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1.鲳鱼洗净，去鱼刺，顺纹理斜着切片；洋葱切段，生姜切细丝。
2.将鲳鱼片放入大碗中，加入1个蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱丝，拌匀，腌制15分钟入味。
3.酸菜洗净，斜切成条。
4.锅内热3汤匙油，放入小热锅用酸菜火煸炒姜片和胡椒粉45秒，至香味溢出。
5.倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水，与锅里的食材搅拌均匀。盖上锅盖，大火烧开，再用小火焖15分钟。
6.加入1/3汤匙白糖调味，倒入盐腌鲳鱼片，拌匀。大火煮至鱼片熟透，即可食用。
获赞：479 | 收藏：25 | 发布时间：2024-05-11 21:15:02
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