1.可乐鸡翅的做法：

(1)鸡翅洗净，放入冷水锅中，加入葱、姜、料酒，煮2分钟左右。

(2)取出鸡翅，用温水冲洗浮沫，将锅里的水倒掉。

(3)另取一口炒锅，在炒锅中倒入少许油，油温升高后放入鸡翅，翻炒几下。

(4)加入可乐、生抽，大火烧开。

(5)撇去浮沫，转小火煮20分钟左右至熟。

(6)加入酱油和白糖，转大火，翻炒至汤汁浓缩。

2、红烧鸡翅的做法：

(1)锅中加入水、料酒、姜片，鸡翅焯一下。

(2)在净锅中加入少量的油和糖，用小火慢慢煎至金黄色(这叫煎糖色)，将鸡翅放入锅中用小火煎至金黄色，盛出。

(3)将葱、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、花椒、料酒、酱油放入原锅中，中火炒出香味，将炒好的鸡翅放入配料中，继续翻炒均匀，盖上锅盖焖35分钟(水不足可加少量开水)，再加盐调味。

获赞：321 | 收藏：46 | 发布时间：2024-05-10 11:33:18