老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于柴鱼猪心花生粥的材料和做法步骤教程和柴鱼花生粥的做法窍门的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享柴鱼猪心花生粥的材料和做法步骤教程以及柴鱼花生粥的做法窍门的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

原料：大米300克、柴鱼两条。辅料：排骨200克、花生100克、红枣10个、枸杞1小把。调料：姜1大块、料酒10ML、油5ML、盐2克、生抽少许、葱花、胡椒粉适量。做法：1、花生用清水浸泡一晚；柴鱼洗净表面灰尘，用剪刀剪成细条，放入清水中浸泡1小时；大米淘洗干净后，用清水浸泡2小时；排骨斩件焯水备用 炒锅烧热，倒油，下姜块*香，把焯过水的排骨放入锅中煎至表面金黄，柴鱼条沥干水后，倒入锅内与排骨一起翻炒，倒入料酒*香 倒入1000ML的开水及泡柴鱼的清水，大火煮成奶白排骨柴鱼汤。煮汤的时候，把红枣和枸杞洗净浸泡备用 取高压锅，倒入大米和花生，以及柴鱼花生汤，调入盐、生抽，加盖放上气阀，置于灶上开中火慢煮，喷气后调中小火煮10分钟左右 高压放完气后才能打开锅盖，此时锅内粥品尚在翻滚，把浸泡过的红枣和枸杞放入锅内，用勺子调匀即可

怎样做柴鱼花生粥

柴鱼花生粥的好吃做法：

食材：

柴鱼、花生米、稻花香大米、水、生姜、料酒、盐、花生油、胡椒粉、生姜、大葱

做法：

1、将生姜洗净，一部分切片，一部分切丝备用；

2、将大葱洗净切末备用；

3、先把柴鱼剁开，用水泡上；

4、花生清洗干净，用水泡上；

5、将东方米道五常稻花香大米清洗干净，用水泡上；

6、柴鱼泡20分钟后，清洗干净，鱼鳃去掉，鱼腹清理干净；

7、再用清水泡上；

8、浸泡4小时以上，或浸泡过夜之后，开始拆肉；

9、拆下来的鱼皮，鱼骨放煲里，加入姜片、料酒，熬汤；

10、鱼肉也切细碎一点；

11、清洗并沥干花生放一旁备用；

12、大米沥干水分，用油和盐腌制备用；

13、鱼骨汤熬煮20分钟后，隔渣将汤水倒进汤煲里；

14、再加入清水熬二汤；

15、汤煲里加入花生、姜片，开火熬制；

16、水开撇去浮沫，改小火熬制；

17、熬制20分钟的二汤，隔渣倒进汤煲里；

18、加入足量的开水；

19、切好的鱼肉下去；

20、水再开后，加入腌好的大米；

21、调整火力，保持这种翻腾的状态，煲制90分钟；

22、姜丝垫底，将煲好的粥装进盆里；

23、撒上胡椒粉、葱花即可。

柴鱼花生粥的做法有哪些？

前言

这是俺小时候，吃过名贵的粥。老家是在山区，距海边的地方又远，那时交通运输条件及路况都是很差的，在78年，记得从广州去汕头，坐公车，要近20个小时才到达。现在，有7个小时，就OK啦。所以，在山区能够吃到的“海鲜”，别说是冷藏的了，一般只有制成咸鱼或者鱼干，还得“偶尔”才能吃得到。物稀价贵，一年到头，吃上一两顿，已经不错——柴鱼花生粥，就是俺儿时滋味的了。

材料

主料：东北米100g、柴鱼50g、花生30g、排骨50g；

辅料：盐适量、鸡精2g、姜丝2g、生菜丝3g、胡椒粉少许

柴鱼花生粥

1

准备好食材。

2

将柴鱼用清水浸泡20分钟。

3

将浸泡后的柴鱼清洗干净，再用手撕成粗丝条，如图所示。备用。

4

将花生用清水浸泡30分钟，清洗干净，控水备用。

5

将排骨头清洗干净，冷水入锅，氽水逼出血沫后，冲洗干净表面上的污迹，控水备用。

6

大火，用小煮锅加足水量：水量以熬粥米量的8~10倍，然后再放入处理好的花生、柴鱼和排骨头，将水煮开。

7

改小火，煮15分钟，期间将浮沫撇除干净。

8

将熬粥米淘洗干净。

9

将步骤7的熬粥食材连带汤汁倒入熬粥煲内。（用正规的汤煲熬粥效果更好，因俺的汤煲坏了，暂选电饭煲来熬粥。）

10

用电饭煲的“熬粥”档，熬制1小时，再用适量的盐、鸡精调味，出锅前，撒上少许生菜、姜丝即成。

11

装碗，成品。可视各人口味，用胡椒粉提味。

12

资料1：柴鱼的外貌形态。

13

资料2：将柴鱼斩成段，可在冰箱保鲜室存贮一年不坏。

小贴士

熬粥时，用紫砂煲、陶瓷汤煲，粥品更加理想。

广州柴鱼花生粥的做法

用料

柴鱼    150克  

花生    100克  

瑶柱    10-15克  

大米    100克  

枸杞子    少许  

午餐肉    70克  

姜丝    少许  

柴鱼花生粥的做法

柴鱼一条，去掉头尾

准备好材料

柴鱼切断，清水泡一晚上，洗干净表面，

刀背拍松鱼肉，切自己喜欢大小状，起锅轻炒一下备用；

瑶柱泡洗30分钟左右，掰掰碎备用

花生清水泡一晚上，洗干净，备用；

元贝、杞子、清水洗洗干净备用；姜丝切好，午餐肉切好，大米洗干净，备用；

煲内注入6碗水后，将所有材料加入，煲1-1.5小时后

试味道，不够味道的调入适量的食用盐，即可食用

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柴鱼花生粥的做法

用料

柴鱼    150克  

花生    100克  

瑶柱    10-15克  

大米    100克  

枸杞子    少许  

午餐肉    70克  

姜丝    少许  

柴鱼花生粥的做法

柴鱼一条，去掉头尾

准备好材料

柴鱼切断，清水泡一晚上，洗干净表面，

刀背拍松鱼肉，切自己喜欢大小状，起锅轻炒一下备用；

瑶柱泡洗30分钟左右，掰掰碎备用

花生清水泡一晚上，洗干净，备用；

元贝、杞子、清水洗洗干净备用；姜丝切好，午餐肉切好，大米洗干净，备用；

煲内注入6碗水后，将所有材料加入，煲1-1.5小时后

试味道，不够味道的调入适量的食用盐，即可食用

小贴士

吃粥的时候有人喜欢粥糯些，煲的时候时间久些，不喜糯者，时间短些，故说1-1.5小时

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的柴鱼猪心花生粥的材料和做法步骤教程和柴鱼花生粥的做法窍门问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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获赞：770 | 收藏：53 | 发布时间：2024-05-16 15:13:36