大家好，近很多小伙伴在关注新鲜茵陈怎么吃好，以下是(www.liyan0123)小编整理的与新鲜茵陈怎么吃好相关的内容分享给大家，一起来看看吧。

本文目录一览：

• 1、茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？
• 2、茵陈的吃法和做法
• 3、茵陈的吃法

茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？

茵陈是一味很好的中草*，而且也是一种农村乡村野菜。时下正值茵陈生长季节，是人们采食的好季节。那么茵陈如何吃？如何加工处理，我结合我们这里的实际用法和大家谈谈。

1.*用的加工。 我们先说*用的加工法，如果在茵陈生长季节，发生了用茵陈治疗的疾病，那么好用新鲜的茵陈，疗效比较佳。不过量要比晒干的多一些。如果作为备用品，那么就的把新鲜的采集回去，去掉杂质在太阳下 晒一天，然后放置在阴凉处自然干燥后储存备用。

2.食用。 如果要食用茵陈好是用新鲜的比较好。 人们常说三月茵陈四月蒿，五月六月当柴烧。此话一点不假。新鲜食用必须趁春季茵陈生长不久，采集食用。时间大概10 15天左右。这时的茵陈幼嫩，纤维素少，苦味小。食用起来清淡爽口好吃。如果生长时间稍长，容易发生木质化，发柴发苦，口感变差，爵不烂的感染，难以下咽。

我们这里主要吃法是把新鲜的茵陈洗干净，用刀切碎，打入几个鸡蛋，伴入面粉根据爱好，适量加点调味品，改善苦味，上锅蒸熟即可食用。

3.晒干备用法。 现在人们生活条件好了，很少用这种办法了。我记的过去缺粮时农村人把新鲜的晒干保存备用。待食用时拿出来，泡入水中发软，然后按上面2的办法进行加工食用。但是没有新鲜的好吃了。

茵陈食用只能偶尔找个新鲜感，偿个**。不能过多食用，因为茵陈必竟是*属于寒凉之物。脾胃虚弱更不能食用。

茵陈这个名称来源于《神农本草经》；在《草本衍义》中记载为茵陈蒿，在《中国植物志》中作为正式中名。它是菊科蒿属植物，分布于我国辽宁以南到广东以北的部分省区，通常生长在山坡草地、路旁荒地。

茵陈的吃法各地有差异，我们这里主要蒸食，其次是凉拌和泡水用。在三月份采挖茵陈的幼苗和嫩叶，回家后挑拣清洗干净，不用焯水处理，在茵陈上面放一层白面蒸熟，之后搅拌均匀，出锅后再用葱、油、盐等调料炒成叫“茵陈焪焪”，非常好吃。

凉拌要用水煮熟，之后加调料即可食用。

食用的一直都是新鲜茵陈。*用的一般是阴干的茵陈，

不是晒干的茵陈，晒干的容易碎。在我们这里二三月采摘茵陈卖钱也是农村人的一项小的收入，可以挣一些零花钱。

河北的茵陈都是凉拌，清炒，做汤都可以吃。

俗话说三月茵陈，四月蒿，五月六月当柴烧，

茵陈利肝胆湿热，护肝，退黄。从来民间都是用茵陈治疗肝病的泛黄，肝炎的全身发黄，小便发黄效果非常好。

现在的用法有说降 脂及对动脉粥样硬化有作用。

茵陈的晾晒，一般以阴干为主，这样的*性得到很好的保留。

下面的图是嫩芽茵陈和青蒿，以及*用茵陈的干燥体。

茵陈到底怎么吃？晒干还是阴干？

大家好！我是布谷姐。 很高兴与大家分享这个问题。

在民间有个说法：“二月茵陈三月蒿，过了四月当柴烧”。

我想是不是该这样理解，茵陈的别称叫白蒿，白蒿的学名叫茵陈。

白蒿是春天里的一道 美食 ，有保肝护肝的作用。白蒿还常用来泡水喝，有降 脂的作用。

记得有一次回老家，就跟着一起到地里去拔野菜，其中就有白蒿，那也是我 次认识白蒿这种野菜。如果想常时间储藏或干燥以后代茶饮，就洗净后晒干或者是阴干都可以，期间要翻动几次。

回家后把白蒿择洗干净，再放入锅中焯水，焯水的时间也不宜太长，大约两分钟就可以，然后捞出控干水分。

焯水后的白蒿除了可以用来凉拌、炒鸡蛋外，也可以用来包饺子吃，味道很不错！

用白蒿包饺子时，好搭配上五花肉一起调馅，因为白蒿比较喜油，加入五花肉后味道更香！

白蒿饺子的做法：

先和面：

盆中放入面粉，加入少许盐（增加筋性），用凉水和面：一边加水一边用筷子搅拌，搅成絮状后再下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。

所需食材：

白蒿、五花肉、木耳、葱、姜、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油、香油、花椒水

1、白蒿洗净、控干水分；木耳提前浸泡、洗净、切碎；葱、姜都切末。

2、起锅放水，放入少许盐，水开后放入洗净的白蒿，焯水两分钟，捞出，切碎。

攥去多余的水分，放入盆中，加入少许熟油拌匀。

3、剁好的五花肉馅先调味：

葱末、姜末、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油、十三香、熟油搅匀，再根据实际需要分次少量的加入花椒水，顺一个方向充分的搅拌均匀。

4、后再放入处理好的白蒿和切碎的木耳，加入少许香油，搅匀，这样饺子馅就调好了。

5、面团取出放案板上揉至光滑，下成大小均匀的面剂、擀皮、包馅。

6、起锅放水，放入少许盐，水开后放入包好的饺子，用勺子背轻轻推开，以防粘连；大火烧开，浮起后，再点三次凉水，烧开，就可以了，出锅即可。

结语： 调茵陈饺子馅时与五花肉和木耳搭配一起包饺子好吃！

茵陈是一种*材，生长在路边，山坡上，地里，到处都有，一定要将茵陈弄干保存，一般来说中*材的烘干方法都具有晒干和阴干两种。将茵陈洗净晒干后，用塑料袋密封保存，容封储藏在阳凉干燥环境中，避免光照，避免生虫子。茵陈还以蒸麦饭，把茵陈洗净，水空干，把面粉和茵陈放到一块，放土盐、十三香、味精、油、花椒面。下手抓均匀，放锅上蒸三十分钟，出锅就可以了吃了。

茵陈应该是头年采摘放在阴暗处风干，到用时可洗干净放两大碗水煮汤喝，对肝胆有很好祛病护肝作用

鲜茵陈也能蒸菜吃，晒干可以入*，

茵陈的吃法和做法

茵陈的吃法和做法步骤如下：

茵陈的食用方法通常会包括凉拌、炒制、或者熬粥的方式食用。通常能够起到辅助调理身体的作用，但是具体的恢复效果不可以一概而论。1、凉拌：茵陈可以和白糖麻油做凉拌，通常需要将茵陈清洗干净，然后放在沸水当中焯水，等到焯水以后，需要把茵陈当中多余的水分挤干净，然后放入适当的白糖、味精、食用盐以及麻油做搅拌。2、炒制：茵陈也可以和茼蒿以及肉炒制，一般需要把茵陈切成段状，然后添加生姜、葱花以及猪肉使用大火炒制，是属于一种口感好而且营养物质丰富，容易吸收的食用方法。3、熬粥：茵陈也可以和粳米新鲜荷叶熬制使用，通常需要把茵陈蒿，去掉多余的汁水，然后在熬粥的时候适量的加入即可。

2茵陈有着辅助退黄的作用，也可以起到祛风的作用，对于疥疮引起的瘙痒以及疼痛的症状能够起到改善的作用，同时也可以缓解出现的小便不利。还可以用于脾胃不和的辅助调理，能够改善出现的胃肠道胀痛以及食欲下降的症状，但是只有着帮助调理作用，并不可以作为*物治疗。

茵陈的吃法

在生活中，胃肠疾病是常见的，这与人们的日常饮食和作息有着很大的关系。这类病患者身体免疫力都比较低，所以很多患者选择了中*治疗，茵陈就可以用于这类疾病的治疗，效果十分显著。

茵陈的吃法

茵陈可用于各种胃肠疾病的治疗，虽说效果不错，但一定要科学使用，否则*效很难发挥。

茵陈不仅具有极高的*用价值，还富含维生素C和维生素B，并含有**所需的多种微量元素和20余种氨基酸，具有很好的益身保健功能。

茵陈窝头 鲜茵陈100g，米面适量。将茵陈洗净，捣烂取汁，加清水适量调和米面，做成窝头，蒸熟食，或做成馒头亦可。此法对急性黄疸性肝炎有一定作用。

茵陈蒿荷叶粥 茵陈蒿25g，新鲜荷叶1张，粳米100g，白糖适量。先将茵陈蒿、荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入洗净的粳米同煮，待粥将熟时，放入白糖稍煮即成。此粥色淡绿，质浓，清香甘甜，具有健补脾胃、利胆退黄的功效。适用于慢性肝炎恢复期，对疾病的痊愈有一定的作用。

茵陈蜂蜜茶 茵陈10g，蜂蜜适量。将茵陈用冷开水适量浸泡片刻，而后去掉冷开水，再加入蜂蜜及开水，浸泡饮服。此法对于急性黄疸性肝炎有一定的作用。

新鲜茵陈的吃法

茵陈全身是宝，但很多朋友拿到茵陈却不知道怎么去吃，下面就为大家介绍一些新鲜茵陈的吃法：

1、凉拌茵陈

茵陈蒿嫩茎叶250g，白糖、麻油各适量。将茵陈去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水，切碎放盘中，加入精盐、味精、白糖、麻油，食时拌匀即成。此菜碧绿清香，甘甜爽口，具有利湿退黄、祛风明目的功效。适用于湿热黄疸，小便不利，风痒疥疮，两目昏花，夜盲等病症。

2、茵陈蒿炒肉丝

茵陈蒿嫩茎叶250g，猪肉100g，葱花10g，姜末5g。将茵陈蒿洗净，入沸水锅焯片刻，捞出挤干水分，切段 猪肉洗净切丝

将料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末放入碗内，搅匀成调味汁

炒勺加油烧热，下入肉丝偏炒至发白，倒入调味汁，炒至肉丝入味，投入茵陈蒿再炒至入味，出勺即成。此菜酱红透绿，嫩爽韧香，具有健脾益胃、和中利湿的功效。适用于脾胃不和，不欲饮食，小便不畅，大便溏泄等病症。

茵陈茶

茵陈的吃法很多，简单的就是将其泡饮用，就是我们所说的茵陈茶。

茵陈茶功能主治：清湿热，退黄疸。用于黄疸尿少、湿疮瘙痒。

原料为茵陈，茵陈对**结核杆菌有完全的抑制作用，对某些皮肤真菌有一定抑制作用，有显著的消热利湿清肝利胆，降 压等作用，对湿热黄疸、黄疸型肝炎、胸胁胀痛、胆囊炎、胆石症、高 压、心烦失眠、头晕、目眩等有明显效果。《本草纲目》载：“茵陈除风湿寒热邪气，热结黄疸，久服轻身益气耐老，面白悦，长年”。并说菌陈生食或做饼、羹皆宜。菌陈生食即把茵陈切细加调料凉拌。茵陈饼是把茵陈切碎，加入面粉中做或菜饼，或烙或烤或蒸，食之松脆芳香。茵陈羹是把茵陈切成1厘米长小段，入滚水中加调料，淀粉做成汤羹。若把茵陈煎汁加米煮成粥，名茵陈粥：味清香宜人。

中医认为，茵陈性味苦、微寒，入脾、胃、肝、胆经，有清热利湿、利胆退黄之功，为中医临床常用的利胆退黄要*。*理研究表明，本品煎剂及醇浸剂能促进胆汁分泌，对肝脏有保护作用，有降压、利尿作用。煎剂有强力解热作用，能降低 脂，防止 管壁脂质堆积。其所含的挥发油对金 葡萄球菌有明显抑制作用，对痢疾杆菌、溶 性链球菌、肺炎双球菌及皮肤病原性真菌也有一定的抑制作用。肝炎患者，多食欲不振，用本品与大米煮粥服食，寓补于治，*食同用，可收事半功倍之效。加白糖同用，既可保护肝脏，又可矫正茵陈味苦之弊，有利于患者康复。茵陈粥宜稀薄为宜，脾胃虚寒者不宜选用。

茵陈大枣汤

在很多人眼里，中*都是苦口的，难以下咽的，其实这是一种误解，茵陈大枣汤口感好，不还可养生治病。

茵陈大枣汤的做法：

取适量的水，加入茵陈20g，大枣3枚煮熟，待水煮15分钟后，把茵陈捞出，打入荷包蛋，等水滚开后一到两分钟就可以服用了。

茵陈大枣汤的做法很简单，但是功效却很强大，具有滋补，护肝的效果，因此对人们的健康是特别有益处的，所以我们在平时的生活中，一定要知道茵陈大枣汤的做法和主要用途，这样才能利用它来调养我们的身体。

以上就是新鲜茵陈怎么吃好的相关介绍，希望能对大家有所帮助。

获赞：695 | 收藏：27 | 发布时间：2024-05-16 23:14:31