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1.准备容器、塑料桶、罐子和骨灰盒。不要使用铁制和铝制容器，因为发酵过程中会产生乳酸腐蚀容器。
2.把卷心菜放在容器里，试着填满所有的空间。如果不容易放，可以切一些白菜。
3.用凉开水灌，加一点盐，或者不加。用石头压住，防止白菜漂浮，不要让白菜露出水面(白菜在腌制过程中暴露在空气中容易腐烂)。桶口用塑料薄膜密封，与空气隔绝。在10-20下放置20天以上。温度越高，发酵时间越短。
获赞：350 | 收藏：50 | 发布时间：2024-05-13 07:29:08
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