很多朋友对于黄蜂鱼粥的材料和做法步骤和黄蜂鱼煲粥不太懂，今天就由小法来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

黄蜂鱼在平时的生活中也叫它黄骨鱼或骨鱼，黄蜂鱼虽然是一种杂食性鱼类，但更偏向于肉食性，一般在白天时不会到水面活动，而到了夜晚就会游到河流的中上层进行捕食，具有比较高的营养价值。

黄骨鱼菌菇汤

材料： 黄骨鱼3条、豆腐100g、口蘑1个

做法： 1、黄骨鱼去鳃去黑膜(肚子上有黑膜)后洗净，再用姜丝腌制20分钟。

2、菌菇切小薄片、豆腐切小块，分别入锅焯水。

3、食材处理好后放一旁待用，接下来准备煎鱼，这个步骤非常重要哦。

4、热锅刷油后倒入适量葱姜，转小火翻炒十几秒后放入黄骨鱼，煎的时候要时时翻面哦。

5、黄骨鱼煎至两面金黄。

6、一次性加入足量的开水，不要温水，不要冷水，真的只要开水哦。

7、焖煮十分钟后就能熬出奶白色的浓汤了，这时我们要将表面的浮沫撇去。

8、加入菌菇和豆腐，再用小火焖煮10分钟。煮好后先挑出鱼，摆好盘后倒入鱼汤，这样鱼肉不会散开。奶白的鱼汤，但一点都不会油腻，这才是一碗好鱼汤，适合宝宝喝的鱼汤。

小贴士：口蘑是锌含量更高的蔬菜，但相对不易消化，建议10个月以上再添加， *** 时要切得薄一点，煮的软烂一点。这款汤适合10个月以上宝宝食用。

黄骨鱼也叫黄辣丁，是一种营养价值非常丰富的鱼类，里面含有大量的蛋白质、钙离子、磷离子、钠离子等矿物质，还有维生素a、维生素b、维生素c等微量元素。

适量的吃一些黄骨鱼，可以有效的维持身体内的酸碱平衡，可以起到利水消肿、增强免疫力、调节血压的功效，里面含有的维生素b族还可以营养神经、改善记忆力，并且具有一定的清热利湿、解*的功效。

黄蜂鱼粥家常做法，正宗黄蜂鱼粥怎么做

材料：黄蜂鱼三条，干贝七八粒，大米100克，水2升左右，姜，料酒，生抽，糖，盐。

做法： 黄蜂鱼粥黄蜂鱼粥 1 将米洗干净，沥干水，用适量花生油和盐拌匀，腌制30分钟。干贝洗干净，用料酒浸泡。

2 姜切丝，黄蜂鱼请店家代*之后切段，洗干净，和姜丝盐一起拌匀。 黄蜂鱼粥黄蜂鱼粥 3 放盐和料酒拌匀。 黄蜂鱼粥黄蜂鱼粥 4 放进一点点生抽和蚝油拌匀后，放在一旁腌制。

黄蜂鱼粥黄蜂鱼粥 5 锅里放进足量水大火烧开，放进腌制好的米和发好的干贝，待水再次烧开后转中小火，熬一个小时左右。 6 倒进腌制好的鱼块再煮十分钟左右即可，食用前撒上葱花即可。 如何熬出一锅水米交融的香滑好粥：

1、先用油盐腌制大米半个小时左右，可以使大米在放进沸水里面熬煮的时候更快地开花，并且能让粥底更加香滑。

2、煮粥的时候要在滚水的时候将米下锅，这样能让米更容易开裂，并且需要一次加足水，中途不能加水也不能停火。

3、粥煮开之后把火调至中小火，也就是介于文火与武火之间，这样的火候可以增加米与水的摩擦力度，让米更好地糊化，达到水米交融的状态。火太小，米不容易糊化，火太大容易煮焦。 4、我熬粥不喜欢放味精，因此放适量干贝和粥一起熬煮，干贝能让粥更加醇厚鲜美。我试过不放干贝，味道差很远。

黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼,黄刺鱼，黄骨鱼又称黄颊鱼、黄刺、盎公鱼、黄腊丁。属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有*。黄蜂鱼外形跟鲶鱼相似，但是比鲶鱼小很多，背部黑色，肚子黄色，肉质细嫩油滑，清蒸味道极佳。我在旧文中介绍过清蒸黄蜂鱼的做法，请点击旧文清蒸黄蜂鱼

黄蜂鱼的刺有*，清洗和腌制的时候要小心，不要被刺到。

黄蜂鱼粥如何做 黄蜂鱼粥的材料和做法步骤

用料

黄蜂鱼三条

干贝七八粒

大米100克

水2升左右

姜

料酒

生抽

糖

盐

将做法保存到手机

步骤 1

将米洗干净，沥干水，用适量花生油和盐拌匀，腌制30分钟。干贝洗干净，用料酒浸泡

步骤 2

姜切丝，黄蜂鱼请店家代*之后切段，洗干净，和姜丝盐一起拌匀

步骤 3

放盐和料酒拌匀

步骤 4

放进一点点生抽和蚝油拌匀后，放在一旁腌制

步骤 5

锅里放进足量水大火烧开，放进腌制好的米和发好的干贝，待水再次烧开后转中小火，熬一个小时左右

步骤 6

倒进腌制好的鱼块再煮十分钟左右即可，食用前撒上葱花即可

黄蜂鱼粥怎么做

食材准备

鱼翅鲍鱼调理包解冻后，清水多冲洗几遍再以少许米酒及香油腌一下去腥

将白饭倒入热水中大火滚煮

再将鱼翅鲍鱼放入锅中转中小火继续滚煮约15分钟

接着放入木耳丝、红萝卜丝、姜丝搅拌一下

倒入适量的鲜奶入锅均匀搅拌

后放入清江菜滚煮，加入适量的调味即可

热腾腾的极品粥完成~

黄蜂鱼怎么煮汤?

番茄豆腐黄蜂鱼汤

材料：黄蜂鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉

做法：

1.黄蜂鱼，做的时候更好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。

2.油锅加热，放油，将豆腐煎一下，盛盘待用。

3.留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗。

4.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。

5.然后将黄蜂鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎。

6.火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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获赞：403 | 收藏：83 | 发布时间：2024-05-10 09:50:50