗干净，切去鸭脖子和鸭 *** ，把鸭脖子的鸭皮去掉，再把鸭子剁成小块。2，起锅烧水，冷水下入鸭块加入姜片和米酒去腥，水开后撇掉浮沫再煮2分钟。3，焯好水的鸭肉用流水冲洗干净，洗掉鸭肉上残留的浮沫，控干水分备用。4，锅中倒入少许食用油，放入控干水分的鸭块大火翻炒，鸭块炒到金黄色盛出备用。5，锅中再次倒入少许食用油，下入姜片，大蒜，八角，桂皮，香叶，草果炒出香味。6，炒出香料的香味后下入鸭块翻炒，再加入红黄泡椒大火继续翻炒。7，再加入一勺豆瓣酱，淋上生抽，一勺老抽，一勺食盐翻炒入味。8，炒出香味后加入两罐啤酒没过鸭肉即可，盖上盖子中火炖煮30分钟。9，时间到开大火把汤汁收到浓稠出锅装盘，这样做出来的鸭肉，香辣爽口，肉质软烂无腥味，开胃下饭。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构**体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

怎么炖鸭子好吃 炖鸭子的烹饪 ***

1、材料：鸭子半只、豆腐100克、白萝卜1根、番茄、生姜、花椒、盐

2、鸭子洗干净，切成小块。

3、把洗好了的鸭子放到热水里小煮一下，去掉血丝。

4、把焯了水的鸭子捞起来放进电高压锅里，加生姜片和少许花椒，然后慢炖。

5、切好豆腐和白萝卜和番茄，白萝卜切成薄片好入味，番茄是蔬菜当中很好的调味品。

6、等鸭子炖好了，放入砂锅里，加豆腐白萝卜番茄一起煮，此时才加盐。

7、等到菜煮熟了关火出锅。

家常炖鸭子怎么做好吃

你好很高兴为你解答。先把鸭子洗净，切大块用凉水下锅煮二十分钟，撇去浮沫，捞出重新用凉水下锅煮至二十分钟捞出备用。

再起锅烧油放入豆瓣酱炒出红油，放入鸭子块大火翻炒，放入盐，蚝油，十三香，酱油，大料花椒干辣椒等调味，倒入一瓶啤酒，开水适量莫过鸭子为准，大锅炖开后，转小火慢炖，炖熟后放入味精香菜葱花就可以吃了。

鸭子怎么炖好吃 鸭子的炖法

1、食材：鸭子适量，姜片适量，青红辣椒适量，酱油适量，啤酒一罐，冰糖适量，老抽适量。

2、将鸭子斩块，姜切片，青红椒切菱形片，把鸭块和冷水放到锅里，水开后焯水用冷水冲洗。

3、锅里烧热油，*香姜片，放入鸭块炒至鸭皮金黄，加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色。

4、加入啤酒炒匀转中火，将鸭子焖至软硬适中，接着放入青红辣椒片和盐调味即可。

文章分享结束，怎么炖鸭子和怎么炖鸭子好吃不腥的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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获赞：262 | 收藏：82 | 发布时间：2024-05-14 04:12:35