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1.金针菇洗净，切去根部，撕一些。金针菇不需要先烫。这是用粉丝糊直接炒出来的。
2.胡椒粉用蒜泥捣碎，或者用擀面杖捣碎。味道很好。胡椒有点辣。可制成孜然粉、胡椒粉、五香粉等。把鸡蛋打到蛋碗里，撒在椒盐面里，然后圈起来。
3.用筷子夹起金针菇，蘸蛋液，裹住蛋液，但不要滴得太厚，然后抖掉多余的蛋液。
4.在里面蘸一层薄薄的淀粉，然后在炒锅里放花生油。
5.油温60%，也就是说筷子放进去会有小气泡。将金针菇放入油锅中小火上。如果你有很多油，金针菇可以像花一样在里面蔓延。油少，可平放炸至金棕色，以控制油的流出。
6.冷却后撒点黑芝麻和大葱，好好吃！淀粉可以炒软，玉米淀粉、红薯淀粉都可以。淀粉和蛋液尽量稀一点或者煎久一点。
获赞：627 | 收藏：13 | 发布时间：2024-05-12 17:04:50
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