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1 水煮卷心菜多少钱一份不同餐厅水煮卷心菜的价格也会有所不同,因为水煮卷心菜的 *** 很复杂,费时费力,而且需要很多材料,所以很多餐厅都做 没有这道菜。 一个普通餐厅的水煮白菜价格一般在300-400元左右,如果是高档酒店或者价格可以高达千元。 在过去的川菜中,这是一道在价格和味道上与山珍海味相媲美的一流汤品。
2 白菜为什么贵? “白菜”的奥妙和精髓在于清汤如开水。 其实煮白菜并不是真正的白开水,而是经过处理的鸡汤。 鸡汤用老母鸡、老鸭、火腿蹄、排骨、干贝等材料入锅煮熟,加入料酒、葱、蒜等佐料,煮至少4小时,然后将鸡胸肉剁成 肉末,加入汤搅拌成糊状,然后倒入锅中,以吸收汤上的泡沫和汤中的杂质。 反复吸附两三次后,锅中原本浑浊的鸡汤就会变得清澈如开水,香气醇厚不腻,鲜美无比。 卷心菜应该是嫩的。 只应使用每个卷心菜的嫩心。 将白菜在热水中焯一会,然后迅速捞出,放入冷水盆中。 心是热的。 然后将白菜放入碗中,加入新鲜的鸡汤,“开水白菜”就做好了。 这道菜看起来像清汤,水少,没有油星,但闻起来很香。 入口鲜嫩,胜过山珍海味。
3 据说水煮白菜的起源是流传下来的。 黄景林当厨师的时候,很多人把川菜贬为“麻辣粗俗”。 “白菜”是极品菜,将极致的繁复和朴素带入蜕变的境界,一扫川菜百年积淀的怨气。后来,黄景林将这道菜谱带回四川,广为流传。1954年 之后,川菜**罗国荣被调到北京担任北京饭店的主厨,负责国宴,他将“开水白菜”的烹调技艺带回北京,成为高处的一道美味佳肴。 - 在北京餐厅结束宴会。
我们可以将鸡胸肉切成块儿,然后裹上鸡蛋液放在油锅中炸熟,之后将其放在水中加入一些调味料和蔬菜一起煮熟,既能减肥又能满足身体营养需要。
【西红柿鸡肉丸子】
食物:鸡脯肉300g、番茄1个、胡萝卜一根、玉米40g、盐5g、生抽酱油适当、黑胡椒粉2g、蒜头3瓣、食用油少许作法:1、买回需要食物,鸡脯肉冷水洗干净后剁碎肉沫,胡萝卜也切割成胡萝卜碎,蒜头去皮切成蒜泥;2、鸡脯肉末中加入2g左右食用盐,再将玉米和胡萝卜碎一起倒进来,老中医手法拌匀后,用你洁净的小爪子把它搓揉成正合适的鸡肉丸子。3、出锅加适量冷水,烧开后放入鸡肉丸子,再度烧开至鸡肉丸掉色后就可以捞起来沥干水预留。
4、西红柿清洗切成块,出锅,加少许苞米油热后放入蒜泥进行*香,再将西红柿块倒入锅中煸炒,边炒边压至西红柿出浆;5、添加小勺(2.5g)食用盐,适当生抽酱油和黑胡椒,炒匀后加入适量开水,烧开后放入鸡肉丸子轻轻地滚翻,待肉丸子完全吸收好料汁之后将料汁煮到粘稠起锅摆盘。小提示:1、我实践活动过,鸡脯肉拿刀剁碎末制成的肉丸子比碎肉机搅的要更加劲道美味,怕鸡脯肉有味道的能够加一点姜片一起剁,要想鸡肉丸肉质地更嫩能加少量木薯淀粉。
2、番茄切割成小一些的块,煸炒时要铁铲压一下,出浆迅速,不爱吃到番茄皮的朋友可以一开始给西红柿切十字,热水烫之后除掉番茄皮再剁碎炒出浆。实际上这一道番茄鸡肉丸食材和做法都非常简单,基本上看一遍就学会了,重要的是要去做,而非看一遍就过了,另外就是减肥瘦身的朋友们一定要按时吃饭,不要总想着少吃点或不要吃就可确实减肥了,是行不通的,零食什么的就得好好地戒掉了,投入总是会有回报的,给油!
您好,水煮鸡胸肉是能吃的。水煮鸡胸肉对于经常健身的朋友们来说是很常见的一种食物哦,既可以补充身体所需要的能量,同时用不用担心会长胖,是一种很健康的烹饪 *** 。
水煮鸡胸肉是较常见的一种吃法,一般来说,鸡胸肉煮10~15分钟即可,若煮的时间太长,可能会降低食用口感。但水煮鸡胸 *** 体需要多长时间,还应该根据鸡胸肉的用量、火力大小等决定。
白水煮鸡胸肉的做法:
1.鸡胸肉洗净后去掉多余的油脂。鸡胸肉边缘和中间的部分,会有一些小的油脂和血块,要切除掉。
2.横着放把鸡胸肉切成大约半厘米厚度的肉片,切好的鸡胸肉厚度不会太厚,基本上能连成大片。
3.鸡胸肉入锅煮。接近沸腾的水温入锅,鸡胸肉片入锅后,改小火煮两分钟即可。(判断鸡肉是否熟透:用筷子夹起一块鸡胸肉轻轻弯折,当鸡肉纤维里都彻底变成白色即可 )
4.将鸡胸肉捞起来,沥干,把鸡胸肉片切成条状。拌上自己喜欢的蘸料即可。
佛手瓜炒鸡胸肉如何做,好吃营养又健康,减肥必备呢?
今日这道菜我用了一个佛手瓜,一块鸡胸肉一根胡萝卜配搭简单一炒,美味又美味,下饭菜吃那是棒极了,快跟随小洋一起学习吧……佛手瓜的营养成分:
佛手瓜在瓜类中营养均衡丰富多彩,常吃对提高身体抵御病症能力有利,在其中蛋白质和钙的含量比青瓜也多,维生素矿物质含量也明显大于别的瓜类蔬菜,而且发热量比较低,也是低纳食品类,是心脏疾病、冠心病病患者的健康保健蔬菜水果。长期吃佛手瓜可有利排尿排钠,有软化血管、降血压之作用。鸡胸肉的营养成分:
鸡胸肉含蛋白、**脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素等物质。**脂肪含量偏少,在其中带有相对高度不饱和脂肪。另含碳水化合物,组氨酸。鸡胸肉有利五脏,补亏虚,滋阴养血健胃消食、强筋骨、活血通络、调月经、止分泌物等功效。鸡胸肉有彭中养血、滋阴养血填精、健脾养胃、活气血、强筋壮骨的作用。鸡胸肉蛋白质高、脂肪低,是减肥瘦身和运动健身人员能够常吃的肉类食品。
之一步
流程如下所示:【佛手瓜炒鸡胸肉】的家常做法食物提前准备:佛手瓜一个,鸡胸肉一块,胡萝卜一根,蒜头两半,葱一根佛手瓜清洗割开削皮,切片预留,鸡胸肉清洗切条,胡萝卜清洗切片,蒜头切片,葱切条预留锅中放水,水开了添加一勺盐一勺油,倒入佛手瓜胡萝卜片炒水1分钟左右捞起来滤水预留。
第二步
锅中给油,油烧倒入大蒜冬茹炒出香味再倒入鸡胸肉翻炒掉色,添加一勺郫县豆瓣酱翻炒匀称终倒入绰水的火锅配菜翻炒一会儿,调料:一勺生抽酱油,一勺味精,小勺盐拌匀,进味就可以出锅了。
这一道美味入味的佛手瓜炒鸡胸肉就做好,作法非常简单生活中,配搭白米饭那就是太上头了,家中有佛手瓜的朋友可以做起来啦,低脂肪营养又身心健康……
讲到吃,首先我们要明白人类需要哪些营养物质,然后再挨个下手,逐个突破。人类所需要的营养物质无非就是以下几种:碳水、蛋白质、脂肪、维生素等,我们要做的就是减少外出吃饭,自己买含有这些营养物质的原食材,自己回家做,才能达到既不缺营养又能省钱的标准。
1.碳水:含有碳水的原食材主要有面粉、全麦面粉、大米、黑米、地瓜、土豆等。要想获得碳水简单的做法就是自己蒸馒头、蒸米饭,把地瓜和土豆等煮熟直接吃也可以。要想获取优质碳水则是把蒸馒头的面粉换成全麦面粉,蒸米饭把白米换成三色糙米。
举个例子来说,自己做馒头很省钱。一斤面粉大概能做10个馒头,市面上卖1元钱一个,也就是说一斤2元的面粉能换10个价值10元钱的馒头。我自己就做了红糖枣馒头,超市买的红糖枣馒头2.5元一个,而我大概用了1斤半面,蒸了16个馒头,个头比超市的还要大点。如果换算一下的话,面成本3块钱,枣2块钱,红糖1块钱,用了电和水以及我半小时的手工时间,蒸出了40块钱的馒头。
自己做的红糖枣馒头
2.蛋白质:蛋白质有很多种获取方式,平时我们在家中可以采用以下几种方式获取:鸡蛋:鸡蛋是家中的常备食材,简单的早餐一般都要配备一个煮鸡蛋。牛奶:牛奶含优质的蛋白质,我们不用买很贵的品种,就买纯牛奶就行。像伊利、蒙牛这些就很好,在京东购买,多买几箱,价格还很优惠,像16包250毫升的蒙牛纯牛奶在京东买四箱的话,单箱的价格才30元左右,一包牛奶还不到2块钱。鸡胸肉:鸡胸肉炒任何青菜都可以,市面上现在鸡胸肉在9元钱一斤左右。豆类:简单的莫属自己打豆浆啦,泡洗一把黄豆放豆浆机,半个小时就出来味道甜美的豆浆啦。
自己做的营养丰富的食物
3.脂肪:我们目前家里吃的各种植物油,像花生油、豆油、玉米油、葵花籽油等都含有脂肪,日常炒菜中加入适量的植物油即可,不可过多。肥猪肉的脂肪含量更高,可以到90%以上,日常在炒菜的时候,我们可以加点肥肉进去。我们还可以从肥猪肉中提炼猪油,用来炒菜,来代替植物油的使用。
多选便宜量大的应季水果
4.维生素:日常是猜中含维生素多的莫过于蔬菜和水果了,他们也占到我们日常食物的80%以上。简单粗暴的法则就是坚持多吃水果和蔬菜。水果选择应季量大的,蔬菜则要根据品种每天多摄取几种,以补充各种不同的维生素。现在市场上的蔬菜很便宜,自己炒菜吃是省钱的维生素获取方式。如果感觉维生素摄取不足的话,可以去*店买几块钱一瓶的维生素,更便宜的就行。拿我自己来说,我补充的就是24块钱一瓶的21金维他,里面有60片,每天吃一片,可以吃两个月,一天才合到4毛钱。
很便宜的应季四季豆
以上就是我从自己日常生活中总结出来的既能省钱又不缺营养的吃饭**,希望大家有所借鉴。
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获赞:275 | 收藏:42 | 发布时间:2024-05-10 15:44:02
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