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菜市场转了一圈,重点看了下猪肉的价格,猪肉摊位前的牌子上写着大大的“22元”字样,讲真这个猪肉价格还有点出乎意料,因为网络上充斥着各种猪肉价格下降的消息,甚至“白菜价”猪肉都出来了,可猪肉价格依然超过20元,确实有点“打脸”了。
让笔者以为猪肉大降价的原因主要有两个:
一个是消费疲软,据有关媒体发布消息称,北京、上海两大猪肉批发市场的猪肉走货量并不理想,而从终端猪肉摊主处了解到,虽然近期猪肉价格有所下降,但是依然比往年要高接近10元一斤,猪肉的销量只有正常水平的一半左右。
二个是产能增加,国家统计局发布了截止到的能繁母猪存栏量和生猪存栏量分别是3822万头和3.7亿头,分别达到了年底的84%和86%。另外,产能的恢复从饲料的产量上也能看出来,据农业农村部畜牧兽医局、全国畜牧总站、中国饲料工业协会共同发布《全国饲料生产形势》中的数据显示,我国今年的饲料总产量为2382万吨,其中猪饲料的产量为934万吨,同比增长644.2%,环比增长8.6%,已经达到了95.3%。
一方面产能增加,一方面消费疲软,猪肉价格却迟迟不降价是为哪般?
其实仔细对比,也并不是猪肉没降价,这期间的猪肉价格来说,下降了不少,降幅已经达到了30%。只是相比之前的猪肉价格来说确实高了不少。
再就是猪肉价格下降的幅度感觉没有猪价下降的幅度那么大,这主要还是因为一些中间商在其中起的作用,因为猪肉从屠宰场到消费者的餐桌上需要经过2-3道猪肉商贩,每一道都需要利润,此前猪肉价格偏高时商贩的可*作空间不大,现在猪肉降价了,商贩的可*作空间更大了,他们就希望高价卖肉赚取差价。
下一步猪肉价格走势如何?那就要看生猪价格的走势了,生猪价格以稳定为主,局部地区涨跌调整,上涨地区包括湖北、河南、辽宁和甘肃,下跌地区有湖南、海南、陕西和重庆。再半个月中南6省生猪就要禁运了,预计猪贩子会在这之前尽量运输生猪前往此地区,短期来看中南6省价格又可能呈弱势下跌走势,而山东、东北三省、西北、华北等生猪产区猪价会因为外调生猪的增多而有小幅度的上涨。
在我们这里,排骨今日价格是32一斤,是精排。一起来看看相关知识:
排骨的3种简单分类:
1、大排:大排是里脊肉与背脊肉连接的部位,这种排骨肉质厚嫩,多用于油炸吃肉。购买大排时要注意挑选排骨下带着一层肥厚的五花肉的,用来红烧或者油炸再合适不过了;
2、肋排:肋排是猪胸处的片状排骨。这种排骨肉少而薄,但是几乎都是瘦肉,油脂较少。挑选这样的排骨,要挑肉少骨头多、而且全是瘦肉的那种,肥肉就较多,买起来九不划算。
3、小排:小排大的特点就是软脆骨较多。买这样的排骨就是用来清蒸或者直接烧烤,挑选的时候白色脆骨段越多越好,尽量不要带肉。
挑选排骨一定要注意的3个要点:
1、新鲜的排骨颜色比较鲜红,太红或者太白的排骨不够新鲜不建议购买,好的排骨用手摸表面不粘手,不新鲜的排骨表面的猪肉会很粘手
2、好的排骨,闻起来有比较新鲜的猪肉味,而且还略带一点**味,有其它异味的排骨说明已经存放太久了,不建议购买。
3、按压排骨上的猪肉,肉果猪肉比较有弹性,说明肉质紧实,猪也就比较健康,这样的排骨当然也更健康。
要分哪个部位,还要看那种店面,如在正规肉店,里脊要19元,往下是18.4元,17.4元,(每市斤),一般的肉摊点,要相应地下降1--1.5元。
江苏苏州,排骨8块钱,肉骨头6.5,小排7元
一般大超市便宜些
15公斤重的瘦肉型猪苗售价在300元左右。
批发价城北回龙观猪肉 9.20
北京岳各庄猪肉 9.00
北京新发地猪肉 10.00
北京八里桥猪肉 9.50 ...
现在成猪价格在每公斤8元左右
,幼仔猪价格在8—10元
文章到此结束,如果本次分享的上海今日猪价小排多少钱一市斤和上海今日猪价价格的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!
获赞:230 | 收藏:91 | 发布时间:2024-05-10 10:48:28
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