大家好，今天来为大家分享十堰今日牛肉里脊多少钱一斤的一些知识点，和十堰排骨多少钱一斤的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

牛肉怎么做，肉片滑嫩，鲜香开胃，满满一大碗不够吃？

近天热，家人胃口都不是很好，所以平时煮饭，我总想着做一些开胃小菜。今日买菜，见到牛肉较为新鲜的，购买了53块的牛肉，配搭青菜和黄豆芽，进行了这一道家用版的水煮牛肉。满满的一大盆，计算下来，成本费也需要60元了。但是家人都喜欢吃，感觉还是尤其值得的。

由于我家口感非常口味淡，太辣咸了都吃不上，因此调味品直接放得较轻。但是味道却很好，特别是牛肉，尤其软嫩，料汁鲜美，配搭白米饭特别香，满满的一大碗没够用。照相发到朋友圈，网民都觉得：这食用 *** 太过瘾了！你要不要试试？水煮牛肉【食物】牛肉、青菜、黄豆芽、姜、蒜、葱、麻椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐、生抽酱油、老抽王

牛肉清洗，逆着牛肉的纹理切成片。做这个菜更好是买牛里脊肉，口感嫩。切成小块的牛肉放进碗中，添加1勺生抽酱油、一个蛋清、2勺木薯淀粉，抓拌匀，腌渍20min。再准备一些姜片、冬茹、葱段、蒜泥、干辣椒段。

之一步

锅里烧开水，水烧开后倒进淘洗好的黄豆芽，走红绰水除去豆味。30秒捞起来，沥干水。凉锅低油，倒进洗净青菜，然后把绰水的黄豆芽也倒进来，猛火迅速煸炒至断生。准备一个大深碗，把炒好的青菜黄豆芽盖在瓷碗。

热锅凉油，放进冬茹、姜片、花椒粒、干辣椒一起炒出香味。添加1勺郫县豆瓣酱，文火炒成辣椒油和酱味。假如能吃辣，在这里可以加些火锅料一起炒出香味。火锅料是黄奶油和一些香辛料熬煮成的，放到这里边能够起到一定的提鲜实际效果，外边饭馆做这个菜都是会加。仅仅太辣了，我们家吃不了，所以在这里也没放。

加入适量冷水，烧沸。用漏勺把下面的料渣所有捞起来丢掉，要不然喝的时候，这种姜蒜、麻椒会一不小心吃到嘴里，危害口味。然后添加小勺老抽王、1勺生抽酱油和适当盐、味精调料。

第二步

把火调至较大，放入腌制好的牛肉片，走红烧开，再炖一分钟上下，肉熟就可以熄火。不必久煮，以防牛肉煮年纪大了。

把蒸好的牛肉捞入盛装豆芽菜青菜的碗中，然后把汤也倒进碗里。上边放葱段、蒜泥、干辣椒段。终淋入滚烫的滚油，激发起蒜香味。这一道水煮牛肉就完成，端上来启动吧。牛肉滑嫩进味，料汁中辣鲜美，加上一碗米饭，太好吃了！夏季没食欲，那你也试一下这个菜吧，健脾开胃！

水煮牛肉制做小提示：1，牛肉尽可能切薄些，并且腌制的一步一定也不能少，在其中鸡蛋清和木薯淀粉的加持，都能够使腌制好的牛肉口感滑嫩。2，垫底的青菜和黄豆芽还可以换为其他一切蔬菜水果。3，假如能吃辣，更好是加些火锅料，能让菜品的香辣味更足。

牛肉饺子馅的做法和配料

牛肉饺子馅的做法如下：

1、将牛里脊剁成牛肉末，备用。

2、芹菜用开水里焯一下，切成芹菜末备用。

3、将牛肉末、芹菜末、酱油、鸡蛋清和家乐牛肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可。

4、再倒入适量食用油包裹住牛肉馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！

牛肉哪个部位更好吃

更好吃的牛肉部位：

之一种：牛里脊肉

牛里脊是牛肉身上嫩的地方，可以说是牛肉中的上等品。它是位于牛脊椎上的肉，切出来后是条状形的，并且每只牛身上只有一条，一共就那么一两斤左右，所以价格自然也不便宜。

由于牛里脊条脂肪含量很低，几乎都是瘦肉，鲜嫩多汁，口感细腻，不管是炒、是煎还是水煮非常好吃，还能做成煎牛排，著名的“菲力牛排”就是采用牛里脊肉来做的。想要买牛里脊，必须要趁早，不然一下子就被抢光了。

第二种：牛眼肉

很多人以为牛眼肉就是牛眼睛周围的肉，这么说就闹笑话了，它其实是牛肋骨和牛脊骨之间的一块肉，因为它的外形就像眼睛一样，所以才叫牛眼肉。

由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。总的来说，和里脊肉差不多，但是脂肪含量会相对多一点的，口感和味道都很不错。适合牛眼肉的做法有很多，涮、烤、煎、炖都是很不错的吃法。

第三种：牛上脑肉

牛上脑也是和牛的脑袋没有任何关系，牛上脑指的是肉牛后颈部，脊骨两侧的肉，俗称“脖子肉。由于这个地方运动量比较少，所以肉质非常的细腻，香味上与牛眼肉很接近，但脂肪含量低于眼肉。

纹路看起来都是特别的明显，如大理石的花纹一样好看，在牛肉里面称为上品，适合炖煮、煎炒、烧烤，用来涮火锅也是比较美味的食材。

第四种：牛腱子肉

牛腱子肉主要分布在牛大腿上，是牛的大腿肌肉，因为这个部位的活动量比较大，所以肌腱比较突出，被称之为“腱子肉”。

牛腱子的肉里包着筋，筋里包着肉，肉质紧实有弹性，纹路规则，口感比较紧实有嚼头，需要长时间的炖煮才能软烂，所以适合做卤味，例如卤牛肉、酱牛肉。不过牛腱子肉一般也分前腿牛腱子和后腿牛腱子两种，前腿腱子相对口感更加鲜嫩一些。

豌豆仁炒牛肉如何做，鲜香下饭，孩子也喜欢吃呢？

食材：豌豆、牛肉、洋葱、红辣椒、生姜和大蒜、蚝油、盐、淀粉和蛋清 。1。将牛肉切成薄片，然后加入适量的盐，生抽，蛋清，油和淀粉，搅拌并腌一会儿。2.将适量蚝油、生抽、老抽和清水加入碗中，并与少量淀粉混合均匀。3.将准备好的豌豆仁放入沸水锅中，煮大约2分钟，然后取出过冷水。4.在锅里加热油。油热时，加入姜和洋葱片翻炒。5.加入牛肉片，翻炒至颜色迅速变化。然后加入豌豆和红辣椒，倒入混合汁。6、翻炒至均匀，收集汁液并取出。

做牛肉酱用那一部分肉更好?

牛里脊更好！

自制香辣牛肉酱

〖食材明细〗牛肉1.5斤，花生210g，甜面酱450g，豆豉200g，孜然，花椒，辣椒，芝麻，十三香，白糖各适量

酱香口味，炒工艺，半小时耗时，普通难度

香辣牛肉酱

〖做法〗材料。牛肉。小火先把辣椒、花椒、花生炒香、炒酥。放凉；花生可以直接买炒好的花生。

5

在等待花生辣椒花椒放凉的过程中，把牛肉切成粒。豆豉切碎。

7.锅内加多多的油，把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子。

8.在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。

9.在炸牛肉粒的过程中可以把炸好的花生等搅碎。

10.把切好的豆豉放入锅中，慢慢的炒匀，出香，这个时候开始就要把火关小，千万别用大火，不然功亏一篑。

11.然后都是甜面酱、白糖，不要小气，倒吧，一碗甜面酱都下去了...这个时候要勤搅合，不然要糊锅，火一定是小火，不然也是糊锅。

12.后就是芝麻、十三香、孜然，搅匀，就可以关火了。

14.放凉，装瓶子慢慢吃吧；这些材料一共出来了大约是5瓶的样子，就是老干妈那种瓶子。

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OK，关于十堰今日牛肉里脊多少钱一斤和十堰排骨多少钱一斤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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获赞：799 | 收藏：98 | 发布时间：2024-05-16 14:59:05