大家好，今天来为大家分享谷子和黍子的功效与作用的一些知识点，和黍子的营养的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

保护颈椎、提高大脑功能、缓解疼痛是黍子枕头的重要作用，长期使用能提高睡眠质量预防颈椎病发生还能缓解疼痛。

黍子是五谷杂粮的一种，它不但能加工成食物供人类食用还能用来做枕头，用它做成的枕头具有很好的保健作用，长期使用能维持身体健康，而且能预防缓解失眠，防治颈椎病发生对维持**健康有一定的好处。保护颈椎是黍子枕头的重要作用，人们使用这种枕头具有很好的托举作用，还能对颈椎产生一定 *** 作用，能让人类颈椎得到放松，会让它保持健康状态，对人类因颈椎病导致的头晕和头痛，有一定缓解作用。

提高人类大脑功能也是黍子枕头的重要功效，人们使用这种枕头能加快颈椎部位的血液循环，提高脑细胞活性，并能让脑神经吸收充足营养，可防止人类大脑功能减退，长时间使用这种枕头会促进智力发育，也能提高记忆力，特别是中老年人群使用这种枕头后能防止记忆力减退，预防老年痴呆发生。

提高睡眠质量也是人们长期使用黍子枕头的重要好处，这种枕头的硬度适中，对人类颈椎有一定保护和 *** 作用，而且能加快颈椎部位的血液流动，可防止大脑供血不足出现，除此以外它还能散发出自然的香味，人在呼吸时吸入这种味道能让身心得到放松，会尽快进入到睡眠状态，能有效提高睡眠质量，预防缓解失眠。

使用黍子枕头还能缓解疼痛，它不但能保护颈椎预防颈椎病变，对人类经常出现的头痛和颈椎酸痛也有很好的缓解作用。黍子枕头中还含有天然的芸香苷，这种物质也能被**吸收，而且能净化血液，加快身体内血流动速度，促进血液循环，能防止血压升高，长期使用能维持身体健康提高**健康水平。

黍子炒熟的功效

功效与作用:1.养阴补虚黄米补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。2.润肺黄米滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。3.通便黄米可以润滑肠道， *** 排便。4.安神可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、*热、*肿等症。

营养价值:黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

选购:1.辨色陈米或劣质米颜色暗黄且有黑斑。2.捻摸正常抛光的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉。但陈米摸在手上很糙，油米则又腻又油。有些不法商贩还会用石蜡处理劣质米，这样的米摸起来有黏手感。3.嗅味正常大米有股清香，而劣质米一般都有异味，如陈化米有发霉的味道。有时，加工处理后的米气味较难辨别，但用塑料袋包半小时后，就可闻到明显陈味。

存储:防霉防蛀。

食用 *** :黄米面可做糕点，尤以炸糕、驴打滚为有名。炸糕是北方人节日喜庆必备的佳品，驴打滚是非常有名的大众化小吃，黄米亦可酿酒。

黍子的功效与作用以及营养价值是什么？

黍米中蛋白质含量相当高，特别是糯性品种，其含量一般在13.6%左右，更高可达17.9%。从蛋白质组分来分析，黍子蛋白质主要是清蛋白，平均占蛋白质总量的14.73%。

其次为谷蛋白和球蛋白，分别占蛋白质总量的12.39%和5.65%，醇溶蛋白含量更低，仅占2.56%，另外，还有64.67%的剩余蛋白。与小麦籽粒蛋白质相比较，二者差异较大，小麦籽粒蛋白中醇溶蛋白含量高，占蛋白质总量的71.2%，粘性强，不易消化。

黍子蛋白主要是水溶性清蛋白、盐溶性球蛋白及白蛋白，这类蛋白质粘性差，近似于豆类蛋白。因此，黍子蛋白质优于小麦、大米及玉米。

扩展资料：

黍子的地理分布

在张家口的阳原、蔚县及山西大同广灵、朔州应县等地区是很重要的食物 当地每天中午都会食用，华北其他地区也用做年糕面来食用。

内蒙古沿长城一线的部分市县、特别是鄂尔多斯、乌海、集宁等地还用来做黄糕及油炸糕，陕北、鄂尔多斯、乌海还常常用黍子酿制米酒，是北方重要的粮食作物之一。

参考资料来源：百度百科-黍子

五谷杂粮有哪些功效？

五谷杂粮有哪些？五谷杂粮在我国是粮食产量大国以大米、小麦、豆类和其它土豆类农产作物。米类谷物：大米，糯米，小米、黑米、玉米、红米、糙米、燕麦、西米、荞麦、小麦、高粱等。豆类谷物以：黄豆黑豆红豆眉豆芸豆绿豆红枣枸杞核桃木瓜板栗等这些豆类谷物农作物。在我国北方人喜欢以面食为主要老百姓口粮，南方人以米类杂粮为主食，通过北方人喜欢吃饭面粉五谷杂粮，南方人喜欢吃五谷杂粮粥类五谷杂粮，五谷杂粮成为老百姓一日三餐必不可少的食物。

五谷杂粮的历史久远说法有中国人以五谷杂粮为主食粗粮谷物为主体的国内饮食习惯成为人们依赖的老百姓口粮在历史上已经沿袭了数千年，早在两千年前的《黄帝内经》一书中，就提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。通常人们认为稻米和小麦是细粮，杂粮就是指除此以外的其他粮食，五谷杂粮包括的范围比较广带壳的五谷杂粮叫粗粮，五谷杂粮磨粉都是以谷物壳一起研磨成粉状，五谷杂粮粉包括了多种谷类和豆类五谷杂粮，比如：眉豆、小米、糯米、玉米、糙米、荞麦、大麦、黑豆、燕麦、玉米、绿豆、黑豆、蚕豆、黄豆、豌豆等等。

五谷杂粮作为人们平时经常吃的口粮食物，五谷杂粮的种类也很多，不但营养丰富吃法而且丰富多样化，所以深受人们的亲睐。那么五谷杂粮都有哪些吗？五谷杂粮都有哪些功效？通过下面各种五谷杂粮的*用功效，一起来了解一下吧！（来源：小岸谷磨坊）

五谷杂粮都有哪些功效作用：

1、茯苓

茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。

二、高粱

高粱能温中涩肠、止霍*、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效，对体质有着非常好的作用。

2、糙米

糙米能帮助消化

糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除*素，糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的维生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

　3、薏米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

4、枸杞

枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力，还能起到美白作用。

　5、荞麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解*。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

6、芡实

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、腰膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

　7、黄豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，黄豆能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

8、小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃，小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

9、燕麦

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并能有效防治胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

10、核桃

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。(一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9斤牛奶的营养)

11、淮山

淮山有滋养补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养，低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。

五谷杂粮有哪些--蚕豆

五谷杂粮之蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆。一年生或二年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆在中国各地都有种植，是重要的粮、菜、肥兼用型作物。主要用于稻、麦田套种和中耕作物行间间种，摘青嫩荚果做蔬菜或收子食用，茎杆翻压作绿肥。

五谷杂粮有哪些--高粱

五谷杂粮之高粱，禾本科，高粱属。一年生草本。秆实心，中心有髓。分蘖或分枝。叶片似玉米，厚而窄，被蜡粉，平滑，中脉呈白色。综合利用高粱的籽粒、穗荛(花序)、穗颈、茎秆，是中国高粱栽培高粱制品的传统习惯。高粱籽粒加工后即成为高粱米，在我国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。

五谷杂粮有哪些--黑豆

五谷杂粮之黑豆，豆科植物大豆黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。表面黑色或灰黑色，光滑或有邹纹，具光泽，一侧有淡黄白色长椭圆形种脐。黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓**衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

五谷杂粮有哪些--谷子

五谷杂粮之谷子，即粟。大地上生长的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。在中国，谷的栽培已有7000年悠久历史。但美中不足的是，谷一直是一种好吃的低产作物，亩产不过百十来斤。

五谷杂粮有哪些--芸豆

五谷杂粮之芸豆，俗称二季豆或四季豆，豆科科菜豆属。芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物。芸豆营养丰富，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物5.9克，菜豆6.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。

五谷杂粮有哪些--豌豆

五谷杂粮之豌豆，别名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆（吴语）等。软荚豌豆别名荷兰豆。豌豆上海附近地区称“小寒豆”豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。

五谷杂粮有哪些--小扁豆

五谷杂粮之小扁豆，属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。小扁豆是长日照作物，也有中性的。小扁豆是长日照作物，也有中性的。喜温暖干燥气候。耐旱性强而不耐湿。

五谷杂粮有哪些--绿豆

五谷杂粮之绿豆，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，为豆科草本植物绿豆的成熟种子，在中国已有两千余年的栽培。绿豆的*理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。是中国人民的传统豆类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

五谷杂粮有哪些--小豆

五谷杂粮之小豆，别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。中国小豆主要分布在华北、东北和黄河及长江中下游地区，以河南、河北、北京、天津、山东、山西、陕西及东北三省种植面积较大，其次是安徽、湖北、江苏和台湾等省；其余省、市、区种植面积较小或零星种植。

五谷杂粮有哪些--糜子

五谷杂粮之糜子属禾本科黍属，又称黍、稷、禾祭和糜。糜子生育期短，耐旱、耐瘠薄，是干旱半干旱地区的主要粮食作物，也是中国主要制米作物之一。糜子有软糜子与硬糜子之分。软糜子又叫黍子，软糜子碾下的米称软米，著名的陕北米酒即用此米做成。软米压成面即可做糕，可做炸糕、枣糕。硬糜子碾成米，称之为黄米。

五谷杂粮有哪些--燕麦

五谷杂粮之燕麦，又名雀麦、野麦。燕麦一般分为带稃型和*粒型两大类。世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主，常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以*粒型的为主，常称*燕麦。*燕麦的别名颇多，在我国华北地区称为莜麦；西北地区称为玉麦；西南地区称为燕麦，有时也称莜麦；东北地区称为铃铛麦。

五谷杂粮有哪些--薏仁

五谷杂粮之薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏米、起实、薏珠子、草珠珠、 *** 米、米仁、六谷子。薏米是补身*用佳品。据医*部门化验分析，薏米含蛋白质16.2%，脂肪4.6%，糖类79.2%。冬天用薏米炖猪脚、排骨和鸡，是一种滋补食品。夏天用薏米煮粥作冷饮冰薏米，是很好的消暑清补剂。薏米的种仁和根又能入*治病。

五谷杂粮有哪些--荞麦

五谷杂粮之荞麦，蓼科荞麦属的植物，普通荞麦和同属的苦荞麦、金荞麦都可以作为粮食，但荞麦和其他粮食作物不同，不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。

五谷杂粮有哪些--大麦

五谷杂粮之大麦，具坚果香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是这些地区的主要食物之一。

　通过以五谷杂粮各种功效作用了解五谷杂粮都有哪些原料可以根据自己的饮食习惯合理调节饮食，多食用粗粮杂粮对人们的身体健康有着主要意义，经常食用各种五谷杂粮营养丰富容易被**吸收外还能预防各种疾病，特别是将各种五谷杂粮带壳一起磨粉算是真正的粗粮，经常食用增强**免疫力，将***素有效排除经常食用粗粮还起到预防癌症疾病的发生。

黍子是小米吗?

不是

黍，shǔ，从禾从雨。亦称“稷”、“糜（méi）子”。 古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 [broomcorn millet]。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。 黍，禾属而黏者也。——《说文》。按，今北方谓之黄米。 天子乃以雏尝黍。——《礼记·月令》。 黍形声。从禾，雨省声。本义植物名。亦称“稷”、“糜子” 。黍是中国早用于耕作的植物之一。古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物 （broomcorn millet）。其子实煮熟后有粘性，可以酿酒、做糕等。

黍类是禾本科一类种子形小的饲料作物和谷物。亚洲或非洲可能在很久以前前就已有栽培。在距今8200年前的中国甘肃秦安大地湾一期遗址F374号房基西南角下面，就曾发现了已碳化的粮食作物黍和油菜籽的残骸.[2]一般株高0.3至1.3米（珍珠黍可高达1.5至3米）。穗状或总状花序，也有圆锥花序。除珍珠黍外，种子脱粒后谷壳不脱落，去皮后常呈奶油白色。黍类在亚洲很多地区、俄罗斯和西非是重要的粮食作物。在美国和西欧主要作为牧草或用来制干草，但在中世纪的欧洲也作为主要谷物。黍类有很多种，如珍珠黍（是印度和非洲的普通粮食，适于贫瘠干燥土壤）、扫帚黍（在美国作为饲料，在亚洲和东欧供食用）、谷子（也称小米或粟，北美和欧洲西部作为干草种植，在中国等亚洲国家是重要粮食作物）、指黍（南亚和非洲部分地区的重要粮食作物）、日本黍（种植于日本和美国，用于制干草）等等。黍类碳水化合物含量高，蛋白质含量约6%至11%，脂肪约1.5%至5%。黍类味浓，不能制膨松面包，主要用于小面包干及做粥或饭。世界年产量约3000万吨，主要生产国是印度、中国、尼日利亚和俄罗斯。

黍，是中国小杂粮的一种，一年生粮食作物，成熟以后是金黄色，在中国的北方是重要的粮食作物。在山西大同，忻州一代。黍去皮以后，叫黄米，此种米有黏性，是五月初五端午节做粽子的原料之一，此外黍磨成面粉以后还是做油糕的原料。

OK，关于谷子和黍子的功效与作用和黍子的营养的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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获赞：178 | 收藏：85 | 发布时间：2024-05-12 13:17:28