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三文鱼贵。
正宗的三文鱼是比较贵的，基本上价格大概在90块钱一斤到120元一斤左右，因为三文鱼的口感是比章红鱼要好的，所以价格会比较高一点。
目前市场上章红鱼的售价每斤在50元左右。
一斤的三文鱼等于500g。
1千克=1000克，500克=1斤。千克，克(符号kg或㎏)为国际单位制中质量的基本单位，千克也是日常生活中常使用的基本单位之一。
1、三文鱼又名大马哈鱼、鲑鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为冰海之黄。金*鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
2、营养丰富，肉质鲜美，卵也是鱼子酱上好原料。含有对**各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素，如钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等。常吃三文鱼可降低患心脑血管病率，三文鱼富含的omega-3高不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病，对脑组织健康具有积极的作用。
3、三文鱼肌肉发达，肉质有弹性。新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。而冒充的虹鳟鱼，肉的颜色较淡，比较有嚼头，口感上很容易区分。
正宗。
如果对三文鱼情有独钟的话，可以试试山姆家的三文鱼腩片，产地是智利的，肉很肥厚，吃起来口感很赞。一斤大概在110元左右，在日料店里吃基本都要两三百了，性价比还是很高的。
三文鱼肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。三文鱼肌肉发达，肉质有弹性。
京深这两天价格。三文鱼切开的一斤55左右 多宝鱼28元 扇贝八个头的在15元 海蟹35 白虾32 基围虾48
说到日本料理我们第一个想到的就是三文鱼刺身了，三文鱼可以说的刺身里面有地位的存在，也倍誉为“刺身一哥”，口感方面肉质细腻，鱼肉上面没有多余的鱼筋以及鱼刺。颜色也是非常好看，红白相隔，白色条状为不饱和脂肪酸，在所有鱼类当中，三文鱼的不饱和脂肪酸是属于多的，每一百克能达到27克脂肪酸。能够有效的预防高血压患者以及患有心脏疾病的患者发病的概率。因为是深海冷水鱼，三文鱼为了保持自己在深海冷水里生活必须要囤积丰富的脂肪，所以我们看到好的三文鱼脂肪条纹都是很漂亮的。但是为什么市场上的三文鱼价格都不一的？从几十块一斤到一百多块一斤，我们来探探究竟。
1、三文鱼的品种、产地不同
其实好的三文鱼品种是在美国的阿拉斯加海域以及英国的英格兰海域，因为这两个地方的海域没有污染，且温度很低，因为温度低所以他们的新陈代谢很慢导致肉质非常鲜甜。但是这两个地方的三文鱼我们一般都吃不到。我们市场见到的基本就是挪威的三文鱼大概138/斤、智利三文鱼大概98/斤、国产的东北虹鳟鱼大概60/斤。三种从体型上均不相同。挪威三文鱼头部头部比较尖，嘴巴也是属于比较粗长的。智利和虹鳟鱼外形比较像，头部相对比较圆润，但是智利的皮色跟挪威一样银色带黑点。虹鳟鱼皮色*黄色，从外皮上还是比较容易分清楚的。口感上来说挪威比较香但是肉质比较散。智利的肉质属于比较清甜肉也比较实。虹鳟鱼则无论是肉质还是味道都比不上挪威和智利的。
2、三文鱼的捕捞时期以及体重大小
每年的11月到12月是三文鱼的佳捕捞时期，所以在这个时间段捕捞的三文鱼肉质很肥美。三文鱼佳的体重大概在6~8公斤左右，太小的话出肉率很少，而且脂肪含量很少，营养价值也会低很多。太大又会导致肉质变老，口感也会偏柴。所以价格也会相差。
3、三文鱼的生活环境不同
三文鱼现在分为野生和养殖，野生的三文鱼价格会贵很多，因为野生的属于自然捕抓食物所以比较凶猛，肉质也会更加紧致，但是市场上基本很难吃到，因为野生的需要手钓或者拉大网捕捞所以产量很少。市场上基本都是养殖的三文鱼，虽然肉质比不上野生的，但口感也是一流的。
那么关于影响三文鱼价格的因素，除了小匠老师所分析到的这些因素以外，还有哪些因素呢？欢迎大家在下方的评论区当中留言交流。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
获赞：802 | 收藏：38 | 发布时间：2024-05-15 14:34:01
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