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草鱼 鲢鱼 鲤鱼 鲫鱼 这是常见的了
活头鱼 炖汤比较补养 也是活的 12元一斤
鲈鱼 桂鱼 在水产市场也有卖活的
别的一般都是冻鱼来着 像扒皮鱼 多宝鱼 鲑鱼 石斑鱼 等等太多了
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多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，大菱鲆的肌肉丰厚 *** 、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含**必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。
据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于**健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被**所吸收。
扩展资料
由于养殖环境的差异及多宝鱼本身抗病能力较差等原因，多宝鱼养殖技术要求较高。可能有不少中小养殖者在技术不过关的情况下，大量使用违禁*物，用以预防和治疗鱼病，直接导致多宝鱼*物残留超标。
对于在运输途中可能发生的添加抗生素的问题，专家则解释说，长途运输密集度很高的鲜活水产，一些供应商中的确存在添加抗生素增强运输途中水产品抗病能力的做法。
多宝鱼是海产品里销量更大的一个品种，就种类而言，它肉质不错，也适于养殖，是丰富市民餐桌的一道不错的菜。特别是这两年价格降下来之后，吃的人也越来越多。其实从积极方面来说，如果可以规范多宝鱼的养殖以及它入市的途径，无论是对市民的嘴巴还是营养结构都有很大帮助。
参考资料来源：百度百科—多宝鱼
中国网-山东暂停多宝鱼出货 承认以往抽查不包括致癌物
哪几道菜钙量比牛奶高，适合给孩子吃，吃完身体好呢？
一、清蒸多宝鱼
多宝鱼富含蛋白质和营养元素，特别是钙化学物质，十分的高，骨质增生少，鱼类鲜嫩丰富，提前准备一条多宝鱼，清理干净，让商家帮助解决好，划出两刀，淋入米酒、葱蒜，抹匀称腌渍半小时。
把鱼放进蒸盘里，沸水上菜，走红蒸10分钟即可，可以根据鱼身大小，适当调整一下时长，沸腾放进葱蒜，淋入海鲜酱油，浇入滚油，激起出香味，上菜开吃。
二、油麦菜豆腐汤
提前准备二块钱的水豆腐，要这类嫩豆腐，材质硬实，豆香气更浓郁的，打花刀切成薄片，放在一边预留。起锅烧水，水开启入水豆腐、油麦菜与粉丝，火灾烧开转小火，慢炖15min，等到时间了，依照本人口味，添加芝麻香油、食用盐和花椒面，翻拌匀，就可以吃了。简易营养成分，大人孩子都喜欢。
三、椒盐虾仁
准备一些鲜虾，提早解决，挑去除虾线，添加米酒、姜蒜，生抽酱油、耗油、花椒面，腌渍半小时，去除腥味。木薯淀粉加生鸡蛋，简易调一个淀粉糊，把腌制好的鲜虾 *** 来，裹上一层面浆，起锅耗油，油温六成热时，下入鲜虾开炸，炸至金黄淡黄捞起来，上升温度，再再炸20秒左右。起锅撒进香辣或辣椒粉，就可以开吃，鲜美美味可口，营养全面。
四、蒜蓉西兰花
西蓝花含有大量的钙元素，口味芳香，枝干脆爽，准备一个西蓝花，清理干净，撕成小花，起锅烧水，水开了下入花瓣，焯烫3min捞起来。起锅耗油，油烧放进蒜泥进行*香，加入适量耗油和生抽酱油，倒进西蓝花，炒匀，就可以出锅了开吃，鲜美美味可口热量低。
五、牛骨黄豆汤
提前准备二十元的牛骨，起锅烧水，冷水下入牛骨，添加葱姜料酒，去一去腥味儿，等烧开之后，撇掉多余白沫子，捞起来冲干净。
起锅烧水，放进牛骨和生姜片，添加足量冷水，火灾烧开转小火，慢炖半小时，再放入适量大豆，大豆提早蒸软，再次炖一个小时，炖出牛骨的精髓。
等到时间了，略微晾一晾，吃了带喝，牛骨上的肉也比较多，也可以用塑料吸管吸脊髓，营养成分很高，滋补养生**，补钙补锌贴膘。
老虎斑。
老虎斑比多宝鱼贵。老虎斑是石斑的一种，市场上零售大概一斤80左右，多宝鱼一般平均价格30多元一斤。
现在常见的石斑鱼有：东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑等。石斑鱼营养丰富，脂肪含量低，深受消费者喜爱。
各地纷纷开禁，多宝鱼重入市场，价格甚至出现了上涨趋势……种种迹象似乎表明，遭受了严重打击的多宝鱼产业，“要复苏了”。事实是否如此呢？作为产、供、销这条链子上重要的一环，广大的养殖户们无疑对产业的风吹草动直观、也敏感。
多宝鱼快成“烂尾鱼”
日照日华冷藏厂位于东港区涛雒镇大朝阳村的养殖基地，每年有6万多条多宝鱼在这里“茁壮成长”。用负责人葛文清的话说，“这6万多条鱼，成鱼1万多条，近已经抽检过两次，全都符合新的国家标准。”而记者也到基地的养殖棚里看过，养殖条件确实符合标准。可是，直到昨天，1万多条“本应在去年底就卖出去”的成鱼，却只卖出了两三千条，“还是低价卖的，10几块钱的价格以前都没有鱼贩子好意思开口。”
30多岁的张守民养了3万多条多宝鱼，前期投入的六七十万元当中，有30万来自银行**，“眼看着就要到期了，可就是没人**收鱼，你说能怎么办？”与张守民同村，一个叫尹德纯的老大爷已经80岁了，两年前“举全家之力”张罗了一个多宝鱼养殖场。“没料到一场突如其来的“*检**”竟让今年的3万多条鱼成了“烂尾鱼”。
养鱼资金链的断裂
如果说张、尹等人的遭遇多少还受到了日照“被查出两家问题养殖场”的影响，那在江苏连云港市赣榆县，记者却也听到了同样的“一声叹息”。
赣榆县海头镇近海几个村落分布着30多家多宝鱼养殖场，养着4.5万余条多宝鱼的兴浩养殖场在其中算中上规模，也是早一批在海头养殖多宝鱼的企业。76岁的场主魏振魁告诉记者，前年、去年的春节前，“所有的成鱼卖得一条不剩，价格在35元左右一斤。可当时是和山东那边的渔民合股，人家出技术，自己出了80多万本钱，后挣的钱一多半分了，剩下的又都投到养殖场。今年好不容易自己会了技术开始单干，偏偏出事了，到现在一条鱼还没卖出去。”魏老汉的女儿说，“全家人现在只能干等着，隔个10天半月就得想办法筹钱，一棚的鱼还得小心喂养着。”
尽管多宝鱼重新上市了，尽管农业部渔业局副**陈毅德近日公开承诺“多宝鱼多是放心鱼”了，尽管老百姓在犹豫不绝之后陆续敢于伸出筷子了，……可在记者采访的众多养殖场中，除了日华冷藏厂养殖基地等因为基础稍厚尚能喘息外，销路的严重缺乏，让更多渔民本就脆弱的资金链突然断开，对习惯了“坐等池空”的他们来说，根本拿不出额外资金去搞推销、拓销路，对于遥遥无期的“时间问题”，他们已经快撑不住，等不了了。
“双重标准”落差的打击
记者了解到，在赣榆海头镇，一位渔妇因为缺钱维持几万条嗷嗷待食的多宝鱼，“打掉了腹中的孩子”；因为同样的原因，在海头镇的赵沙村，一位从东北带着所有积蓄过来养多宝鱼的年轻人，半卖半送掉所有鱼后，“到山东威海打工去了。”而类似的事例多次发生在山东日照东港区，“撑不下去而关门的养殖场有好几家了。”
撑不下去的想办法撑，撑得下去的就咬咬牙等。可摆在多宝鱼养殖户面前的还有另外一个问题——近日有消息传来，遭到重创的山东5000多宝鱼养殖户要状告上海市食品*品监督管理局“执行的标准高于国家规定，涉嫌存在对整个大菱鲆产业的歧视性行为”。事态进展不得而知，可关于其中的“双重标准”，记者却亲眼看到了例子。张守民给记者出示了一份他的多宝鱼上海送检的结果。比照国家刚刚发下的一份多宝鱼检测标准，记者发现其中环丙沙星等项，上海和国家的标准竟相差了整整100倍。
“多宝鱼**”发生后，记者曾在青岛专访了“中国多宝鱼之父”雷霁霖院士，老人家痛心之余还是满怀希望，“这次**是个灾难，也是个机遇。正如人在年轻时受点挫折是好事，这对多宝鱼产业来说同样适用。”他还指出了挽救整个多宝鱼乃至水产品养殖业的治本良方，“疫苗的研制也已被列入国家重点计划项目，疫苗一旦问世并投入使用，现在的很多问题便不再是问题。”
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
获赞：790 | 收藏：28 | 发布时间：2024-04-29 00:05:27
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