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大家好，近很多小伙伴在关注生菜怎么切，以下是(www.liyan0123)小编整理的与生菜怎么切相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
本文目录一览：
1.从距生菜蒂部2厘米的地方横切一刀，切下的根蒂不要。
2.把切开的生菜中心对准水龙头，打开水进行冲洗。在冲洗的过程中，不时用手指轻轻地搅动一下，生菜自然就散开了，洗得也更干净了。
生菜（var. ramosa Hort.）叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人早食用。
生菜传入中国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。
1、生菜长成后可以采摘的周期大概在15-25天；在这个周期内，你先采摘周围的叶子，留着菜根可以继续生长菜叶；后一次才连菜根一起割下来。
2、生菜 如下，从外往里采摘。
1、将新鲜的球生菜去掉表面枯萎的叶子。
2、将球生菜竖起来，根部朝向手心。
3、竖着切成两半，手要扶稳以防切歪。
4、找到紫甘蓝的主茎，顺着粗的那根茎再切成两半。
5、取其中的一半用蹭刀法切成丝即可。
球生菜又称西生菜、圆生菜等，为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸，喜冷凉湿润的气候，球生菜含膳食纤维、VC，有促进消化的作用，含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高**免疫力。
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。
生菜中含有膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进 液循环的作用。
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可****正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病 蛋白”抑制病 。
生菜/卷心菜丝是墨西哥菜肴中的配菜，是凉拌卷心菜的原材料，也是许多餐厅的特色菜。优质的生菜和卷心菜丝在家里并不难做。下面我们将为你介绍如何用刀，擦菜板或是搅拌机切出生菜/卷心菜丝。
方法
1
用刀切丝
1
准备一颗生菜/卷心菜。（冰山）生菜通常是墨西哥玉米卷和脆玉米饼的配菜，而卷心菜通常是各种沙拉中的必备菜。
2
剥去坏叶子。生菜/卷心菜外面的叶子比较容易坏，越往里剥叶子会越新鲜。
3
将茎的部分朝下放在菜板上。
4
握住生菜并垂直向下进行敲击。敲击时想象菜板上有颗钉子，把生菜当做锤子将钉子锤进去，要和锤钉子一样用力。这样做可以使根茎 离菜心，以便直接取出根茎。
注意，取卷心菜茎用这种方法可能不太好使，更简单的做法是把卷心菜根茎朝上放置，将一整颗菜切成两半，这样根茎也被切成两半。接下来沿着根茎的边缘将根茎切下取出。
5
对半切开。把生菜翻个个儿，让取出根茎时留下的孔朝上，然后竖着将生菜切成两半。
6
半颗生菜向左稍微倾斜（大约5度）。
7
切丝。用刀竖着切，慢慢的倾斜手中的半颗生菜直至切完。如果你觉得切出的丝太长，可以将切好的细丝横过来切成两半。你也可以将较平的那一面朝向下放在菜板切，以便掌握菜丝的宽度。
8
另半颗菜重复上述步骤切成细丝。
9
大功告成！
方法
2
用擦菜器处理生菜和卷心菜
1
剥掉新鲜生菜/卷心菜外层的叶子。确保没有坏叶子。
2
将生菜/卷心菜切成均等的四份。
3
将芝士或蔬菜擦丝器竖着放在一个大碗中，以便接住擦出的细丝。
4
把生菜/卷心菜在擦菜器上来回擦动。这时碗里就会开始有擦出的菜丝了。
5
继续上述动作直到处理完整颗的生菜/卷心菜。根据自己的需要可以用擦菜器处理更多的生菜/卷心菜。
方法
3
用搅拌机切出生菜/卷心菜丝
1
剥掉新鲜生菜/卷心菜外层的叶子。确保没有坏叶子。
2
将生菜/卷心菜切成均等的四份。
3
放一份到搅拌机里。
每次搅拌几秒钟，察看生菜/卷心菜搅拌的情况。
5
继续搅拌直到菜成为你想要的细丝。一些餐厅的生菜和卷心菜切得很精致。你可以多搅拌一会儿，让你的生菜或卷心菜看起来很细很漂亮。但一定要搅拌得恰到好处，否则很容易做成菜浆。
6
盛出菜丝。将搅拌好的菜丝放入碗中。
7
每次搅拌四分之一颗生菜/卷心菜。
小提示
用锋利的刀切菜，防止刀滑切到手。
以上就是生菜怎么切的相关介绍，希望能对大家有所帮助。
获赞：480 | 收藏：47 | 发布时间：2024-05-14 02:20:48
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