本篇文章给大家谈谈萝卜火腿粥的材料和做法步骤，以及火腿肠粥的做法大全集对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

原料：大米150克，白萝卜100克，金华火腿75克。

调料：鸡粉、胡椒粉各少许，高汤750克。

1 将白萝卜洗净、去皮，切成长方形厚片，中间再横片一刀成夹刀片。

2 把金华火腿刷洗干净，沥净水分，改刀切成大薄片，分别夹入白萝卜片中。

3 将大米用清水淘洗干净，再放入清水中浸泡。

4 坐锅点火，加入高汤，先下入大米煮沸，再转小火煮约15分钟至五分熟。

5 然后放入萝卜火腿夹，继续用小火煮约20分钟，再加入鸡粉、胡椒粉调拌均匀，即可出锅装碗。

怎么用火腿煮粥

香菇火腿粥：煮粥之前，先把米洗净，并用水泡半个小时。把黄瓜，香菇洗净半将香菇去蒂，切成丁。将火腿肠切成丁。装盘备用。把荷兰豆切成丝。以上这些材料都只需少量就可以了。把锅烧热，倒入适量花生油，将刚才切好的黄瓜、香菇、火腿肠、荷兰豆倒入翻炒片刻。入盘。将米倒入锅中，并加入适量的开水。用大火煮开，煮开后再转小火慢慢炖。炖至米粒已经开花，并且粥已经稠了。将刚才的辅料加入煮好的粥中，加入盐，再煮个几分钟。这样一锅香菇火腿粥就煮好了。

皮蛋火腿粥：皮蛋一个，咸香肠一根。半碗珍珠米，淘洗后加少许色拉油、一勺盐、若干水泡20分钟，这样做是这样煮出来的米很糯，并且不太会粘锅地。把米放入锅，加入适量开水，加入几滴油，这样米会比较香滑，然后盖上锅盖，调到煮粥档。在等水开的空挡，把皮蛋和香肠切丁，水开了之后倒入电饭锅，搅一下，关到很小很小的火，能使它保持在冒泡的状态就行隔5分钟的样子再来搅拌几次，加点儿水，因为皮蛋容易粘锅底。出锅之前再撒上一点盐即可。

韭菜火腿粥：粳米、江米、韭菜一小把，择好，洗净，空水，后切1大约厘米的小断。火腿切小块。开水，放米，大火煮。大约20分钟，换小火，再煮10分钟。这个期间，不要忘记放点油到锅里。放火腿，韭菜，蒙3分钟到5分钟，后放调料，盐，鸡精调味即可。

萝卜火腿粥：白萝卜1/4小条；稠粥1碗；金华火腿75克；高汤3杯，胡椒粉1/4小匙；鸡粉1/2小匙。白萝卜洗净去皮切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。锅内放入高汤和胡椒粉，放萝卜火腿煮20分钟，加入稠粥再加鸡粉即可。

麦片火腿粥：芝士、燕麦麦片、火腿各适量。先将火腿用餐刀切成薄片，然后根据个人食量放入麦片，大约是火腿的两倍为宜。然后将芝士切厚片，用两片饼干做成夹心状，待用。后将沸腾的开水注入盛有火腿和麦片的容器内，用小匙轻轻搅动保证火腿和麦片受热均匀即可。

冬瓜火腿粥：冬瓜300克、粳米100克、火腿一根、香葱两根、盐、色拉油、鸡精各适量。冬瓜去皮洗净切成小丁；火腿切小丁；香葱切末；粳米洗净；锅中加入少许的色拉油，烧热后，下入冬瓜、火腿和香葱翻炒几下；加入适量的水，下入洗净的粳米；熬制粥粘稠，米粒煮开。加少许的盐和鸡精调味即可。

火腿粥简单的做法

鲜咸火腿粥

用料：白萝卜一根，稠粥一碗，金华火腿75克，高汤3杯，胡椒粉、鸡粉各适量。

制法:

(1)白萝卜洗净，去皮后切成长方形厚片，中间再横切成夹刀片；火腿切薄片夹在萝卜中间。

(2)锅内放入高汤和胡椒粉，再放萝卜和火腿煮20分钟，加入粥和鸡粉煮沸即可出锅。

火腿又名“火肉”,“兰熏”。为腌制的猪腿，以浙江金华和云南宣威出产的有名。因其肉质属红似火得名。据方志，金华火腿创制于宋，浙江百姓曾以之慰劳抗金**，后列为贡品，至今已有八百年历史。至清代，金华火腿已远销日本、东南亚及欧美各地。

火腿有健脾开胃、生津益血的功用，能治疗虚劳怔忡，胃口不开、虚痢久泻等症。历来被看作是席上佳肴，馈赠珍品。

烹饪技巧：

食用火腿，首先要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿时，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。

食材挑选：

①火腿肉块的表皮应干燥、皮质坚硬，若松软、霉烂、虫蛀、皮上有黏液者，则为劣品。

②上等火腿肌肉应是紧密且富有弹性，切面为深红色，且色泽均匀；如果肌肉质地松软，切面色泽不均匀，呈灰色、褐色或黑色者，为劣差货。

③火腿上的脂肪，其质坚实、色淡黄者，为质佳之品；如脂肪质松软、色为金黄者，则为下品。

④优质火服应闻不到酸败味或“哈喇油”味；倘若闻及，即示质劣。检查时，更好以竹签刺入肌肉深厚处，拔出后嗅竹签上有无上述气味，并按此法检查不同部位，但每刺探一次，均须另换竹签，以免气味混淆。

食材保存：

①用食油在火腿的表面擦抹一遍，再装入干净不漏气的食品袋里，扎紧袋口，放进冰箱中，这样可保存较长时间不变质。

②将火腿切成较大的条块，分别放入盛器中，用食油将火腿完全浸没，如此保存时间更长。

酒酿火腿片

原料：熟瘦火腿150克，酒酿250克，糖桂花5克，白糖50克。

做法:

(1)将火腿放清水中浸泡约2小时后取出，切薄片，放在碗内，加入酒酿、白糖，上笼用旺火蒸5分钟，滗去卤汁。

（2)将10片火腿片横叠在小碗中间，再把余下的火腿排列在碗的两边，使碗底布满火腿片。将酒酿、糖桂花同卤汁拌和

在一起，放在火腿碗内抹平，上笼用中火蒸约1分钟。然后将滗去卤汁的火腿片翻扣在盆中，把滗去的卤汁加入白糖、糖桂花调匀，淋在火腿片上即成。

美味的萝卜火腿粥怎么做好吃又简单，做法

用料

胡萝卜    半根  

火腿肠    一根  

大米    一人粉  

胡萝卜火腿粥~的做法

将胡萝卜和火腿肠切成碎丁

将大米加水放到电饭锅里煮，水沸后加入胡萝卜和火腿丁，搅拌

煮10至15分钟后，到自己喜欢的粘稠程度，加一点油和调味盐，即可。

上传你做的胡萝卜火腿粥~

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获赞：307 | 收藏：12 | 发布时间：2024-05-12 07:20:15