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1、选择合适的土壤种植。
刚才说到过，水芹名字中的芹字就是因为它长得像芹菜，而水芹的水字，则是说的它的生长习性了。水芹非常喜欢湿润的环境，所以种植地大多都是水资源丰富的水田，即使不是水田，也要种植在河流小溪的旁边，保证种植地中的水分供应，而且水源必须洁净卫生。种植地的土壤还要有良好的肥力，养分充足，有机质含量高。在种植之前，要翻耕多次，翻得越深越好，翻耕的深度和次数直接影响到水芹的产量大小，而且还要施加足够数量的饼肥或者有机肥。
2、种茎的处理和催芽。
种植水芹一般都是通过已有的水芹茎杆作为幼苗来引种种植的，我们称这种被引种的茎杆为种茎。种茎的质量对水芹以后的生长效果影响非常大，种茎的质量越好，水芹的成活率生长质量就越高。所以，大家在选择种茎的时候，一定要选择那些健康、健壮活力比较强的的茎杆。种茎选择好之后，要把它们集中起来进行催芽处理。把种茎分成一个一个的小捆，每捆直径20-30公分，然后把它们堆放到一起，做好遮光措施，让其完全见不到阳光，蒙上一层草帘就可以。每天都要给他们浇两次水，早上一次晚上一次。差不多一个礼拜，种茎就会长出新根，催芽工作就算完成，可以进行下一步的种植了。
3、栽种方法。
栽种水芹的时间也要把控好，9月份上旬是适合栽种水芹的时间，这个时间段栽种的水芹产量高。栽种水芹的时候，要把生根的种茎全部切割成同一个高度，从根部往上数60公分。切割完之后直接种植就可以，不过种植的时候要注意种植密度和田间的水位。每株水芹之间的距离再6-10公分，水位也不可以太深，随着水芹的增长不断地调高水位的深度。
4、日常管理。
水芹的日常管理也就是水肥病害等问题。水芹的幼苗长出三四片叶子时，要进行一次追肥，提高水芹幼苗的生长速度，水芹生长的后期，可使用海餐沃水溶肥。水芹的根茎生长的差不多了，就需要把种植地中的水全部放出来，晒一些日子，再根据水芹的高度慢慢往种植地中灌水，要让水芹一直可以高出水面15公分。
5、适时收获。
一般水芹种植两个多月后就可以进行收割了，但具体的收获时间还要根据市场的行情来决定，在市场行情好的时候进行收割，可以带来高的效益。
水芹是一种生长在水中的芹菜品种，产量很高，如果选取杂交品种，正常亩产量在20000至30000斤左右。
水芹亩产多少斤正常
杂交水芹一次可以达到1.2万斤。另外，如果采取的多茬收割的方式，一年可以割5到6次，亩产可以达到2-3万斤，效益更好。
水芹种植方法
1、选址整地针对水芹喜水、怕旱的生长习性，应选择地势较低、土壤肥沃、排灌方便的田块，多次深耕碎垡熟化土壤,结合整地，于7月中旬每667m2（亩）施猪粪等有机肥1500kg（公斤）、菜籽饼50kg。菜地四周土埂高度达12m（米）。田面10厘米，深度内泥土层要求达到肥土相融、土层细软，才能适应水芹根系生长。
2、适期定植水芹以无性繁殖育苗，割取母茎，利用母茎节间长枝产生不定根的特性，再易地栽培种植，当菜苗高度达10cm时，即可移植大田，大田移植期以8月20～25日为宜，这时日均气温稳定在25～30℃。每667m2用种苗900～950kg，选择晴天傍晚或阴天把菜苗匀植于大田，移植时田面保持无水状态，有利于菜苗扎根。
3、固根立苗水芹定植后20天，要及时疏密补稀，人工压根，做到根入泥土，使水芹顶端高度一致,以后生长整齐，大田每隔4m留1条20厘米宽的*作行，便于田间作业。
4、追施肥料水芹定植后3天，每667m2施蔬菜专用肥30～40kg以满足水芹苗期对磷的需求；第7～10天，撒施尿素25～30kg，适应茎枝快速生长的需要；第30天，施用饼肥40～50kg作接力肥，以提高水芹品质。
5、水浆管理水芹定植后3天建立3厘米水层，以后田间不能脱水，并随水芹不断长高而添水，保持水芹顶端露出水面10左右。但在出现寒霜或气温低于0℃时，要深水护苗，以水调温，使水芹顶端露出水面3厘米，这样水芹才可安全越冬，延长上市时间。
6、清除杂草水芹定植后20天，是水生杂草生长迅速的时期。因此，要及时有效地进行人工锄草，防止杂草与水芹争肥。
水芹菜栽培技术
选择肥沃以及保水保肥性好的浅水田，然后整地施肥，再选用适宜品种进行催芽播种，生长中科学追肥，控制好水层，并加强田间管理。
一、茬口选择
选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
二、施肥整地
播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。光烂，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。
三、选种催芽
于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。
四、浅水排种
水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整，以利长芽生根，从而达到生长一致。这一阶段忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽;低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。
五、追肥治虫
在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。
六、水层管理
排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。
七、匀苗深埋
当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀;二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。
具体办法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用两手将所有的植标采挖起来，就地深栽一次，每*10—15株。入土深度视株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入烂泥中，使其在缺光的条件下逐渐软化变白。在深埋时，两手五指伸开夹住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，这是提高水芹菜品质、食用价值和打进苏南等城市大市场的重要措施。但是，在土质不烂的田块是，这种办法就很难实施，同时，这种田块的产量也不会太高。
八、适时采收
采收时间和标准在不同地区而不同，不需进行深埋软化的地区，在11月中下旬就可以上市，经过深埋软化的上市时间适当推迟，同时可根据市场需求，价格较高时上市，尤其应在元旦、春节两大节日市场大量上市。
通过以上的介绍，我们现在知道了水芹菜栽培技术，水芹菜不但有很多的*用价值还含有丰富的营养物质，其产量高而稳，病虫害少，是无公害食品，水芹菜对天气和生长环境基本没有要求，相对来说种植难度不大。
种植水芹菜的技术不复杂，只要具有土质松软、肥沃、有机质丰富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜是菜农们首先种植的蔬菜种类之一，水芹菜种植方法如下：
1、茬口选择 ，选择土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的浅水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
2、施肥整地播种前7—10天，每亩施优质有机肥2000—2500公斤或饼肥100—150公斤以上，然后进行深耕上水沤制，耕翻次数越多，翻得越深，沤制时间越长，越容易获得高产。在后一次耕翻整地时亩施三元素复合肥50—75公斤以上，达到田面平整。光烂，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水层。
3、选种催芽 于8月中下旬将种芹茎杆用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，将种茎横一层、竖一层，交叉的堆放在不见太阳的树荫下或屋后北墙根，上面盖上稻草或其它水草，没有自然条件的，可用遮阳网遮阴。每天上午9时前，下午4时后各浇清水一次，保持湿润，防止发热。在凉爽、通气、湿润的情况下，约经7天左右，各节的叶腋长出1—2厘米的嫩芽。同时生根。这样发芽、生根的种茎即可播种，撒摇可切成长度30—40厘米左右。排种的可切成60厘米左右。
4、浅水排种 水芹菜的适宜播种期在9月上旬，过迟不利于高产，要想夺取高产，排种是基础，催芽后的种茎即可排种，排种的方法是，将催芽的种茎，茎部端朝田埂，梢端向田中间，芽头向上。排种时还要注意以下几点：一是要保证密度，排种的间距通常在6—8厘米;一般每亩用种量200— 250公斤。二是田面要平整，以利长芽生根，从而达到生长一致。这一阶段忌田面高低不平，高处干旱，不利扎根和长芽;低处积水，太阳晒热浅水烫坏嫩芽，待长成幼苗以后，逐步加深水层。
5、追肥治虫 在幼苗长到2—3张叶片时，开始追肥，促进植株尽快旺长，以后每隔7—10天追肥一次，每次每亩用尿素10—15公斤。发现蚜虫，及时用蚜虱净喷雾防治或深水(4小时左右)灭蚜。
6、水层管理 排种后待水芹菜充分扎根生长时可以排干田水，轻搁一次，以后要逐步加深水层，初期5—10厘米。以后水层在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生长，主要以灌水保暖，防止受冻。
7、匀苗深埋。当苗高达25厘米左右时，结合清除杂草和混合肥料，进行田间整理，一是移密补稀，使田间分布均匀;二是捺高提低，使田间群体生长整齐，高矮一致。同时，可采用深埋入土的办法进行软化，提高水芹的品质。
具体办法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用两手将所有的植标采挖起来，就地深栽一次，每*10—15株。入土深度视株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入烂泥中，使其在缺光的条件下逐渐软化变白。在深埋时，两手五指伸开夹住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，这是提高水芹菜品质、食用价值和打进苏南等城市大市场的重要措施。但是，在土质不烂的田块是，这种办法就很难实施，同时，这种田块的产量也不会太高。
8、适时采收 采收时间和标准在不同地区而不同，不需进行深埋软化的地区，在11月中下旬就可以上市，经过深埋软化的上市时间适当推迟，同时可根据市场需求，价格较高时上市，尤其应在元旦、春节两大节日市场大量上市。
小贴士：水芹繁殖上有匍匐茎，经节易生根，二回羽状复叶，叶缘有粗锯齿，叶柄细长。夏季开白花，复伞形花序。不结种子或种子空瘪，以母经各节上腋芽进行无性繁殖。适于泥层深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春采收。
1 选择合适品种，做好育苗移栽工作
水芹菜的品种选择对于质量以及抗病虫害能力有直接影响。因此在选择时应该选择高产、优质、抗病虫害能力强的品种，并在播种前及时对杂质进行筛选，既要保证出芽率，又要保证种子的纯净度，筛过之后进行晾干处理，在催芽前做好冲洗工作。
通过开沟方式，散种种植，待幼苗长至5cm左右时开始移栽。在播种完成后，应该根据幼苗的生长情况进行及时的移苗处理。水芹菜对水分要求较高，因此在播种以及移苗过程中为保证成活率，应该及时进行浇水处理。将幼苗移栽至提前准备好的水田中，控制田中水深度，维持在1cm左右即可。幼苗平铺在水田中并露出苗头，等幼苗扎根稳定后开始放入流动水，期间不能断水。
2 重视田间管理，奠定水芹菜高产基础
水芹菜生长快的时间是夏季，此时高温多雨，但这种环境不利于水芹菜的生长发育，因此为了改善水芹菜的成活率，需要采用一定的遮荫方式，避免幼苗被阳光直射受到伤害，还应该避免雨水的冲刷，具体方式可以通过采用拱架的方式进行遮阳覆盖，避免幼苗由于阳光直射受到伤害。
还能避免由于雨水的冲刷对幼苗的生长造成不利影响。具体的办法可以在水芹菜菜籽播种以后使用遮阳网降低光照的强度。晚间应该做好水分的供应工作，既要保证总体的湿润情况，也要避免大量的雨水进入畦内，直到水芹菜长出幼苗位置，在下午阳光强度降低以后，应该及时将覆盖的东西拿掉，从而恢复幼苗生长所需要的温度。由于小苗的不断生长，应该逐渐撤掉覆盖物。一旦在生长过程中遇到暴雨的情况，应该及时做好积水的处理工作，并及时做好水分管理以及通风关系，有效避免由于水分过大造成的幼苗根部腐烂情况。
1、用途不同，西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
2、外形不同，西芹有一种特殊的味道，略像*味，所以我们那边又叫它*芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。
3、出处不同，原产地中海沿岸，原名西芹。我国栽培芹菜，据说已有两千多年的历史。芹菜有旱芹和水芹两种，长吃的是旱芹，水芹只在南方才能吃到。芹菜的特点是株肥、脆嫩、渣少。
4、培植方法不同，香芹苗龄一般50～60天，定植前6～7天要进行炼苗，逐渐去掉遮阳网，并停止浇水，蹲苗促根，防止徒长。
5、西芹一般元月下旬至2月上旬在温室内进行，3月下旬于阳畦或塑料拱棚内进行，露地育苗一般在4月中旬。各地可根据当地具体情况适期播种。保持发芽适温15～20℃，10～15 d（天）可出苗。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
获赞：944 | 收藏：78 | 发布时间：2024-05-12 14:48:41
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