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今日蔬菜批发市场价格，各地不同。比较权威的是北京新发地市场。可上北京新发地市场**。

常见蔬菜有：白菜、甘蓝等。

清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无*，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳”。

白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分。中老年人和肥胖者，多吃大白菜还可以减肥。

烹调蔬菜时，正确的做法应该是先洗后切。对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

白菜易储藏，价格实惠，而且可跟多数菜肴搭配，是名副其实的“平民菜”和“百搭菜”。纵使白菜千般好，其中叶绿素等营养素的量远远低于绿叶蔬菜。因此，“百菜独有白菜好”的说法有些片面，不同蔬菜各有优势，搭配食用才更符合营养平衡的原则。

白菜菜谱

白菜胆金针菇滚瘦肉

材料：白菜胆250克、金针菇150克、瘦肉100克、香菇20克、虾米5克（3至4人分量）。

烹调 *** ：白菜胆洗净，对切成四块，金针菇洗净，把根部去掉；瘦肉洗净切小片备用，虾米洗净泡软备用；香菇先用清水冲干净，再用温水浸泡至软后，连水倒入锅中；将备好的香菇、虾米放入锅中加入1500ml清水，大火煮开后，加入白菜胆、金针菇，煮开后再放入瘦肉片，水开后加盐调味即可。

如意白菜卷

食材：白菜叶若干，猪肉馅100克，胡萝卜1根，香菇5朵，鸡蛋一个，葱、姜、料酒、芝麻油、生抽、胡椒粉、盐、蒸鱼豉油适量。

做法：

1.将泡发好的香菇和胡萝卜放绞肉机里与肉馅一起绞碎混匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋、葱姜末、芝麻油等，拌匀；

2.将白菜叶清洗干净，放入沸水锅中焯水至叶片变软，捞出，滤干水分；

3.用烫好的大白菜叶把肉馅卷成一个长圆柱体，装盘放到蒸锅里蒸15分钟；

4.倒掉盘子里的汤汁，将白菜卷切成寸段，摆盘，淋上蒸鱼豉油即可食用。

奶油白菜汤

做法：白菜用淡盐水泡5分钟用清水冲洗干净后，剁碎。锅内加水烧开后放碎白菜，小火煮片刻。捞出碎白菜，将白菜水凉至常温后，放入奶粉，调匀。

大白菜粉丝丸子煲

做法：大白菜清洗干净切大块；粉丝用凉水泡软；牛筋丸冲洗一下；烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟；放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

糖醋大白菜

做法：大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻，之后捞出过凉水。取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来。如果觉得太清可以加水淀粉勾芡，之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。

糖醋辣白菜

主料

娃娃菜1棵

辅料

红辣椒适量

嫩姜适量

配料

盐适量

油适量

白糖适量

花椒粒适量

醋适量

步骤

1.白菜洗净，切丝，不用太细。

2.白菜放入大盆，撒上盐拌匀，腌30分钟。

3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切丝。

4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。

5.锅中放油烧热，放入花椒粒小火*香，捞出花椒粒不用。

6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入白糖和醋，翻炒均匀后立即关火。如果淡了可以再加一点盐。

7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。

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该作物栽培技术

田间管理

①中耕除草：定植成活后，及时浅中耕一次。植株开始生长，着重中耕一次。植株封行以前，再中耕一次。中耕结合除草和培土。

②肥水管理：定植后要抢晴天追施提苗肥，每次用量不能过多或过浓，否则易引起徒长，推迟开花结果。当等一、二层着果后，要追施较多肥料，促进果实长大。果实开始采摘后，更要求土壤有充分肥水，植株才能正常生长和结果。如果在浇水后土壤未干爽以前就接着下大雨，落叶和死株现象就会相当普遍，特别是在起伏至立秋这段时间内为突出。因此，在灌溉时，一定要根据天气预报决定灌溉时间。灌水深度以不超过畦沟的四分之三为宜，并要在晚上或清晨进行，而且急灌急排。

③采收和留种：作为鲜食的，大都采收青果，也可以采收红果。而作为干品的，则必须采收红熟的果实，采收要及时，否则影响植株的生长和结果。

留种采收株选结合果选的 *** ，即在田间根据品种特征选择标准株贴上标志，作为留种株。将其之一层果早日采收上市，留2至4层果作为种果，种果红熟后采收时，进一步选择具有本品种特征的果实，采摘的种果摊放在阴凉处，后熟5至7天，取出种子，晾干后贮藏。

管理过程

该作物喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生长期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

1．开始采收前的管理

此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许便水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除之一花下方主茎上的侧枝。

2．始收期至盛果期的管理

这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。

3．高温季节及其以后的管理

高温雨季易诱发病害，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在旱期尾，始终保持土壤湿润，抑制病害的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病害高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800至1000倍矮壮素3至4次，有较好的保花增产效果。

4．缩果后期的管理

高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。

采收

一般花谢后2至3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。

早熟的品种,那么可以株距26至33厘米、行距40至50厘米,要是晚熟品种,那就株距50至60厘米,行距66至73厘米。

更好吃，价格便宜又美容，女士一定要常吃的食物有哪些？

胡萝卜焖猪尾

食物详细介绍：猪尾1条，胡萝卜1个，辣椒1个，尖椒1个，姜2块，米酒10克，盐10克，葱2根，老冰糖5克，生抽酱油15克，老抽王5克。青红辣椒切条预留。胡萝卜端铣刀切片预留。姜拍扁预留。葱切条预留。猪尾切条放进凉水走红烧开。烧开后捞起来用清水冲干净后沥干水分预留。起整洁锅滚油，添加老冰糖炒成柠檬黄。添加猪尾煸炒。添加姜、米酒、生抽酱油、老抽王。炒匀后放入沸水，水流量略微多一些。走红烧开后盖上盖子用小火煮20分钟。添加胡萝卜和青红辣椒走红再次煮。胡萝卜煮熟打开表盖收汁。出锅前放盐调料就可以。起锅啦~猪尾含有大量的骨胶原蛋白可以促进中学生的骨骼生长，并且对于女性而言也有美容护肤，丰胸的作用。所以女性能够多吃些哦~~

牛腩汤

【食物】牛腱400克，3个番茄（中等水平尺寸），小胡萝卜100克，生姜片5片，大蒜瓣3个，植物油少量，老抽王少许，盐适量，百里香香辛料适当。【 *** 步骤】1、提前准备食物，番茄，胡萝卜等食材都清理干净。2、牛腩块切成块，姜切成薄片。3、2片生姜片和牛腩块放进锅里，放进水，把牛羊肉焯一下水，水烧开后，冲洗干净盛出来预留。4、番茄切成小块，生姜片切成丝，大蒜瓣割开。5、锅里倒入油，烧开，添加蒜、生姜片，曝出香气。6、添加牛腩块，文火煸炒，建议多炒一炒，把肉的水分流失一下。7、倒进番茄，和萝卜块，再次煸炒，炒成有少量番茄料汁就行了。8、添加温开水，水流量得加充足。

9、倒进适量老抽王，不必倒进过多。10、添加百里香碎屑。这一百里香是结合了迷迭草，牛膝草，迷迭香，茴香籽，蓝花鼠尾草，龙蒿，等一些调料，一般西餐厅使用的较多。放进到羊肉中，味儿确实妙极了。11、添加2勺子盐，然后把汤搅一搅，盖上外盖，文火炖。12、水开了之后，开小火炖约2h。13、浓厚的西红柿牛腩汤就制做实现了。【小提示】1、这个菜，还可以加大半个圆葱，也十分美味可口。2、牛腱必须绰水，并且用食油略微炒一炒，肉质地更好吃。3、百里香是这个菜的内核，尽量不要省去，如果你实在并没有，普通番茄牛腩味儿也赞。

农业种植什么植物比较赚钱？中国农业的未来是什么？

香菇种植。香菇的营养丰富，受到消费者的喜爱，这几年香菇价格还是相对稳定，并且香菇还可以制成干，也不用担心一时的价格波动。香菇经济效益还是不错的，前面也有分享过一篇香菇种植成本和产出效益分析。

中国农业仍然停留在封建时代，除了机械化运用，耕作方式和一百年前、甚至两千年前并无分别，生产成本居高不下、竞争力逐年走低，根本无法在农业全球化时代生存。长此以往必然难以为继，甚至惨烈 *** ！农场化是中国农业的未来，也是保证中国粮食安全的唯一选择。建议加速推动中国农业从小农经济向规模化、集约化大农场转变！农村老人一批批离开，留给我们的时间不多了！

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获赞：629 | 收藏：54 | 发布时间：2024-05-14 19:22:17