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把切成厚片的茄子从中间切开一点，再塞入肉末，下锅煎至两面金黄即可。
茄子价格根据产地品种等的不同，一斤从4.5元到7或8元不等。香菇基本都在10多块钱一斤，11～13左右。大白菜目前每斤在0.98～1.8元一斤。春节后的菜价总体大幅度下降了。
土豆炖肉茄子如何做，暖胃又养人，常吃对身体好呢？
东北的铁锅炖菜酥烂好消化，菜全是大家比较常见的，价格不贵，每家每户几乎都会有点儿库存商品，便是土豆了。我经常会买几公斤，并没有买菜时就取出来土豆，并且家人也很习惯性吃这菜。
土豆都是马铃薯、山*蛋、马玲薯等，他们是一种薯类食物，能作正餐和荤菜，也可以制做木薯淀粉及做酒精原材料。每100克可食部中含水分80克，蛋白2克，蛋白质16克，还含有其它的维生素矿物质。马铃薯里的胰蛋白酶抑止物，能增加缩胆襄素CCK的释放出来，在减少食材消化吸收层面有一定的功效、以达到减肥的效果了。
想到小时候，家中种许多土豆，每到秋天都收很多麻布袋土豆，可能能够拥有几千斤吧。家里有地窖能够储存土豆，可以吃一个冬天了。那时没有什么钱买土豆吃啊，大部分都是自己种菜了。
听说，土豆的部门胰蛋白酶D缓聚剂，外敷能使蛋白水解活力恢复过来，胶原蛋白化学物质生成加速。在其中含有大量黏体蛋白质，可以保持血管的弹力，避免动脉硬化的提早产生。马铃薯内含的维他命C和B族也有抗氧化性、抗衰老的功效。所以一定要多吃些土豆，维持**的必须与健康。
两口子，爱吃的菜，少糖高蛋白食物，养胃又养人，经常吃这菜看不到老菜谱；土豆煮肉茄子。烧菜食材；土豆2个，茄子2个，食用油1勺，生猪肉适量，生抽酱油1勺，盐1勺，葱段适量，蒜头适量。姜适量。
流程制做：新鲜肉要开水清洗干净，切成块，土豆和茄子都切成块预留。大蒜葱，姜入锅滚油维持香气，把生猪肉一起炒下，加上料酒调料。加生抽调味，还可以用糖色调，家里有糖分高得人，我便免除这流程了。加适量的冷水，小火慢炖肉了。
大概炖25分钟，料汁早已消化吸收的差不多了，放盐煸炒。再将土豆茄子一起入锅炖10分钟，料汁几乎差不多都吸取，能吃了。土豆粉糯美味茄子酥烂爽口，肉香莱美，温暖的菜肴 *** 好啦。小提示；本菜谱的土豆是黄心的，味道很好粉糯。，茄子应该用手掰成块。
; 茄子中含有丰富的营养物质，包含蛋白质，脂肪，碳水化合物以及钙，磷，铁等多种元素，其中维生素p含量极高，长期食用具有美颜的功效。在农村一些地区很多人都会选择种植茄子，不单只是因为它的产量高，还因为茄子市场销售潜力大，有一个不错的价格。在种植茄子的过程中要施肥料，那么茄子用什么肥黑又亮呢？
用有机肥会使得茄子又黑又亮，因为有机肥里面除了包含有氮、磷、钾大量元素外，还包含磷，硫，钙，硼，铁，锌等中微量元素，不仅对茄子的生长是有帮助，还能给茄子起到的提色的作用。不过由于有机肥释放缓慢，还需要加入一定量的复合肥来弥补有机肥的不足。土壤肥力一般的田地，每亩可施入2000公斤左右的完全腐熟的有机肥，加上50公斤的复合肥，再加上30公斤的过磷酸钙。基肥的施入应结合田地的深耕，使基肥与土壤均匀混合。
用有机肥会使得茄子又黑又亮，有机肥里面除了包含有氮、磷、钾等大量元素，会对茄子起到提色的作用。
首先在猪肉末里面加入小葱，加入淀粉，盐，胡椒粉，料酒搅拌起来备用，然后把茄子清洗干净切成段，但是中间不要切开，然后把拌好的肉末塞到茄子肉中间，放入蒸锅中蒸10分钟，再取一个碗里面加入料酒，生抽，蚝油，老抽糖水，搅拌均匀备用，起锅，热油油热以后倒入蒜炒香以后，再把调好的酱汁倒入，烧开以后再把茄子倒入，再加入一点香油，翻炒均匀，非常好吃的酱香茄盒就做好了。
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