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大家好，近很多小伙伴在关注喝了变质牛奶会怎么样，以下是(www.liyan0123)小编整理的与喝了变质牛奶会怎么样相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
1 变质牛奶喝了会怎样
若牛奶刚刚过期变质几天而已，即使喝了通常不会产生任何不良反应，部分存在消化道疾病或者体质较差的人则可能出现腹痛、腹泻的症状；如果喝了变质比较严重的牛奶（发酸、发臭），轻者出现腹痛、腹泻，重者导致消化道炎症，甚至危及生命。
2 变质牛奶的成分
牛奶放置久后细菌开始繁殖，分解乳糖，产生乳酸，使牛奶中的酸性增强，而牛奶中的蛋白质在这种酸性条件下会开始变性凝固。
3 牛奶变质的过程
牛奶的变质过程一般有以下几个阶段：前期，淡酸味，有少量气泡冒出，无明显酸腐味；中期，酸味变重，液体变稠，气味开始衰败；后期，腐臭味，牛奶中的成分结块，颜色变深。
4 引起牛奶变质的原因
1、没有密封（空气中的灰尘大量落到牛奶里,使牛奶变质；落在牛奶中的细菌和真菌大量生长繁殖,使牛奶变质）；
2、不是新鲜的牛奶，加工牛奶时加入的添加剂使牛奶变质；
3、夏天的高温使牛奶变质；
4、空气太潮湿或者太干燥导致牛奶变质。
如今，牛奶已经成为了我们生活中必不可少的一种食品。可是，面对家里放了几天的牛奶，很多人都在纠结这样一个问题：牛奶到了保质期，但是没变色没变味没变质，到底还能不能喝?喝变质牛奶为什么危害这么大呢?一起来看看吧。
造成牛奶变质的原因
加工和储存不当是主因。专家指出，加工时， 菌、消 不彻底，细菌没被 死，容易使牛奶变质;储存时，有三个可能导致牛奶变质的因素:一、牛奶受到的压力过大。如果是3-5包牛奶堆放在一起，架子隔开则问题不大，如果20-30包牛奶垒起来，下面的牛奶受到的压力就会过大，容易出现细小裂痕，使空气进入包装内，引起变质。
二、野蛮作业。搬运牛奶的时候，如果有摔包、扔包的野蛮作业情况出现，也会出现破包，空气渗入，带进其他菌种。
三、虫咬。如果仓库卫生条件有限，小昆虫、蟑螂等咬破牛奶包装，也会使牛奶被污染。
而这样变质牛奶一旦喝了对**危害是非常大的，这是为什么?有哪些危害呢?
变质牛奶为什么危害这么大?
已经变质的牛奶绝对不能再饮用。饮用了变质的牛奶会危害**健康，轻的拉肚子、消化不良，严重的可能导致过敏、中 。我们来看近发生的一个事例。
据徐小姐介绍，父亲徐铁洪住在从化的农村，平时工作主要是帮人盖房。9月24日，他突然“全身没力，昏倒在家中”，家人随后将徐铁洪送往当地医院，医生告知家属，患者已经陷入深度昏迷，浑身脏器衰竭。因病情严重，徐铁洪后来被转入珠江医院的重症监护室接受治疗，医生称他的病情“来势汹汹，连 液里都感染了细菌白色念球菌”，每天一两万元的治疗费让这个农村家庭一筹莫展。
疑喝变质牛奶致病发
徐小姐表示，事发后在父亲床头见到一大盒变质的纯牛奶，牛奶一般是即喝即饮的，但父亲连续喝了几天这盒牛奶，开封后也没有放冰箱，徐小姐后来闻了下牛奶，“已经发酸变味道了”。父亲平时三餐和哥嫂吃的是一样的，唯独多喝了这盒变质的牛奶，她怀疑其病发和变质牛奶有关系。
专家称，变质的牛奶和变质了的水果蔬菜一样，含有大量的有害细菌，进入**后会大肆捣 ，引起拉肚子、呕吐、肠胃感染等症状。变质的常温奶由于放置的时间更长，产生的有害甚至致癌物质更多，因此更需要注意和警惕。
当然，喝了变质牛奶产生的后果也因人而异，大多数人吃坏东西多患胃肠炎拉肚子，很快就恢复了，有些老年人本身患有高 压糖尿病，抵抗能力会比较差，后果也会更加严重。
如何辨别变质牛奶?
因为牛奶后期储存的条件不同，加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同，如果单纯通过外观和气味有时难以识别。我教你用下面几招巧识变质牛奶：
一、看：正常的牛奶都是乳白色或者淡 的液体，如果出现凝结成为豆腐花状、糊状、沉淀、水渣分离或色泽异常均为变质;如遇到包装破损、鼓胀明显的牛奶也不要饮用。
二、闻：从嗅觉进行判断。正常的牛奶带着清新的乳香味，而变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
三、尝：正常的牛奶味微甘甜，如牛奶出现酸味、苦味也是变质的情况之一。
四、加热：将牛奶加热，若出现沉淀物或出现豆腐花凝固状，即为变质牛奶。这种鉴别方法适宜于鲜奶、高钙奶及调味中性饮料，酸奶及乳酸菌饮料则不宜加热。
五、查：常温保存的无菌奶也有可能会出现坏包，主要表现为胀包或酸包(内容物变为凝块、水渣分离或豆腐花状)。因此在饮用前要先作检查，看有无胀包、酸包现象。
平时如何储存牛奶才好?
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
喝过期牛奶的后果：
喝了会闹肚子，过期的牛奶喝了会闹肚子，因为里面的蛋白智已经被破坏，对**有伤害，严重者只能去医院才能治好。
喝牛奶过期的危害：
变质的牛奶含有大量的有害细菌。变质的常温奶如果放置的时间更长，产生的有害甚至致癌物质更多，因此更需要注意和警惕。牛奶一旦过期，作用就完全相反。一般来说，超过保质期七天的牛奶，就可能出现牛奶蛋白结块的情况。过期牛奶是一个很好的细菌培养容器，特别是在夏天，牛奶中的大肠杆菌数目更是以指数增长，它的繁殖速度与温度和牛奶的浓度等等有直接关系。正因为过期牛奶中含有大量的细菌和 素，不小心喝了过期牛奶的人会出现拉肚子、呕吐、腹痛、脸色苍白、头晕等食物中 症状，从而引发急性胃肠炎。而随着过期的时间不断增加，牛奶中的 素病菌量也跟着上升，不慎喝了这种过期牛奶的人，体内的 素会渗透到 液中，严重的还有可能引发败 症，出现腹痛、发热、白 球高、 压降低、心率加快、意识不清、呼吸急促等中 症状，甚至威胁生命。而胃肠衰弱或疲劳者，极容易出现这种中 症状。
如何判断牛奶过期没有：
首先，从视觉进行判断：正常的牛奶都是乳白色的液体，而过期变质的牛奶会出现发黄、发黑的情况，还有可能凝结成为豆腐花块状或者糊状。其次，从嗅觉进行判断：正常的牛奶带着清新的乳香味，而过期变质的牛奶会出现发酸、发臭等异味。
不小心引用过期牛奶怎么办？
一旦饮用过期牛奶导致中 ，消费者要积极采取自救。一般的急救方法是，如果刚吃下，可以让患者喝大量的水或淡盐水，用来冲淡体内的 素，接着用手指伸入舌根处**呕吐；若食用时间已有数小时，并出现中 症状或是呼吸、脉搏混 时，须尽快送医院救治。
喝牛奶需要了解的健康知识：
牛奶中含有易被**吸收的钙。每天饮用500毫升牛奶，可满足**每天所需钙量的70%以上，牛奶丰富的含钙量，还能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩减少50%。普及健康知识牛奶中丰富的钙质对导致动脉阻塞的饱和脂肪酸有抑制作用，还可防止 压升高。
PS：过期牛奶虽然不能生喝，但是可以拿来其他用途的，我们一起来看看吧。
过期牛奶的11个妙用：
1、擦拭复合木地板
过期发酸的牛奶要用清水稀释后，再洒到复合木地板上用拖把擦拭,地板可光亮如新。因为牛奶过期后味道会变酸，增加了牛奶中的乳酸含量。而乳酸是一种天然的去污剂，可以清理木地板。另外牛奶中含有蛋白质和脂肪等物质，可以在木地板上形成一层保护膜，不仅让木地板光亮如新，而且能保护地板表层，减少磨损及划伤。牛奶中的油脂还有利用地板保持原有的色泽，不易 色、变色，也不容易让地板变形。在擦木地板时，先把过期的牛奶倒入脸盆中，然后加两倍的水稀释，再把抹布蘸湿后拧干，就可以擦地板了。如果过期的牛奶数量比较多，可以一周用牛奶擦一次。
2、擦拭皮鞋
清除鞋面上的污垢，用纱布醮取过期牛奶均匀的涂抹在鞋面上，干了以后再用干布擦拭，鞋面就可以光亮如新了，而且还有一个作用就是防止皮面干裂。·新凉鞋磨脚怎么办·新皮鞋磨脚怎么办
3、除去衣服上的墨迹
用清水把衣服清洗干净,再倒入过期发酸的牛奶轻轻搓洗,就可以除去衣服上的墨迹。
4、润肤美容
过期牛奶会产生乳酸，可以软化角质，具有保湿的作用，所以可用过期的牛奶敷脸、洗脸、润肤。如果是脸部护理，可以直接用它来敷脸，如果担心过敏也可以先进行皮试。如果是全身护理，可先用牛奶涂抹全身5至10分钟，然后再洗浴，润肤效果很好。但必须注意的是，牛奶只能是刚刚过期而没有发生变质的。
5、浇花
如果过期牛奶已经有了明显的酸腐味,这时可以用它来浇花。可以在花土中间挖一个小坑,把牛奶埋进去，这样就不会有难闻的气味了。需要注意的是，牛奶不能太多，一个月左右才可以用第二次。
6、做鱼饵
发酵变酸的牛奶是做鱼饵好的添加剂，喜欢钓鱼的朋友可以用酸牛奶拌糟食，这是草鱼喜欢的饵料。
7、擦拭皮制家具
可以用过期牛奶来擦拭皮制家具，使其恢复光泽，还可以修复细小的裂痕。
8、做酸奶面膜
酸奶中含有大量的乳酸，作用温和，而且安全可靠。酸奶面膜就是利用这些乳酸来发挥剥离性面膜的功效，每日使用会使肌肤柔嫩、细腻。做法也很简单，举手之劳而已。
材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。
做法：
1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。（不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚）
2、均匀地敷于全脸，待10～15分钟后，用温水洗净即可。
功效：酸奶面膜可以兼做洗脸之用，使用前后不必刻意清洁脸部。使用4～5回后，肌肤将会有全新的感受。
9、发面
其作用相当于酵母，会使蒸出来的馒头又香又甜，还有一种浓浓的奶香味呢。
10、护发
把过期的酸奶加水稍加稀释一下，然后像护发素一样把它均匀地抹在洗过的湿发上，稍加**后用清水洗去，会使头发润滑油亮。
11、煮菜
快超过食用期限的鲜奶不适合生饮，可用小火加热煮沸，放凉后加到菜肴或点心中，也可和蛋液混合用来做吐司，或者放入鱼汤或浓汤里。
以上就是喝了变质牛奶会怎么样的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：509 | 收藏：87 | 发布时间：2024-05-17 04:58:40
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