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大家好，近很多小伙伴在关注肉馅稍微有点酸怎么处理，以下是(www.liyan0123)小编整理的与肉馅稍微有点酸怎么处理相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
1、买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花、姜末、花椒面或五香粉、盐、少量酱油、料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了。之后朝一个方向搅拌均匀,如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，加后调节咸淡,喜欢的话还可以加香油,看个人口味了。
2、碱性的食材就是我们常见的小苏打，可以少量的加一点到肉馅里面，进行搅拌，这是一个很好处理肉馅变酸的方法。
3、吃饺子在平时是很常见的现象，而且很多人平时都喜欢吃饺子，大家都知道，日常生活中，任何东西都是有保质期的，饺子馅也是一样的，都是有保质期的，如果饺子馅发酸比较严重的话，这种情况一般就建议好不要在食用了，不然对身体健康是有影响的，轻微的发酸通过补救是可以继续在使用的。
去除肉酸味的步骤吧。
步：
首先我们要确保肉没有变质，虽然闻起来有些发酸。
第二步：
准备少许黄豆酱，适量的干辣椒端， 葱末，姜末，料酒，白糖，
第三步：
之后往锅里加入水并且烧开，把味道发酸的肉焯一下去除一些腥味与酸味，然后取出。

第四步：
将肉剁成碎肉泥。
第五步：
在锅里加入少许的食用油，待油温烧至八成热时加入辣椒 ，辣味被煸炒出后加入剁好的肉碎，炒至肉八成熟后加入之前准备好的配料翻炒均匀，再加入黄豆酱翻炒一分钟焖锅。
第六步：
后加入盐、味精调味即可。
以上就是肉馅稍微有点酸怎么处理的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：758 | 收藏：47 | 发布时间：2024-05-16 13:37:52
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