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很多,至于口感,还是看个人喜好。卖的比较好的如独伊佳、科牌、大牧场、干哥俩等等。现在一般散装的都在70+/斤以上,有包装的更贵。
一斤牛肉干需多少牛肉与卤制工艺与牛肉干风干的程度有关。
一般情况下,一斤新鲜牛肉出卤牛肉0.6-0.7斤,如果卤制时间长,也可能只有0.5斤卤牛肉。所以民间有两斤鲜牛肉出一斤卤牛肉的说法。
如果风干,再挥发去10-20%的水分,则一斤牛肉干则需要新鲜牛肉约2-2.5斤。
作为吃货,我吃过的扎旗肉干还是苏立德牛肉干好吃,味道很正宗吧,大概一斤120左右。
是不是真的牛肉,谁也不知道。毕竟三十多一斤的牛肉价格太低了。我看过一个报道,说是用鸭肉做成的,但是牛肉口感不同,如果肉丝比较粗,口感比较硬,可能是真的牛肉吧。
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获赞:301 | 收藏:51 | 发布时间:2024-05-11 01:57:48
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