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大家好,今天来为大家分享沙丁鱼怎么做好吃的一些知识点,和沙丁鱼怎么做好吃简单的问题解析,大家要是都明白,那么可以忽略,如果不太清楚的话可以看看本篇文章,相信很大概率可以解决您的问题,接下来我们就一起来看看吧!
沙丁鱼从外观上来看就是一条又细又长的银色小鱼,由于其中含有廿碳五烯酸能预防心血管疾病,*用价值极高。而且它的肉质非常嫩,吃起来口感很好,很受到人们的喜欢。但又许多人不知道沙丁鱼怎么做才好吃,下面我们就来一起看看沙丁鱼的四种做法吧。
沙丁鱼做法一、香煎沙丁鱼
首先将沙丁鱼的内脏全部去除并洗干净,加盐放入冰箱中腌制一晚上后再拿出来 *** 。第二天早上从冰箱中拿出腌好的沙丁鱼,将表面的水分抹干后,均匀的拍上一层薄薄的红薯粉。随后在锅中加入一定的油,热了之后将准备好的沙丁鱼下锅,等到沙丁鱼的两面都煎至金黄色就可以出锅了。
沙丁鱼做法二、辣味醋焖沙丁鱼
将沙丁鱼处理好之后,用料酒和盐腌制30分钟,随后将葱姜蒜等切片放在一旁备用。在锅中加入少量油热锅,将沙丁鱼放入煎至金黄色之后盛出来。再将事先准备好葱姜蒜下锅*香,再加入刚煎好的鱼。后,重要的两步就是沿着锅边缓慢的倒入少量料酒和醋,如果喜欢醋味重一点的话,可以多加入一些,然后立刻将锅盖盖上焖一会,等到锅中没有声音之后加入能没过鱼的开水,大火煮开加入适量的盐和糖,开锅后用小火煮15-20分钟就可出锅了。
沙丁鱼做法三、?h烤沙丁鱼
把土豆切成薄片平铺在烤盘中,将买回来的沙丁鱼内脏处理干净后放在土豆上,洒上少量盐和胡椒粉,一定要均匀的洒在材料上面。第三步就是根据自己的口味倒入适量的番茄酱,将切成丝的洋葱铺在上面后,再倒入适量番茄酱、盐、香草和油即可,将准备好的材料放入烤箱中烤20分钟后拿出来放上芝士后在继续放入烤箱烤20分钟左右就完成这道美食了。
沙丁鱼做法四、软炸沙丁鱼
沙丁鱼去内脏、去鱼鳞洗干净之后放在一个大碗中,在碗中加入适量食盐、料酒以及姜片腌制。半小时后,在腌制好的沙丁鱼上洒一层面粉,确保每个沙丁鱼都均匀的裹上一层面粉,然后放入锅中炸,直到鱼身变成金黄色就可以出锅了。
了解了上面这四种沙丁鱼的做法之后,这样就能吃到美味的沙丁鱼了。每天换一种做法,也很难吃腻。每天上桌之前认真摆盘,心情也会变得越来越好。
沙丁鱼亦称“沙鲻”,沙丁鱼也是餐桌上少不了的一道美食,沙丁鱼的家常做法又有哪些呢?下面是我精心为你们整理的关于沙丁鱼怎么做好吃的相关内容,希望你们会喜欢!
沙丁鱼的家常做法
香煎沙丁鱼
1、沙丁鱼从冰箱中取出来解冻。
2、清洗并清理内脏后,加进一些料酒,葱和姜与盐腌制一会。
3、花椒粉调上少许盐备用,准备少许葱花。
4、将腌制好的鱼沾满干淀粉,拍掉多余的部分。
5、锅中放适量油烧热,把鱼放进。
6、煎至一面脆黄,将其翻面来再煎。
7、煎熟后洒上胡椒盐,洒上葱花点缀食用。
干煎沙丁鱼
食材用料:沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉和料酒
菜谱 做法:
1、沙丁鱼去鳞,内脏,将其用清水洗净。
2、撒上盐,五香粉,料酒腌制约30分钟。
3、沙丁鱼两面粘上干面粉。
4、入锅中煎熟即可。
沙丁鱼炖土豆
食材用料:沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱取2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙?
菜谱做法:
1、将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻(图为四条鱼2条用作其他菜)。
2、去钓鱼头清除内脏冲洗干净。
3、葱半个蒜3粒切末。
4、土豆洗净切成条。
5、所有调料准备好。
6、锅内加少许油,将鱼煎至两面变色。
7、将葱蒜末,老干妈豆豉酱,花椒粉,干辣椒下锅翻炒,直至红油出现。
8、加入酱油,轻轻得翻炒。
9、出香气后加入清水和土豆与盐调味,约炖20分钟左右。
沙丁鱼阿婆煎鱼饼
1、沙丁鱼洗净,用粉碎机打蓉;香菇、豆腐干分别洗净,切成粒;番茄切成片。
2、香菇粒、豆干粒放入鱼蓉中,加盐、鸡精、胡椒粉、姜汁调味拌匀,做成鱼饼,下油锅煎至到金黄。
3、煎鱼饼放在番茄片上进行装盘,浇上用海鲜酱、生抽、糖调制成的红汁入味即可。
阿婆煎鱼饼的 *** 要诀:
制鱼蓉时,姜汁、胡椒粉用量多一点,不然腥味太重
豆豉沙丁鱼的 *** 材料:
主料:沙丁鱼150克。
调料:豆豉、酱油、味精、白糖和色拉油各适量。
1、沙丁鱼宰*洗净,将其炸熟;豆豉加其他调料熬制豆豉油。
2、沙丁鱼加入豆豉油将其拌匀,腌至入味即可。
豆豉沙丁鱼的 *** 要诀:
沙丁鱼不宜炸得过干,腌至入味即可,腌后应拣出沙丁鱼,以免鱼肉僵硬。
酱沙丁鱼的 *** 材料:
主料:沙丁鱼取1000克
调料:盐200克
教您酱沙丁鱼怎么做,如何做酱沙丁鱼才好吃
1、选取新鲜的沙丁鱼,在清水里迅速地漂选过后捞出,将水控干。
2、在干的没有一点水的坛子中先撒上一层盐,再把沙丁鱼也撒上盐过后放进坛子里,一次放进3-4条,逐次的放入,直到全部装完。
3、在上面撒上足够的盐,然后盖严,放在阴凉的地方。
沙丁鱼的营养价值
1、沙丁鱼含有大量钙质,尤其是在鱼骨中。
2、沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。
3、沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸。
4、沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。
5、沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,并且肉质非常的鲜嫩,含脂肪量高。
6、沙丁鱼含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,*用价值是非常的高,堪称是医*中的瑰宝。
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沙丁鱼,香港人称沙甸鱼,又称萨丁鱼、鳁和鰯,沙丁鱼体型很小,身体柔软。沙丁鱼可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。你知道生活中有哪些做沙丁鱼的 *** 吗?沙丁鱼怎么做才好吃呢?下面我给你讲讲5种沙丁鱼的好吃做法。
好吃的沙丁鱼做法1、椒盐沙丁鱼
沙丁鱼的材料
主料:沙丁鱼
配料:青红尖椒末、调料盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油
沙丁鱼的做法
1.沙丁鱼处理干净,腌制味。
2.沙丁鱼拍粉。
3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。
4.炒香配料,再加沙丁鱼炒匀即可。
好吃的沙丁鱼做法2、香烤沙丁鱼
沙丁鱼的材料
沙丁鱼10条,酱油15ml,盐5g,花椒面5g,姜末5g,料酒10ml,糖5g,辣椒面10g
沙丁鱼的做法
所有的调料拌在一起,制成腌料
沙丁鱼洗净,放在拌好腌料的中,保鲜膜包好冰箱中腌制过夜,急用的话大概2h也就可以了吧,只不过味道进的不是很好。
有烤箱更好,偶家里么有烤箱,用的是平底锅。平底锅烧热,锅底擦少量油,把腌好的鱼放进去,小火烘烤10min,翻面,用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味,再烤个10min就ok了,如果想吃干一点的,可以再多烤一会儿。
好吃的沙丁鱼做法3、红油沙丁鱼
沙丁鱼的材料
用料主料:沙丁鱼调料:红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油
沙丁鱼的做法
1.将沙丁鱼洗净去内脏、去头,加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制5~6分钟;
2.坐锅点火倒入油,油五六成热时,放入腌好的沙丁鱼炸至金黄色捞出沥干油,摆入盘中淋入红油即可食用。
点击查看更多沙丁鱼做法推荐
主料:沙丁鱼10个。
辅料:植物油适量、盐适量、孜然粉3克、辣椒粉3克、鸡蛋1个。
1、首先准备好食材。
2、把沙丁鱼收拾干净,把葱姜洗净切末。
3、加盐料酒葱姜拌均匀,腌制30分钟以上。
4、把鸡蛋打散,加淀粉。
5、孜然粉辣椒粉拌均匀。
6、把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
7、热锅凉油,加沙丁鱼。
8、一面炸到发硬,翻面继续炸另一面,炸到两面金黄色的捞起。
9、大火把油烧开,加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油,撒上孜然粉即可。
10、成品图如下。
做法一:干煸沙丁鱼
原料:沙丁鱼、泡辣椒、葱姜蒜米、食盐、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、葱姜汁各适量。
做法:
l、将沙丁鱼去头洗净,加食盐、味精、料酒、葱姜汁腌渍入味,泡辣椒切成碎末。
2、锅内加底油,烧至八成热,将沙丁鱼沾生粉入锅炸酥焦,捞出控净油。
3、锅内加底油,加葱、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味,再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁鱼急火翻炒,盛入盘内即可。
做法二:番茄沙丁鱼
原料:沙丁鱼、西红柿、糖、大料、料酒、醋、十三香、鸡精。
做法:
1、沙丁鱼去掉头尾和内脏,洗净,切成寸段;西红柿洗干净,用刀切成十字;锅中水烧开,把西红柿倒入锅中,打个滚捞出,去掉皮;去皮的西红柿切成小丁。
2、锅中加入油,油到6成热的时候,加入姜片,葱花,大料*香,然后倒入西红柿丁翻炒。
3、西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精(根据个人口味来添加佐料);倒入鱼块翻炒几下,用高压锅大火烧开变成小火,十五分钟关火(要不要加水看西红柿放多少,如果加水,炖的时间可以长些)。
沙丁鱼怎么做好吃
做法三:沙丁鱼烙
原料:沙丁鱼400克,郫县豆瓣15克,胡椒粉1.5克,鸡精5克,味精3克,白糖5克,香菜10克,生粉适量
做法:
1、沙丁鱼宰*后治净,剔去骨刺,剁去头尾;郫县豆瓣剁细;香菜切末。
2、将沙丁鱼放入盆中,加入郫县豆瓣、胡椒粉、鸡精、味精、白糖、香菜末等抓匀,随后拌上生粉。
3、净锅上火炕干,调成小火,再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底,并用手勺轻轻地压实,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面烙至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也烙至金黄,起锅,迅速改刀装盘,即成。
做法四:红烧沙丁鱼
食材:沙丁鱼、葱、姜、大蒜、辣皮子、酱油、料酒、白糖、西红、柿酱、香菜、八角、花椒粒。
1、把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分。把葱洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜洗净切末,辣皮子用水泡泡切段。
2、热锅凉油加沙丁鱼,煎至两面变硬金黄色,把鱼放在一边。
3、加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味,把鱼和炒香的调料拌在一起。
4、把白糖料酒酱油喷在鱼身,加水(没过鱼的三分之二即可,大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠,再用大火收汁撒上香菜末即可。
做法五:香辣沙丁鱼
食材:沙丁鱼、蒜头、姜、葱花、干辣椒。
做法:
1、沙丁鱼去掉内脏,洗净放入盆中,放盐腌20分钟;把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。
2、把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。
3、待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
以上就是小法推荐的几个比较好吃的沙丁鱼的做法,当然具体口味也是因人而异,可以按照自己喜欢的口味来做沙丁鱼。这样既美味又营养,相信你一定会喜欢。
沙丁鱼是海里面比较小的一种鱼,成群结对,一网能网一大群,沙丁鱼还能能做很多好吃的美食。下面是我给大家分享的烹饪沙丁鱼的 *** ,希望你喜欢。
烹饪沙丁鱼的 *** 一:红烧沙丁鱼
食材准备
沙丁鱼,葱姜蒜,辣椒,酱油,料酒,白糖,西红柿酱,八角,香菜,花椒少许。
*** 步骤
1、将沙丁鱼去鳞和内脏洗净,加盐腌一会;
2、葱姜洗净切段,姜蒜洗净去皮切片,香菜切末,辣椒切段;
3、锅中适量油放入沙丁鱼,煎至两面金黄,加入葱姜蒜,花椒,八角,辣椒,盐炒香;
4、然后加入白糖,来哦就,酱油,适量水没过鱼三分之二,大火烧开;
5、转为小火,加入西红柿酱,烧至汤汁浓稠,收汁后加香菜末即可。
烹饪沙丁鱼的 *** 二:浇汁沙丁鱼的
食材准备
沙丁鱼400克,胡萝卜50克,生姜,蒜,凑半径,盐味精,胡椒粉,小葱,花椒。
*** 你这
1、将沙丁鱼去领去内脏,加入少许,生抽,健脾,料酒,腌腌一会;
2、生姜和蒜切片,胡萝卜切粒,青椒切段,锅中油*香蒜片;
3、然后倒入腌好的沙丁鱼,小火煎至金黄,加入适量的水没过鱼;
4、放入胡椒粉,熬至汤汁发白,捞出鱼摆盘,汤汁盛出;
5、另起锅,少许豆瓣酱,胡萝卜,青椒炒香,加入鱼汤,香葱,收浓,淋在鱼上即可。
烹饪沙丁鱼的 *** 三:椒盐沙丁鱼
食材准备
沙丁鱼适量,面粉少许,盐少许,葱姜适量,椒盐少许。
*** 步骤
1、将鱼洗净,用盐和少许姜将鱼腌15分钟,倒掉多余的水;
2、擦干后放入盆中晾干水,盖上粉待用;
3、锅中烧热后,下入鱼慢慢炸,轻轻推动鱼翻面;
4、撒入盐,葱花淋入料汁,葱姜后焖煮几分钟即可。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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