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其实腊肉是放保鲜还是急冻的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腊肉是放保鲜还是冷冻，因此呢，今天小法就来为大家分享腊肉是放保鲜还是急冻的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
腊肉放冷藏还是冷冻都可以，但建议将其置于冷藏室即可。
腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。
但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。
腊肉的饮食文化
腊肉是湖北、四川、湖南、江西、云南、贵州、甘肃陇西、陕西的特产，已有几千年的历史。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉宁王，兵败南下走巴中，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；
又传，清光绪二十六年，慈禧太后携光绪皇帝避难西安，陕南地方官吏曾进贡腊肉御用，慈禧食后，赞不绝口。加工 *** 腊肉的传统习惯不仅久远，而且普遍。
每逢冬腊月，即“小雪”至“立春”前，家家户户*猪宰羊，除留够过年用的鲜肉外，其余乘鲜用食盐，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
以上内容参考：百度百科-腊肉
都可以，但建议将其置于冷藏室即可。
腊肉本身就可以保存比较长的时间，将其放进冰箱，主要是为了保鲜以及延长其保质期，一般只需要将其置于冰箱冷藏即可，可以将腊肉用保鲜袋按一次食用分量封装，放于冰箱冷藏室内储存，保证其不漏气，那么可以保存6个月左右。
但要是想要腊肉保存的时间更长，那么可以将其置于冰箱冷冻保存，可以保存一年左右，但冰箱冷冻室温度比较低，很容易影响腊肉的口感。
扩展资料：
腊肉保存注意事项：
一、腌制好的腊肉至少要风干7到10天，另外要看一下风干时候的天气情况，必须选择天气晴朗的时候才能够去晾干腊肉，如果是天气比较潮湿阴冷的，这时候是不易晾制腊肉的，晾出来的腊肉不够干燥，里面水分过大，也容易引起发霉变质。
二、腊肉晾干了之后把腊肉切成大小均匀的小块，注意在保存腊肉之前一定要把它分割开，分割的每一小块都是一顿的用量，也可以根据自己家人的饭量去分割，分割好了之后就拿带有双道夹链的保鲜袋封紧口保存起来。
腊肉可以放冰箱冷冻。
晒好的腊肉放冰箱保鲜或者冷冻都可以，如果是短期保存可以用保鲜袋密封好后放冰箱冷藏，冷藏更能够保存腊肉的辣香味和口感，这样可以保存2个月没问题。
如果需要长期保存，那就先把腊肉切成一次食用的量的大小，再用保鲜袋密封好，然后放入冰箱冷冻，这样可以保存1年都没问题。
*作方式
冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在－18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，但并不是说冰冻之后的肉就不会变质，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的＂嗜冷菌＂，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
关于本次腊肉是放保鲜还是急冻和腊肉是放保鲜还是冷冻的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
获赞：928 | 收藏：57 | 发布时间：2024-05-16 22:53:27
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