大家好，关于成都今日鲫鱼多少钱一斤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小法就来为大家分享关于重庆鲫鱼价格多少钱一斤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

主料：鲫鱼1条；

辅料：豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙、酱油1汤匙、黑胡椒粉1/2茶匙、清水适量、食盐1/2茶匙、黄酒1茶匙、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、植物油2汤匙；

*** 流程

1.准备所需材料

2.鲫鱼洗净，斜刀切3-4刀，然后放置沥干水分

3.碗中加入豆瓣酱、1/2汤匙老抽

4.再加入1汤匙酱油

5.添加1/2茶匙黑胡椒粉

6.加入2汤匙清水，然后拌匀放置备用

7.将姜切片，蒜切成丁

8.锅内放油烧热，放入姜片*香

9.把沥干水分的鲫鱼放锅内煎

10.煎至两面变焦黄

11.加入黄酒或料酒，加盖焖2分钟

12.然后倒入调好的酱汁

13.加盖小火焖两分钟

14.加入蒜丁后，再加盐调味，然后大火收汁

15.后加入葱段

16.即可出锅食用

烹饪技巧

没黄酒的可以用料酒或醋代替，用来去鱼的腥味，后加盐调味时要适量，因为调味汁的咸度已经很大。

主料：鲫鱼（1条）、豆瓣酱（1勺）

辅料：油（适量）、盐（适量）、陈醋（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、葱花（适量）、淀粉（适量）、生姜（适量）

*** 流程

1.鲫鱼洗干净沥干水备用

2.在鱼背上斜着划几刀（容易入味）生姜，葱花切好备用

3.在鱼皮上薄薄的抹一层淀粉（煎的过程中鱼皮不容易破）

4.锅里放油，放入生姜丝

5.生姜丝煸炒出香味再放入鱼煎

6.两面煎黄

7.加入适量清水，一勺豆瓣酱，料酒、陈醋、盐、白糖、老抽各适量

8.我一直用郫县豆瓣酱，煮鱼好吃

9.大火烧至沸腾后关小火，盖上锅盖慢慢煮，中途用锅铲浇点汤汁在鱼上，轻轻推动鱼身防止底下沾锅

10.汤汁快干时把鱼盛起装盘，剩下的汤汁大火烧粘稠一些淋在鱼上

11.撒上葱花就可以了

12.汤汁味道很好，夹鱼肉的时候沾点汤汁再吃

小贴士：

1.豆瓣酱咸，所以盐少放或不放，依个人口味

2.久煮鱼汤才鲜，所以不要用大火，小火慢慢收干汤汁

3.喜欢吃辣的朋友可以在煮的时候切几个干辣椒一起煮，或者在鱼盛起来后，放些青椒红椒丝在汤汁里翻炒几下，再淋在鱼上更漂亮

如何才能钓到鲫鱼

1、工具和原料：小麦一斤、红糖十克、小米半斤、曲酒二两、大可乐瓶子一个。

2、把小麦与小米均匀倒到锅里煮八成熟避免开，把料装进可乐瓶子里，记得大半瓶就可以，因为泡后会膨胀。

3、然后把酒和糖分别加进去，用水没过麦粒，待发酵，一天以后就可以用了，打开后一股酒香，锅料就制成了。

4、鲫鱼为杂食性鱼，作钓饵料比较普遍，关键想要钓好鲫鱼，要选择正确钓位和恰当天气出行。大体型的鲫鱼会在深水区，浅水区和水草区鲫鱼体型较小，钓点可以选择在水草边或草洞。微风天和下雨天是钓鲫鱼更佳时间，水中溶氧量高，风和水流会带入大量饵食，鲫鱼会疯狂觅食，比较适合出行作钓鲫鱼。

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获赞：294 | 收藏：63 | 发布时间：2024-05-16 19:16:49