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小龙虾在旺季的时候批发价大概是3到5块钱一斤，再加上运输费，还有损耗基本上批发价在7到8块钱一斤，这个价钱是在小龙虾货源很充足的情况之下的价钱，如果是刚开始有小龙虾的时候，批发价一般也要在十块钱左右

高温干旱波及养殖业，大闸蟹小龙虾行业都受挫，养殖业将会有什么改变？

9月6日，国家气象局举行新闻发布会，对近全国天气展开分析和预测分析。大会上详细介绍，全国各地平均温度为1961年至今历史时间同时期更大，与此同时，全国各地平均降水量为1961年至今历史时间同时期第三少。同一天，江西省水利厅官方网站引用省生态环境监测核心报道称，当天8时，鄱阳湖意味着站星子站水位线退至7.99米，鄱阳湖提早进到极枯水期（8米下列），为1951年有统计至今历史时间同时期更低水位。

高温旱灾已蔓延到谈水养殖行业。江西省小龙虾产业链靠着生存的鄱阳湖水位减少，可能会影响小龙虾的饲养，损率很有可能做到40%。在大闸蟹养殖层面，在中国螃蟹主产地江苏，除开淀山湖、洪泽湖外，兴化、高淳一带还出现了死蟹，预估所造成的生产量损害达20%。小龙虾、螃蟹等谈水养殖行业应该如何突出重围？

在鄱阳湖，同是淡水鱼养殖的小龙虾还在高温中挫裂。“夏天是小龙虾的繁殖期和精养期。小龙虾对环境温度比较敏感，温度在25℃至30℃时生长发育更快，高于32℃后长得慢。”农业农村部农村经济研究核心副研究员张静宜告知北京商报记者。

对于此事，北京工商大学经济与社会研究院院长朱科展开了进一步诠释，他详细介绍，当水的温度高过32℃时，小龙虾会有食欲不振和烦躁不安状况，陆续在田坎水位左右10cm以内处发掘洞窟，搭建“空调房间”并进到在其中逐渐夏眠。“不断高温气温也会导致小龙虾‘掘*夏眠’‘越田肇事逃逸’‘爬稻纳凉’，小龙虾的吃胃口、运动量都是会因而减少，蜕壳周期时间也会跟着增加，小龙虾成长速度因此缓减。”

与此同时，降雨量降低都将伤到小龙虾的生产量。“因不断高温降雨少旱灾，河流水位线较往年同时期降低比较大，水产品养殖水质明显降低，小龙虾饲养的关键方式——稻渔综合性饲养损害偏重，通常是田坎低、储水浅，一些稻渔综合种养区无渔沟渔凼，没法抵挡超大旱灾。”张静宜详细介绍，“有些水稻田乃至变枯，造成入洞抱卵的种虾身亡，怀卵和卵化受到影响，病死率提升，损率很有可能做到40%。”

除此之外，张静宜详细介绍，高温造成水环境下降，虾体抗逆性降低，小龙虾烂尾楼病、烂壳病偏重，气温变化也会导致小龙虾易出现应激反应，不利于精养体重增加。

一系列消极要素很有可能产生小龙虾产业链挫裂的“连带效应”。“高温旱灾不但造成小龙虾的供给减小，规格尺寸质量也受影响。此外，养殖成本高过以往。”张静宜表明，解决高温旱灾气候影响，饲养增氧、鱼缸换水、用电量、疫防费等费用支出扩大，高温下人力工作也更加艰难，养殖场遭遇比较大成本费工作压力。

与此同时，高温也影响了在我国螃蟹产业链。据统计，螃蟹进到成熟一般需要5次蜕壳。在今年的7月到8月，江苏苏州淀山湖地域35℃之上高温气温将近40来天，正好是螃蟹第3到4次蜕壳的主要环节，直接关系了进到发展关键期的固城湖大闸蟹。

江苏省宿迁市泗洪县绿康洪泽湖大闸蟹有限公司总经理孙永军在接受采访时称，遭受高温危害，除开淀山湖、洪泽湖外，兴化、高淳一带还出现了死蟹，预估所造成的生产量损害达20%。

“中后期供货趋于紧张、价钱稳步增长涨，尤其是大规格型号小龙虾、螃蟹等一手货源较小的商品很有可能出现严重增涨。”张静宜对行业终端设备状况也提出了剖析。

小龙虾是江西省的“大产业”。据江西新闻网信息，江西省小龙虾养殖面积249平方公里，饲养生产量25万吨级，一产年产值达90亿人民币，整体年产值达300亿人民币。在其中，借助“鄱阳湖”这方面金饭碗，鄱阳湖小龙虾在中国热门的农交会、农业博览会数次现身，稻虾米在高品质渔米评定推介活动中夺得好几个荣誉奖，奢享“一湖冷水较好虾”的美名。江西省鄱阳湖知名品牌小龙虾经销店达210好几家，每一年营销推广小龙虾以及商品达3万多吨。

但江西省生态环境监测核心表明，未来一周，江西省仍然以高温少雨天气为主导，加上长江中下游井水过少，鄱阳湖水位依然会持续走低。

小龙虾饲养还将继续面临困境，怎样选择？张静宜表明，先前相关部门通常是协同调研组下沉一线，赴干旱比较重的地域进行水产品养殖生产制造具体指导，融洽渔需物资供应和用电量自来水确保，促进复工，切实将损害降至更低。“而非常重要的举措乃是上升虾塘水位线，立即补水保湿鱼缸换水减温。与此同时，通过规范化更新改造的水塘，因水质循环系统流动性、底端O2充裕、水质绿色生态优良，完全能抵挡不断高温旱灾危害，应当增加宣传强度。”

具体来说，朱科详细介绍，能提高水位线至1.8-2.2米，提升增氧机启动时间。“提议喂鱼水塘大晴天下午开3多小时，晚间10时开始增氧直至第二天太阳升起后待机，泥锹水塘主要采用微孔板增氧，应在白天9-10时启动增氧，直到太阳升起才行，另外在水塘中喷撒生物制品如EM菌、芽胞杆菌等，适度喷撒鱼虾蟹解**，降低水质里的内*素成份，针对泥锹池应喷撒护草剂和解**，使鱼虾蟹能顺利度过高温时节。与此同时，高温时节可按时放水。”

北京商报记者留意到，时下，江西省也正强化措施解决高温旱灾难题。据赣消息新闻，江西省全国各地正根据灌溉工程引水渠、水井打水、基本建设抗旱井、新挖掘水沟等形式抗旱锁水，7月15日-8月16日16时，江西省全省各地市已资金投入抗旱资产38754.89万余元，资金投入抗旱人力资源65.5063数万人。

除此之外，在9月2日召开的江西省水利工程抗旱会商布署短视频大会上，江西省水利厅**班子、厅**王纯强调，要科学执行鄱阳湖水利枢纽群抗旱保供水协同生产调度专项整治，全力以赴保证饮水安全和秋粮农作物灌溉用水要求，把干旱对生产生活中的影响损害降至更低。与此同时，抓紧编写《江西省水利防旱抗旱能力提升实施方案》，策划全面提高江西省抗旱供电能力及水资源利用高效率。

现在龙虾多少钱一斤

这要看你是哪个地方的，市场销售的大龙虾中，以澳洲大龙虾为走俏，其价格一般稳定在每斤200元~250元之间。酒店销售价在600-1000之间，也有销售超过这个价格的，请自行判断价格是否合适为宜。澳洲龙虾属于名贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，肉质为鲜美。

龙虾有12种之多，常见的有锦绣龙虾、日本龙虾和中国龙虾。锦绣龙虾更大，可达55厘米，日本龙虾小。龙虾味道鲜美，营养丰富，体色瑰丽，被视为虾中之王。

由于中国市场需求强劲，导致世界龙虾价格一路上扬，现在广州市场上视不同品种，活龙虾价格每公斤高达190-400元左右。

我国沿海尤其是华南沿海也有一定龙虾资源，龙虾具有生命周期长、耐储运、食性杂、壳薄肉多、肉质鲜嫩等特点。龙虾养殖可实行池塘养殖与网箱饲养配套，精养与暂养结合。每年可养两茬，每茬180元，采用规格为50-120克的天然小龙虾苗，平均龙虾增重195-200克，每茬亩产798公斤以上，养殖效益很好。

不同城市消费水平也导致了龙虾价格的不一样，我们这边15-20元不等。

现在小龙虾多少钱一斤

2019年小龙虾价格普遍低迷：

因各地价格略有差异，一部分城市为例：

安徽宣城市宣州区南漪湖小龙虾18元一斤；

江苏盐城市东台市潜江小龙虾19元一斤；

湖南长沙市芙蓉区克氏原螯虾17元一斤；

四川泸州市合江县清水小龙虾21元一斤；

湖北荆州市公安县清水小龙虾14.5元一斤；

广西桂林市象山区克氏原螯虾17元一斤；

广西桂林市象山区青红虾17元一斤；

湖北武汉市黄陂区盱眙小龙虾18元一斤；

江西赣州市信丰县克氏原螯虾20元一斤；

湖北黄冈市黄梅县红壳小龙虾24元一斤；

四川内江市东兴区内江小龙虾18元一斤；

湖北荆州市洪湖市潜江小龙虾16.5元一斤；

江苏淮安市淮阴区青壳小龙虾16元一斤；

福建漳州市龙海市红壳小龙虾16元一斤；

安徽宣城市郎溪县潜江小龙虾21元一斤等。

今年以来，小龙虾价格一直低迷，相对去年更高峰时七八十元每斤的价格，今年总体价格不到去年的一半。

买小龙虾，你知道青壳虾和红壳虾的区别吗？

好多人都爱吃小龙虾，许多人都调侃现今小龙虾太贵，买不起。的确，在饭店、大排挡，备受多种要素危害，小龙虾的价格暴涨，98元一份才2斤左右，够谁吃呀！

实际上，在今年的小龙虾市场价格或是便宜一点的，一斤才18元，假如爱吃小龙虾，不如去买一些回家，再买一个做虾的料包，在家也能轻轻松松作出好吃的东西香辣小龙虾。小龙虾不但美味，营养成分也很丰富，富含蛋白质、钙、磷、钾、镁、锌、碘、硒等，能保护心血管，降低碳水化合物。

小龙虾也带有胶原蛋白肽，这是一种强抗氧剂，能降低胆固醇，保养皮肤，美白皮肤美容养颜、减缓衰老。有条件的话，提议多吃一些小龙虾，比大龙虾划算得多。

青壳虾和红壳虾的区别

生长期不一样

小龙虾这种生物，在生长过程中需要不断褪壳，蜕一次壳，机壳也会变得硬实一点，色调就会变深。青壳虾归属于幼时虾，生长发育周期时间短，褪壳频次少。因此青壳虾的虾壳是又软又薄薄的，肉质地细嫩，但保护性很差，在运输中非常容易身亡。

成年人虾颜色就是红色，大部分小龙虾都是红色，它虾壳硬实，保护性很好，运送时很容易身亡，所以想运到其他地方，一定要选红壳虾。不过因为生长期长，吸取水中的味儿，因此腥味儿重一点。

作法不一样

青壳虾是幼虾，虾仁鲜嫩、绵软，不适宜长期烹制，应该用清蒸的、酱卤等作法，特别适合咀嚼能力差小孩、老年人。

红壳虾生长发育时间久，虾仁紧致，弹性十足，合适多种多样作法，常见的是油焖了，有多种口味，例如香辣、蒜香、十三香等。大排挡的小龙虾，全是清一色的红壳虾，口味很好。

营养成分不一样

青壳虾生长发育时间较短，各种各样营养物质的积累根本不够，营养成分会比红壳虾差一点。红壳虾的蛋白、矿物、胶原蛋白肽等显著远高于青壳虾。

如何挑选小龙虾？

想作出好吃的东西小龙虾，就需要选到高质量的小龙虾，怎么挑？需要注意3个方面：块头并不是越高越好很多人觉得，个头大的小龙虾，毫无疑问肉比较多，其实不是。块头非常大的一般都是老虾，还剩下一个厚壳了，里边没有多少肉，并且由于长得太久，肉都变老了，做蒸后口味很柴，腥味儿也重，并不是美味。而太小小龙虾没啥肉，终究生长发育时间太短了。

真真正正好吃的东西小龙虾，是刚完善的，一只重量需要在6~8钱上下。即30~40克，1斤大约可以买到20-25个以上。

虾壳富有弹性，腹腔雪白

根据虾壳的弹力，分辨小龙虾老不老。假如虾壳过软或偏硬都不是很好，成熟情况恰好的虾壳是软中带硬，很富有弹性，用手揉一下就能感觉出来。

小龙虾的生存环境怎么样，看其腹腔就明白了。假如腹腔较为雪白，表明水体整洁。如果腹腔变黑，洗都擦不掉，就有可能是污水沟里生长，细菌和病*裂头蚴许多，千万不要买。

母虾比公虾肉厚

身长相似的成年人虾，公虾身体比母虾要细一些，但是2个大钳子长得好粗大，轴杆的张口也非常大，腕节和掌节上的横突长而显著；母虾身体比公虾更为丰满圆润，肉较多，但2个尖嘴钳非常小。讲得更方便些，公虾体瘦螯壮，母虾体肥螯短。因此爱吃虾仁，就需要买母虾，怎么分辨小龙虾的公和母呢？从之一、二腹足开展区别。

公虾之一、二腹足演变变成乳白色钙元素的管形工作交接器；而雌虾的之一腹足已经彻底衰退，第二腹足呈掌状，把握这一点，就能轻轻松松辨别了。

这种小龙虾不建议选

好吃的东西小龙虾，一定是个人新鲜、张牙舞爪的。除开上面说的3点，魅力也是非常重要的，怎么样用手拨拉，小龙虾不太动，表明没有什么魅力，不鲜。此外，假如小龙虾发生虾钳、虾腿掉下来，无论掉下来好多个，都别买，这种就是不鲜的，或者用洗虾粉洗过的小龙虾。

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获赞：759 | 收藏：60 | 发布时间：2024-05-13 11:07:00