大家好，小法来为大家解答鸡毛菜的功效与作用这个问题，鸡毛菜的功效与作用及营养价值很多人还不知道，让我们一起来看看吧！

鸡毛菜的功效与作用是缓解紧张情绪、保持血管弹性、润泽皮肤、强身健体、防癌抗癌。

在平时生活中适量的食用一些鸡毛菜可以起到很好的缓解自身的精神压力的作用，因为鸡毛菜中含有的一些营养物质元素极为的丰富，像一些维生素、叶酸之类的物质在被**吸收利用之后可以对**健康有着很好的保护的功效，也可以通过食用一些鸡毛菜来帮助自身身体内的*素的排除。

鸡肉菜的特性：

鸡肉菜又称牡蒿，鸡肉菜一年生草本，高25-50厘米，全体无毛，直根系，茎直立粗壮，分枝梢带紫色、红褐色。鸡肉菜含有丰富的维生素、蔊菜素、蛋白质、胡萝卜素、蔊菜酰胺等营养元素。

鸡菜具有很高的*用价值，全株均可供*用，性凉、味微苦、无*；具有清热解*、治黄疸病、疔疮红肿疼痛、止咳化痰、活血通络之功效。嫩茎叶可食用。

用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解*功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

以上内容参考  百度百科-鸡肉菜

鸡毛菜是什么蔬菜呢，有什么功效？

进入到七月份，三伏天已经快开始，三伏天一般是指小暑与处暑之间这段日子，潮湿又闷热的体感越来越明显，让人想待在空调房里不出来，室内外温差较大，稍微不注意就有可能引起感冒、咳嗽，并且体内还会有种“空虚”感，没有精神气，非常颓废，再加上近天气又多雨，湿气很容易入侵到体内，导致脾胃不和，还会出现肺热中暑。

所以这将近40来天的三伏天饮食要规范以清淡为主，不能吃太油腻、辛辣的东西。“天然青霉素”被找到，一周吃2回，咳嗽肺热不再来，可惜却没多少人知道，它就是鸡毛菜，鸡毛菜其实是小白菜的幼苗别称，叫法在江浙区地带非常流行，鸡毛菜跟其它蔬菜一样，也拥有丰富的物质，含有的胡萝卜素比番茄还要高，能促进**代谢，可以延缓衰老。

另外还有维生素C与纤维素，能够促进肠胃蠕动，帮助体内排除有*物质，还有清热化痰，解咳解*的功效，鸡毛菜不适合生吃的，但是烹饪方法也有不少，比如清炒、与其它菜系搭配一起炒、做汤等，下面就来教大家如何清炒鸡毛菜，做法简单，几分钟就能轻松搞定，记得炒的时候要注意火候，不适合炒太久，不然会造成营养流失。

【清炒鸡毛菜】

所需食材：鸡毛菜1把、大蒜、酱油、食盐、鸡精、食用油

第一步：买来的新鲜鸡毛菜，先用清水洗两遍，可以加专门用来洗水果蔬菜的清洁剂，这样可以洗掉鸡毛菜里面的农*残留以及杂质了，然后沥干水分备用。

第二步：用刀背把大蒜拍散，去皮切成片，这样炒出来的大蒜才香。起锅倒入适量的食用油，油温烧至6成热即可把切好的大蒜片倒进去*香。

第三步：等大蒜炒软微黄炒出香味后，就可以把鸡毛菜倒进锅内，然后转大火迅速翻炒3分钟左右，虽然刚开始菜会有点多，等到鸡毛菜水分出来后，就可以发现炒着就变少了。

第四步：三分钟后加入适量的食盐与少许的酱油调味，翻炒均匀，然后再加点鸡精进去炒匀，就可以关火盛出来装碗了。

【烹饪小贴士】

1. 洗鸡毛菜记得洗干净，大蒜要切成片，这要炒出来的菜更香。

2. 炒鸡毛菜时不需要加水，因为鸡毛菜自己就有很多水分了，然后翻炒时间不宜过长，记得掌控好火候。

就这样清炒鸡毛菜就做好了，开胃有营养又下饭，夏天吃再合适不过，还能清热消暑，喜欢的朋友可以尝试做一做。

鸡毛菜是什么菜，有什么营养？

鸡毛菜是我们日常生活中常见的蔬菜，可以轻易购得，有一定的营养价值和功效。鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青，是十字花科蔬菜大白菜的变种，为含维生素和矿物质丰富的蔬菜之一，而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。



营养和功效：

鸡毛菜，也就是小白菜，虽然只是一种常见蔬菜，但也有着它的营养价值：

1、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比和丰富的维生素C，进入**后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

2、小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速**的新陈代谢和增强机体的造血功能，

3、小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。

4、可治疗肺热咳嗽、便秘、丹*、漆疮等疾病。

5、小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。

6、能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。

7、可以健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

鸡毛菜的功效与作用

鸡毛菜又叫小白菜，是我们经常是吃到的食物，可以清炒，也可以和香菇等一起鸡毛菜味道清爽又很美味，但是你清楚鸡毛菜的功效与作用吗？吃鸡毛菜又有什么好处呢？一起来了解一下吧。

1、鸡毛菜可以保持血管健康

鸡毛菜中的一些独特物质可以有效的促进我们的血液循环，并且可以有效的减少动脉粥样硬化的出现，在平时生活中老年朋友可以经常吃一些鸡毛菜，来保持自己的血管健康。

2、鸡毛菜可以保护皮肤

鸡毛菜对于我们的皮肤也是非常具有改善作用的，有些人的皮肤较为粗糙，很有可能是缺少维生素c，所以通过吃鸡毛菜来补充维生素c改善皮肤的话是非常奏效的。

3、鸡毛菜可以增强体质

如果你的体质较为虚弱，缺少一些营养，那么选择吃鸡毛菜绝对错不了。鸡毛菜中的矿物质含量非常的丰富，能够使我们的骨骼发育得到提升，而且鸡毛菜中的一些独特物质可以增强**的造血功能，使**的新陈代谢得到加速。

以上就是小法介绍的关于鸡毛菜的功效与作用，鸡毛菜营养丰富，具有增强体质、清理肠胃和保持血管健康等的功效，但是对于不可过夜食用，也不可过量食用，适当地食用量才有助于我们的身体健康。

鸡毛菜的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鸡毛菜的功效与作用及营养价值、鸡毛菜的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找哦。

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获赞：786 | 收藏：44 | 发布时间：2024-05-10 06:18:03