大家好，喝豆浆的几大误区相信很多的网友都不是很明白，包括喝豆浆的弊端也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于喝豆浆的几大误区和喝豆浆的弊端的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

豆浆是很多人早上的配饮，早上喝上一杯热腾腾的甜豆浆确实能够有效的补充体力，但是食用豆浆也有很多讲究。错误的喝豆浆方式不仅不能够让你得到充足的营养，还会损害你的健康，甚至会导致疾病。下面，让我为大家介绍喝豆浆的6种错误方式。

1、忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。

没有熟的豆浆对**是有害的。黄豆中含有皂角素，能引起恶心，呕吐，消化不良;还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制物，能降低**对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶*苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿大。

但经过烧熟煮透，这些有害物质都会全部破坏，使豆浆对**没有害处。预防豆浆中*的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必需用匙充分搅拌，直至真正的煮沸。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。

2、忌在豆浆里打鸡蛋

原因在于热豆浆的温度不足以对鸡蛋充分加热。鸡蛋中很容易含有一些致病 细菌，还有一些过敏原。这些成分没有被充分加热而失去活性的话可能产生一些不良后果。尤其是那种“走地鸡”，下蛋的环境实在不敢恭维，通常卫生条件难以保障，含有致病细菌的可能性就更高。

3、忌与*物同饮

有些*物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素*物。

4、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌喝超量

一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。

6、忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在**内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类]食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

众所周知，豆浆的营养价值非常高，除此之外，还是防治高血压、高血脂、贫血等疾病的保健食品。然而，以上6种喝法却会让豆浆变成剧*，大家在平时喝豆浆切勿陷入以上几种误区。

豆浆可以天天喝吗 喝豆浆的四大误区

豆浆加油条一直是小法更爱吃的早餐，豆浆是含有蛋白质等丰富营养物质的饮品，能够改善骨骼代谢和预防骨质疏松，是中老年的更佳饮品，但是如果不正确的喝豆浆不但不会增加营养反而会适得其反。本期 饮食文化 ，带你看看喝豆浆的4大误区。

1、空腹喝豆浆

许多人喜欢早餐先喝一杯豆浆，然后才开始吃早餐。其实这样是很不科学的。如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在**内转化为热量而被消耗掉，营养就会大打折扣，因此，饮豆浆时更好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些水果，因为豆浆中含铁量高，配以水果可以促进**对铁的吸收。

2、所有人都能喝豆浆

有些人认为豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。其实也不是，豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

3、豆浆只需要加热

现在豆浆机那么方便，许多人喜欢自己动手做豆浆，但是豆浆不是只要加热就行的。喝了未煮熟的豆浆会中*，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中*症状。

4、豆浆可以用保温瓶储存

相信大家都遇到过豆浆一次喝不完的情况，有些人会用保温瓶储存起来，其实这样也是不健康的。专家建议不要用保温瓶储存豆浆。因为豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

喝豆浆的宜与忌？

喝豆浆宜喝新鲜鲜榨的豆浆

忌：人们在喝豆浆时往往存在以下五个误区，如不及时更改，效果则会适得其反：

误区一：豆浆未煮到沸腾。

豆浆含有胰蛋白酶抑制物，不达到高温摄氏100度以上，喝了会发生消化不良、恶心、呕吐、腹泻等症状，故要沸腾5～10分钟后才能保证破坏了胰蛋白酶抑制物。

误区二：豆浆摄取过量。

一般**喝豆浆一次不宜超过500克，小儿酌减。大量饮用，容易导致蛋白质消化不良、腹胀等不适症状。

误区三：用豆浆冲鸡蛋。

鸡蛋中的粘液性蛋白容易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不被**吸收的物质而减弱营养价值。

误区四：豆浆中加红糖。

红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。

误区五：用保温瓶装豆浆。

保温瓶装豆浆易使细菌繁殖。

流传多的喝豆浆三大谣言，你中招了吗？

误区一：豆浆不能和鸡蛋同食

流传说法：豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制蛋白质的消化，降低营养价值。并且，鸡蛋中的粘性蛋白会和豆浆中的的胰蛋白酶结合生成不能消化的物质，也会降低营养价值。

误区破解：大豆中确实含有胰蛋白酶抑制剂，会抑制胰蛋白酶对蛋白质的消化作用，从而降低**对蛋白质的吸收。但是，研究证明，将豆浆煮沸加热8分钟即可将胰蛋白酶抑制剂破坏85%以上，其中虽然尚含少量抑制剂，但活性较低，不足以影响蛋白质的消化吸收。另外，大豆中不含胰蛋白酶，鸡蛋中的粘性蛋白和胰蛋白酶结合的说法也就无从谈起。煮熟的豆浆和鸡蛋不仅可以同食，还会有蛋白质互补、提高营养价值的效果。

误区二：豆浆不能和蜂蜜同食

流传说法：豆浆中含有蛋白质，蜂蜜中含有有机酸，两者一起冲食，有机酸会和蛋白质结合产生变性沉淀，从而不能被**吸收。

误区破解：根据2014版《中国食物成分表》，蜂蜜中主要含有碳水化合物，占75.6%；其次是水分，占22%，然后是一些维生素和微量元素，有机酸的含量很少，即便会和蛋白质结合产生变形沉淀，量也很少。红糖与蜂蜜是类似的，其中含有96.6%的碳水化合物，有机酸的含量也很少。不过，蜂蜜与豆浆同食时，更好将煮熟的豆浆放置晾凉，在40℃左右加入蜂蜜饮用。

误区三：男人不能喝豆浆

流传说法：豆浆中含有植物雌性激素，男人喝豆浆会女性化。

误区破解：豆浆中含有植物雌性激素，但是其生物活性只有雌激素的千分之一，一杯豆浆不足以引起体内激素水平的变化。相反，多项流行病学研究结果表明，豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌。

根据《中国居民膳食指南》，推荐**每天摄入30~50g豆类或相当量的豆制品，50g大豆相当于80g豆腐丝或145g的北豆腐，这个量并不大，其中含有的植物雌性激素更少，不会出现男性出现女性化的影响。适量喝些豆浆或吃一些豆制品对男性身体还是有好处的。

豆浆跟什么相克

红糖：

红糖中含有有机酸，而豆浆中含有丰富的蛋白质，若将二者混合，红糖中的有机酸将会和豆浆中的蛋白质结合，产生“变性沉淀物”，不利于吸收，不利于健康。所以，豆浆中不宜加人红糖以调味。如果确有需要，可加人白糖调味。

02

红薯、橘子：

红薯的主要成分为淀粉，食后会产生大量果酸，而橘子本身含果酸较多。喝豆浆时食红薯或橘子，其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性，影响消化吸收。所以，喝豆浆时不宜食用含果酸较多的水果和红薯。

03

鸡蛋：

很多人喜欢在吃早餐的时候吃一只鸡蛋，喝一杯豆浆，或直接把鸡蛋冲到豆浆中去，认为这样营养会更加丰富。其实不然，鸡蛋不宜与豆浆同食。

这是因为，豆浆中的胰蛋白酶抑制物能抑制**中胰蛋白酶的活性，这种酶又比较耐热，必须加高温方能破坏。在煮豆浆时，还容易出现假沸现象，如煮豆浆时浮于上层的大量泡沫上冒，就会给人一种已沸的感觉，其实里面的豆浆并未煮沸，其胰蛋白酶抑制物依然存在。用这样的豆浆冲鸡蛋，则胰蛋白酶抑制物与生鸡蛋中的粘性蛋白质会阻碍蛋白质的分解，影响蛋白质的吸收和利用。

此外，鸡蛋黄中含有维生素B类及生物素，而鸡蛋白中含有抗生物素蛋白，只有在鸡蛋煮熟透的情况下，抗生物素蛋白才能凝画而失去作用。用豆浆冲鸡蛋时，鸡蛋半生不熟，蛋黄中的生物素与抗生物素蛋白结合，**胃肠不能吸收，反而使生物素失去了营养价值。由此可见，以豆浆冲鸡蛋食用的 *** 的确不好。两者若分别食用，则营养物质的吸收和利用率均比较高。

04

蜂蜜：

蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸，而豆浆中蛋白质的含量比牛奶还要高，两者混合时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被**吸收。所以，蜂蜜与豆浆不宜混合饮用。

喝豆浆的五大误区：

01

错误1：早晨空腹喝豆浆， 营养能被很好地吸收。

建议：如果空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在**内转化为热量而被消耗掉， 营养 就会大打折扣，因此，饮豆浆时更好吃些面包、馒头等淀粉类食品。另外，喝完豆浆后还应吃些 水果 ，因为豆浆中含铁量高，配以 水果 可以促进**对铁的吸收。

02

错误2：煮豆浆时，往豆浆里加个鸡蛋，会更有营养 。

建议：豆浆中不能冲入鸡蛋，因为蛋清会与豆浆里的胰蛋白结合产生不易被**吸收的物质。

03

错误3：豆浆营养丰富，男女老幼，人人都适宜。

建议：豆浆性平偏寒，因此常饮后有反胃 、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及夜间尿频、遗精的人，均不宜饮用豆浆。另外，豆浆中的嘌呤含量高，痛风病人也不宜饮用。

04

错误4：自己动手做豆浆，豆浆只要加热就行了。

建议：饮未煮熟的豆浆会中*，因为生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用不仅会难以消化，而且还会出现恶心、呕吐和腹泻等中*症状。

05

错误5：豆浆一次喝不完，可以用保温瓶储存起来。

建议：不要用保温瓶储存豆浆。豆浆装在保温瓶内，会使瓶里的细菌在温度适宜的条件下，将豆浆作为养料而大量繁殖，经过3~4小时就会让豆浆酸败变质。

文章分享结束，喝豆浆的几大误区和喝豆浆的弊端的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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获赞：334 | 收藏：81 | 发布时间：2024-05-13 04:18:13